Soovitame teil valmistada ahjus küpsetatud peekoni rull. Proovi seda üks kord, unustage igavesti poest valmistatud vorsti ja muid lihatooted. Nõu muutub uskumatult pehmeks, mahlakaks, lõhnavaks ja vürtsiks!
Retsept sealihast valmistatud rinnatükile ahjus
Koostis:
- sealiha värske peekon - 995 g;
- küüslauk - 20 g;
- paprikapulber - 5 g;
- vürtsid .
Ettevalmistus
Rinnatükk pestakse korralikult, kuivatatakse põhjalikult ja õrnalt lõigatakse pool sellest nahast. Järgmiseks hõõruge liha vürtside ja küüslauguga, pressides läbi pressi. Tihendage rinnatükki rulliga ja siduge see keermega. Pakendage tooriku toidufoolium, asetage see küpsetusplaadile ja küpsetage nõusse ahjus umbes 2 tundi, seadistage küttetemperatuur 165 kraadini. Seejärel jahutatakse rinnahoidikust küpsetatud rull ahjus ja seejärel lahti fooliumist ja mõni aeg koristatakse külmkapis. Seejärel lõigake suupiste õhukesteks viiludeks ja kandke plaadile kenasti.
Küpsetatud ahju küpsetatud seaproovis
Koostis:
- porgandid - 45 g;
- seaproov - 1450 g;
- vürtsid ja vürtsid;
- küüslauk - 15 g.
Ettevalmistus
Liha pestakse, lastakse paberrätikuga ja lõigatakse natuke üle. Veelgi enam, igas kambris lõigati läbi väikesed noad terava noaga. Porgandid puhastatakse ja peenestatakse õlgadega suurel toal. Vürtsid segatakse vürtsidega, pressi küüslaugu pressida ja hõõrutakse liha aromaatselt.
Task pitseeritakse porgandiga tihedalt, rulli üles tõmmatakse ja detail tõmmatakse keermega. Seejärel pannakse tass toiduks kilele ja asetatakse 2 tunniks külma. Seejärel küpseta peekonist rull ahjus, pakkides seda fooliumile. 1,5 tunni pärast tõmmake liha, lahti, jahutage ja lõigake viiludeks. Serveeri suupistega mädarõigas, sinepis või marineeritud köögiviljades.
Rinnakork koos pähklitega ahjus
Koostis:
- sealiha röster - 1,5 kg;
- kanafilee - 205 g;
- küüslauk - 10 g;
- kreeka pähklid - 55 g;
- vürtsid;
- kuiv rohi.
Ettevalmistus
Rinnatükki pestakse ja kuivatatakse paberrätikutega. Seejärel koos noaga teeme sügava sisselõige kogu tükkide pikkuse ulatuses. Eraldi tassis segage vürtsid kuivatatud ürtidega ja hõõruge seda segu mõlemalt poolt
Kanafilee lõigake õhukesed ribad ja asetage sisselõiked rinnakorki. Lõika kreeka pähklid ja piserdage liha üleval. Nüüd võtke nöörist, keerake rinnatükk välja ja tihedalt lipsake. Me mähame tooriku fooliumiga, asetame selle küpsetusplaadile ja saame rullist seapekreid 95-minutiliseks ahju. Pärast seda eemaldage foolium, eemaldage ettevaatlikult niit ja lõigake rull lõikudeks.