Varsti läheb sügisel kuldne hooaeg ja paljud inimesed lähevad metsa seeni. Me ütleme teile täna mõned retseptid toiduvalmistamiseks roogade õli.
Muna retsept õlist
Koostis:
- värske õli - 1,5 kg;
- pirn - 1 tükk;
- küüslauk - 1 nelk;
- laudäädikas - 1 spl. lusikas;
- taimeõli;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Seened sorteeritakse, eemaldame rikutud puuviljad, lõigatakse väikesteks kuubikuteks, pestakse ja asetatakse nõusse. Niipea kui õli kuivatatakse, saadame need pannile ja täidetakse veega. Pange nõusid väikese tulega, keetke, eemaldage vaht ja küpseta, kuni see on valmis. Keerake seened jälle kolbi ja loputage külma veega. Seejärel pange need tagasi potti, valage vette, lisage soola ja küpseta, kuni nad allapoole langevad.
Nüüd püüame neid müraga, kuivame seda, jahutage ja keerake see läbi liha. Me eemaldame pirn koorest, pisut pisut ja asetage see sügavasse pannikusse, kuni see on läbipaistev. Seejärel ühendage röstitud seentega, valage veidi äädikat ja visake purustatud rohelised. Me segatakse kõik põhjalikult ja pange see aeglaselt tulele. Niipea, kui köögivilja mass keeb, levitame munad steriliseeritud purkidesse, rullime need tihedalt metallist kaantega ja paneme need ladustamiseks ära.
Hariliku õli retsept
Koostis:
- õli - 1 kg;
- sool - 2 spl. lusikad;
- granuleeritud suhkur - 1 spl. lusikas;
- äädikas - 1,5 spl. lusikad;
- lauri lehed - 4 tk;
- küüslauk - 4 nelk;
- pipar - 6 tk.
Ettevalmistus
Õline salv, puhas ja keetke soolases vees. Siis viskame seened välja koorimisseadmesse ja valatakse seenev puljong . Kastrulis valage puhta veega, asetage suhkur, vürtsid, lahe lehed ja keedetakse. Seejärel lisage võid, küpseta neid veel 5 minutit. Kastmete põhjaga paneme küüslauguküünt, siis seeni ja täidame kõik üle marinaadiga. Lisage igasse konteinerisse veidi äädikat ja tihendage kaaned tihedalt kaanedega. Seejärel keerake need tagurpidi ja jätke see kuni täielikku jahutust.
Retsept küpsetatud õli jaoks talvel
Koostis:
- õline - 2 kg;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Alustuseks tuleb hoolikalt sorteerida seened, pesta ja puhastada. Seejärel visake keeva veega ja keetke 15 minutit. Seejärel tühjendage vesi, peske õli ja korrake protseduuri uuesti. Kaantega pangad valmistatakse ette ja steriliseeritakse eelnevalt. Seejärel küpsetage küpsetatud seened taimerasvaga ligikaudu 30 minutit, kaanega suletakse, seejärel eemaldage see ja oodake, kuni kogu niiskus on aurustunud. Solim oilyat maitsta, pannakse purkidesse ja vala kuuma õli. Sulgege see kaanedega, laske tal jahtuda ja saatke see külmkapis hoidmiseks.
Supp oliiviõli retsept
Koostis:
- õli - 100 g;
- värske cilindro - 10 g;
- seller juur - 200 g;
- pirn - 2 tk;
- oliiviõli - 20 ml;
- porgand - 1 tükk;
- piim - 100 ml;
- kuum pipar - 1 tükk;
- küüslauk - 3 nelki;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Seeni puhastatakse, pestakse, lõigatakse viiludeks ja valatakse külma veega. Keeda 15 minutit väikese kooritud sibulaga ja seejärel visatakse mahutist välja. Köögivilju puhastatakse, lõigatakse kuubikuteks, edastatakse oliiviõli ja valatakse keeva veega. Me kokk 5 minutit, visake purustatud juurseller ja seened.
Maitsesta Solim, kaetakse kaas ja küpseta suppi 30 minuti jooksul madalal kuumusel. Piima keetmine eraldi. Haputatud pipar pesta, tükeldatud viilud. Köögiviljade nuumliha hoolikalt filtreeritakse ja köögivilju seeni hõõrutakse segistiga. Seejärel lisage puljong massi ja valage kuuma piima. Toome suppi keema ja serveerime seda lauale kreekeritega.