Nõud värskelt külmutatud makrellist

Kui teie servadel on värske kala endiselt kõige odavamast toodetest kaugel, võib värskelt külmutatud rümba olla meeldiv alternatiiv. Šoki külmutamise korral ei kao kala oma omadused, nii et tulevikus on see võimalik edukalt sulatada, säilitades selle maitse ja tekstuuri. Retseptides räägime sellest, mida saab valmistada värskelt külmutatud makrellist.

Värske külmutatud makrelli supp

Koostis:

• makrelli filee - 1 tk;
• kreeka krevetid - 5 tükki;
• küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
• oliiviõli - 15 ml;
• tomatid oma mahlas - 250 ml;
• kalaja puljong - 130 ml;
• magus pipar - 90 g.

Ettevalmistus

Peppers põlevad grillil ja eemaldavad kõik mustad nahad. Lõigud lõigatakse ribadeks ja asetatakse kõrvale. Kastrulis praege küüslaugu tšilli koos oliiviõliga, kuni aroom laseb, täidetakse küüslauk tomatite ja puljongiga, segatakse segisti ja keedetakse. Keetavas supp baasil asetage krevettide sabad, eelnevalt neid puhastatud, tükke kalafilee ilma luude ja paprikateta. 3 minuti pärast valmistab värskelt külmutatud makrelli tassi.

Rullid värskelt külmutatud makrellist

Koostis:

• või - 55 g;
• jahu - 35 g;
• piim - 240 ml;
• munad - 4 tükki;
• hunnik tilli;
• makrell - 530 g;
• sibul - 35 g;
• majonees - 25 g.

Ettevalmistus

Kuigi ahi soojeneb kuni 230 kraadi, katke pann koos pärgamendiga ja valmistame aluse meie rulli. Aluse jaoks peksid mune piimaga, sulatatud või jahu, lisage tilli ja meresoola, seejärel valage kõik küpsetusplaadile. Küpseta vundament 12-15 minutit.

Selle aja jooksul keedetakse kooritud makrell, demonteeritakse see tükkideks ja segatakse majoneesiga. Lisage segu purustatud sibul, värskelt jahvatatud pipar ja väike sool. Pange täidis üle sooja tilli omletti, rulli suupiste rullides ja laske täielikult jahtuda. Enne serveerimist lõigake rull portsjoniteks.

Kotlid värskelt külmutatud makrellist

Koostis:

• makrelli filee - 540 g;
• muna - 1 tükk;
• jahu - 115 g;
• petersell ja basiiliku rohelised - maitse järgi;
• sibul - 45 g;
• küüslauk - 2 hammast;
• kuivatatud marjoram - näputäis.

Ettevalmistus

Kalafilee muutub hakklihaks ja segatakse väikeste tükike sibulaga. Jahis lisage muna ja jahu, lisage tükeldatud maitsetaimed ja tükeldatud küüslauk, seejärel vormige kotlettideks ja pruunistatud grilli või eelnevalt soojendatud õli alla.