Enamik kalaärritest ei ole karpkala suhtes ükskõiksed. Nende õrna liha ja lihtsat maitset tunnevad paljud ja isegi kalurid ise, ja kalade kättesaadavus muudab selle ideaalseks ka õhtusöögiks. Rätikupartnerite küpsetamise üksikasjad, räägime selle materjali retseptidest.
Kuidas karpkala küpsetada, nii et luid pole?
Karpkaladel on viga, hoolimata asjaolust, et see on väga lihavad ja maitsvad kalad. Nende rõõmu tundmine on toiduse ajal luude arvukuse tõttu väga raske. Selle probleemiga õppisid kummitused lihtsalt elementaarseks võitlemiseks.
Pärast kala puhastamist ja roogi eemaldamist hoidke ennast terava nuga abil ja tehke rombikujulised sisselõiked kala väga tagasi kogu sabast (kuni rindkere luudeni) mõlemal küljel. Palun soola
Kui te ei tea, kuidas maitsestada krõbeda koorikuga, on see üsna lihtne: piisab sellest, et kuumutada suures koguses võid (umbes klaasi) pannil, panna välja kala ja oodata, kuni see pruunid mõlemalt poolt, keerates vaid korra.
Kui maitsev on roogi hõbe kreekas praadimasina pannil?
Hapukoore praetud krevetid on küpsetamine või karastusjookide peenestamine üks kõige populaarsemaid valmistamismeetodeid, ilma retseptita, mis selles materjalis on lihtsalt hädavajalik.
Koostis:
- karaanid - 4 tk;
- hapukoor - 480 ml;
- taimeõli - 115 ml;
- leivapuru - 35 g;
- käputäis tilli rohelus.
Ettevalmistus
Kannatatud kornišonid puhastatakse hästi ja rullitakse jahu või riivarasvu. Saadud kala küpsetab hästi soojendatud taimeõli roosat värvi. Sega hapukoor koos poole klaasiga veega ja hooajal soola. Valage saadud karahatekastrid ja jätke need 15 minutit hautatud. Soojus peaks olema väike.
Kuidas õigesti prae panna?
Röstimiseks on parem valida malmist praepann, mis hoiab ja soojust hästi jaotab.
Lõika rümba ja kõrvaldage kaalud. Pärast pesemist ja kuivatamist lõigatakse kala sageli piki labürindi, puista soolaga ja siis rullitakse jahu. Krõbedaks tekstuuriks võib jahu asendada leivakübustega. Pärast seda, kui kala on pannatud, levib see pannile, kus on suuresti kuumutatavat õli (umbes klaasi, õli peaks pinnal veidi suitsetama). Pärast kroketite panemist ärge puudutage neid, kuid laske neil praadida 3-5 minutit enne väljendunud punetust. Pöörake alles pärast seda, laske kala haarata ja teine külg. Küpsetamise lõppedes kuivatatakse porgandid salvrätid ja serveeritakse kohe.