Ei ole haruldane, et erinevate toodete valmistamisel kasutame taimeõlisid. Kõige populaarsemad on meie hulgas päevalilled, oliivid ja mais, mida me hästi teame, eriti võrreldes loomadega, ja me ei mõelda tihti kahjust. On palju teisi liike, mitte kõik neist on kasulikud ja mõned isegi tervisele ohtlikud.
Taimeõli kahjustus ja kasu
Taimeõli on toode, mis on saadud taimsetest toorainetest. Selline õli sisaldab tavaliselt triglütseriide, rasvhappeid, steroole, vaha ja muid abielemente.
Õli peamine eripära on nende hüdrofoobsus, see tähendab suutmatus lahustada vees. Selle omaduse tõttu võivad taimsed rasvad olla kasulikud ja inimestele kahjulikud.
Taimeõli eelised
Peamine kasu inimkehale rasvade, nii köögiviljade kui ka loomade energiast. 4/5 kõigist energiavarudest, mis me saame, on rasvade tõttu, ja mõned kasulikud ained, näiteks rasvhapped, rasvlahustuvad vitamiinid , fosfolipiidid tulevad meie kehasse ainult rasvadest. Taimsete õlide mõõdukas tarbimine rikastavad meid ka vitamiine A, D, E, nii et see on vajalik normaalseks eluks ja ainevahetuseks. Tuleb märkida, et taimsed õlid, mis lisaks ise on vitamiinide allikad, aitavad samuti teiste toitudes sisalduvaid vitamiine A ja E samastada. Kuid kui selles tootes on nii palju kasulikke aineid, on loomulik kaaluda, millised taimeõlid on kahjulikud.
Taimeõli kahjustused
Selles küsimuses on oluline ja millist taimeõli tarbime toidus ja millises koguses. Loomulikult soovitatakse kõigil toitumisspetsialistidel lisada esimese vedeldamise ja rafineerimata vedelate taimeõli. Sellistes õlides säilitatakse kõige kasulikumad ained. Palmiõli sisaldavad tooted peavad täielikult loobuma, sest selle kasutamisel kasutatakse toorainet, mida ei ole piisavalt puhastatud.