Sojavalk on valk, mille koostises on kõige olulisemad aminohapped, vitamiinid B ja E, kaalium, tsink, raud jne, kuid see pole nii täis kui loomsed valgud. Täna tekitab sojavalk amatööride sportlaste ja spetsialistide seas palju lahkarvamusi. Mõned usuvad, et see toode on tervisele väga kasulik, teised aga mõjutavad inimkeha negatiivselt. Püüdkem välja selgitada, millist kasutamist ja kahjulikku mõjutab sojavalk.
Plussid ja miinused sojavalgust
See taimne valk tänu letsitiini sisaldusele aitab kaasa ateroskleroosi, lihasdüstroofia, haigusseisundi parandamisele sapipõie ja maksa vastu, seda soovitatakse inimestele, kellel on diabeet, Parkinsoni tõbi. Ka sojavalk aitab kaasa närvikoe taastamisele, vähendab kolesterooli sisaldust veres, mõjutab positiivselt inimese mälu.
Paljud uuringud on näidanud, et sojavalk takistab südamehaiguste esinemist ja vähkkasvajaid.
Soy protein on suurepärane naistele, sest see vähendab rinnavähi riski, takistab luukoe vähenemist. Samuti kasutatakse kaalulangusena sojavalku, sest ilma süsivesikute ja rasvata on see toode praktiliselt kaloreid, kuid sojavalgu töötlemiseks vajab keha palju energiakulusid, mis toob kaasa liigsete kilogrammide kaotuse. Rääkides kahjust, on väärib märkimist, et sojavalgul on fütoöstrogeene, aine on naissoost hormoonide suhtes sarnane, nii et valk võib kahjustada meeste tervist. Muide, paljud teadlased usuvad, et need ained võivad viia ka aju kokkutõmbumiseni. Samuti väärib märkimist, et sojavalgul on geneetiliselt muundatud alus ja
Kuidas süüa valku juua?
Sojavalgu annus sõltub inimese kehakaalust, keskmine norm on 1,5 grammi kehamassi kilogrammi kohta. Sellise sojajahu valmistamiseks on vaja segada pulbrit (ligikaudu 50 g) koos 170 - 200 ml mahlaga. Üks osa peaks purjus tund aega enne väljaõpet, teine pool tundi pärast füüsilist väljaõpet. Sojavalk kuulub aeglase valgu kategooriasse, nii et seda saab süüa toidukordade vahel isegi üleöö.