Marilitseeritud või soolakurgidest valmistatud veiseliha ei saa rutiinseks süüdistada. Vaatamata sellisele ebatavalisele kombinatsioonile on marineeritud marineeritud liha äärmiselt maitsev ja mahlane ning ka mõõdukalt maitsestatud.
Veiseliha, hautatud soolatud kurkidega Korea stiilis
Koostis:
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- veiseliha - 1,5 kg;
- sool, pipar - maitse järgi;
- sojakaste - 1/4 eset;
- suhkur - 1/4 eset;
- kuiv valge vein - 1/4;
- veisepuljong - 750 ml;
- küüslauk - 6 dentikli;
- sibul - 2 tk;
- kuum pipar - maitse järgi;
- Pekingi kapsas - 1 pea;
- marineeritud kurk - 3 tükki;
- roheline sibul.
Ettevalmistus
Pannimees soojendame õli ja küpsetame liha kuldsele värvile. Me eemaldame praepannist lihast, pühitakse ja valatakse sojakaste , suhkrut, veini ja puljongit. Viige see kõik keemiseni. Me panime liha aeglase pliidi ja täitke see puuviljaseguga. Kui sul pole aeglaseid pliite, kasutage režiimis "Kuivatamine" multifunktsionaalset versiooni või lisage lihtsalt joogitoru võimalikult vähese kuumusega. 2 tunni pärast lisage lihale ja sibulile küüslaugu ja kuuma pipar ning jätke see veel üheks tunniks.
Vahepeal võite hankida näiteks õlipuude või klaasnoodlid.
Aja lõpuks võib vedelikku, milles liha küpsetati, võib paksendada, lisades tärklist teelusikatäit või jäta puutumata ja sööta lihale puljongina. Multivarki kausis asetage praetud purustatud kurk ja purustatud Pekingi kaputu. Valmistame kokku veel 5 minutit ja serveerime seda lauale, mis on kaetud rohelise sibulaga.
Veiseliha, hautatud kurgid tume õlut
Koostis:
- veiseliha - 1 1/2 kg;
- küüslauk - 2 nelki;
- lahe lehed - 1 tükk;
- stout - 880 ml;
- või - 85 g;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- peekon - 100 g;
- sibul - 2 tk;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- valge vein (kuiv) - 350 ml;
- marineeritud kurk - 2 tk;
- värske petersell;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Loomaliha lõigatakse paksudeks kuubikuteks ja marineeritakse tugevad, lauremi lehed ja hakitud küüslauk. 3-4 tunni pärast eemaldame loomaliha, kuivame selle ja me paneme marinaadi kõrvale.
Kreem ja oliiviõli (pool kogutoodetest) soojendatakse söögiriisis ja praadida liha kuni kuldne. Plaadil levinud roosakas liha pannakse suhkru jäägid ja pannakse peekon sibulaga 10-15 minutiks. Lisage jahu, purustatud kurgid ja vein, tagastage liha tagasi ja asetage kõik keema. Tushem liha madala kuumusega 2 1/2 - 3 tundi, serveeritud maitsetaimedega.