Baklažaani toidud on alati väga originaalsed, ebatavalised ja elegantsed. Nad kergesti kaunistavad mis tahes peen lauale ja panevad külalistele palju positiivseid emotsioone. Vaatame teiega mõningaid baklažaanipõhja roogade retsepte.
Baklazaanikoog seentega
Koostis:
- baklazaan - 3 tükki;
- värsked šampinjonid - 200 g;
- pirn - 4 tk;
- kooreõli - 2 spl. lusikad;
- hapukoor - 1 ese;
- juust - 50 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Baklažaanid pestakse, pühitakse rätikuga, lõigatakse väikeste kuubikuteks, soola ja pannakse üles lõikelauale, andes mahlale kibedalt äravoolu. Vahepeal puhastame sibulat, tükeldame seda poolrõngaid ja laseme taimeõli pehmeks. Seejärel pange baklažaanid ja segage sibulaga. Seened, töödeldud, viilutatud ja kuivatatud, seejärel eelnevalt leotada neid 2 tundi külmas vees ja keeta kuni valmis ja praadida. Sega baklazaanid, sibul, seened, maitsesta pipar ja hapukoor. Kogu mass jaotatakse potis, puista see riivitud juustuga ja küpsetatakse ahjus 190 ° C juures 15 minutit. See on kõik, baklažaanist pärinev toit on valmis!
Baklazaanist hakitud liha
Koostis:
- hakitud sealiha - 700 g;
- baklazaan - 2 tükki;
- muna - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- hapukoort - 3 spl. lusikad;
- lihapuljong - 0,5 tk;
- juust - 50 g;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Baklažaan pestakse, me hoolikalt lõigame iga köögivilja pikisuunalised sisselõiked ja lõigatakse õhukeseks ringiks. Noh sool, asetage sinine kaussi ja jäta 20 minutiks. Sealiha fassaadis lisage muna, lisage soola, pipart ja segage. Baklazaanid on hästi soolatud.
Multivarochnuju kastrul, mida raseerime õliga, baklažaanide ringidel panime kooritud hakklihamaad ja me levitame kõik multivarku ringi all. Nüüd tehke teiega kaste: segage hapukoor koos lihapuljongiga , lisage pressitud küüslauk ja segage. Määrige baklažaan koorekastmes ja lülitage multivark küpsetamise režiimis sisse 40 minutit. Pärast valmis signaali piserdage kogu juust ja lülitage seade veel 5 minutiks sisse. Valmistatud baklažaanist valmistatud roog, mida me võtame värviliselt mitmekordseks ja paneme tassi välja.
Baklazaan ja kanafilee
Koostis:
- kanarind - 1 tükk;
- baklazaan - 2 tükki;
- tomati - 2 tk;
- juust - 200 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- hapukoor - 100 ml;
- rohelised - soovi korral;
- taimeõli;
- vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Baklažaanid peske, pühkige rätikut ja lõigake õhukesed ribad. Seejärel piserdage neid veidi soolases vees ja praege taimeõli kuni kuldkruuseni. Kana rinnat töödeldakse, hakitud viiludeks, pannakse tsellofaani kotti ja pekstakse natuke vasaraga. Nüüd saame valge liha, lisage soola maitsele ja pipar. Tomatid pestakse, lõigatakse ringidesse. Küüslauk puhas, pigistage pressi läbi, hakkame rohelisi ja hõõrutakse juust lapselaga. Kana baklažaanidega valmistatakse sisse
Seejärel võtame küpsetusnõude, valatakse veidi õli, leelista baklažaanid kattuma, siis katke köögiviljad kana kihiga, asetage jälle baklazaani kiht, seejärel pange tomatid, sool, pipar, puistage küüslauguga ja värskete ürtidega. Top koos hapukoore kihiga ja puista riivitud juustuga. Saadame vormi ahju ja küpsetame temperatuuril 180 kraadi. Pärast seda ahi lülitatakse välja ja kanaliha ja baklazaanide tassid lasevad küpsetada 10-15 minutit. Enne serveerimist kaunista vaarikas purustatud maitsetaimedega.