Lõhna "Olivier" maitse järgi ja koostis on väga sarnane klassikalise salataga. Tema peamine erinevus traditsioonilisest "Olivier" on see, et see ei sisalda värskeid sibulaid ja vorstid asendatakse kaladega. Marineeritud kurkide asemel võite kasutada oliive, oliive, marineeritud seeni. Ära karda katsetada ja kindlasti saate maitsvat ja ebatavalist salat, mis kergendab mis tahes lauda! Kui sööte selle roogi pidulikuks pidustuseks, asetage see ilusale roogile, mis on kaetud lehtsalat ja kaunistatud kaunvilja viilude ja keedetud muna viiludega peal.
Salat "Olivier" lõhega
Koostis:
- kartul - 4 tk;
- marineeritud kurk - 4 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- lõhefilee, veidi soolatud - 200 g;
- muna - 3 tükki;
- petersell - kaunistamiseks;
- majonees - tankimiseks.
Ettevalmistus
Lõhe salati "Olivier" retsept on üsna lihtne ja traditsioonilise roogi loomisega väga sarnane. Esmalt põhjalikult minu kartulid, porgandid ja munad. Seejärel asetage kõik kastrulisse, täitke see veega ja keetke see keskmise kuumusega, kuni see on valmis. Jahutage, koor, koor ja lõigake väikesteks kuubikuteks koos marineeritud kurkide ja veidi soolaga kaladega. Seejärel liigume kõik koostisosad salati kaussi, maitsesime majoneesi ja segage hästi. Valmistame salatile peterselli ja serveerime seda lauale.
Seda salati "Olivier" valmistatakse mitte ainult lõhet, vaid ka muudest punastest soolastest kaladest, olgu see siis forell, lõhe või roosa lõhe.
Olivier punase kalaga
Koostis:
- lõhefilee (või muu punase kala) - 350 g;
- kartul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- konserveeritud rohelised herned - 100 g;
- muna - 2 tükki;
- oliivid - 10 tükki;
- sidrun - 1 tükk;
- marineeritud kurk - 2 tk;
- majonees - tankimiseks.
Ettevalmistus
"Olivier" retseptsioon lõhega on üsna lihtne. Porgand, kartulid hoolikalt pesemiseks ja keedetakse veidi soolases vees kuni täielikku valmisolekut ilma koorimiseta. Munad on keedetud eraldi kastrulis, keedetud. Seejärel jahutatakse köögiviljad ja munad, puhastatakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Marineeritud kurgid lõigatakse samadesse tükkidesse. Oliivid täidetakse sidruniga, lõigatakse viiludeks ja tükeldatud soolõheks väikeste ribadega.
Kõik koostisosad on segatud sügavasse kaussi. Lisage majoneesi, segage ja liigutage salati kaussi. Me kaunistame oma äranägemise järgi, sealhulgas kujutlusvõime, ja serveerime seda lauale. Hea söömine!