Kuidas valmistada maitsvat tomatuppi nii, et see kõigile meeldiks? Seal on palju erinevaid retsepte, kuid igal koduperenajal on oma rosinad. Vaatame koos teiega tomatisuppide retsepte mereandidega, mis ei ole mitte ainult väga maitsev, vaid ka üsna kasulik ja madala kalorsusega.
Tomatisupp mereandidega
Koostis:
- tomatid oma mahlas - 5 tk;
- kala filee (igale maitsele) - 300 g;
- krevetid - 300 g;
- sibul - 2 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- maitsestamine, must pipar, suhkur, sool - maitse järgi;
- petersell - kaunistamiseks.
Ettevalmistus
Võtame küüslaugu, puhastage, lihvige, lõigake poolrõngaga sibulad ja koos kõigi oliiviõliga. Tomatitega hoolikalt kooritud, lõigatud ja pannil pannil röstimisega. Valatakse tomatimahla ja keedetakse. Seejärel pannakse väikesteks tükkideks krevetid ja kalafilee. Solim, pipar maitsta, puista suhkruga ja maitseainetega. Lisage veidi vett, segage, keedetakse ja valatakse plaatide peale. Tervete mereandide supp kuum, värvitud peterselli kaunistatud.
Itaalia tomatisupp mereandidega
Koostis:
- tomatid - 200 g;
- vesi - 500 ml;
- koor 15% - 200 ml;
- vein valge semisweet - 200 ml;
- mereandide - 200 g;
- kartul - 3 tk;
- porrulauk - 1 tükk;
- krevetid ja tilli - kaunistamiseks;
- valge pepper, sool, Itaalia maitsetaimed - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kartulid puhastatakse, lõigatakse kuubikuteks, lõigatakse porrulaukade valge osa ringidega. Me panime kõike sügavale pannile ja küpsetage umbes 10 minutit ilma õli ja veega kuni kuldpruunini. Siis vala vees ja hautatud 15 minutit keskmise kuumusega kuni keemiseni. Happesupp soola, pipra, maitsetaimede maitsmiseks ja lihvima masin segistis seisundis kartulipüree. Pange see kastrulisse, lisage koort ja veini. Keeda keema ja lisage praetud mereannid. Me segatakse kõik põhjalikult ja valatakse Itaalia tomati suppi mereandidega plaatidel.
Vürtsikas tomatisupp mereandidega
Koostis:
- väike kala - 500 g;
- krevetid - 300 g;
- meriahvenafilee - 400 g;
- rannakarbid - 300 g;
- tomatid - 1 kg;
- sibul - 1 tk;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- valge kuiv vein - 200 ml;
- tšillipulber - 0,5 tl.
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- vesi - 600 ml;
- lahe lehed - paar lehte;
- Safran, tüümian, sool - maitsta;
- baguette - 1 tk
Kaste jaoks:
- majonees - 150 ml;
- küüslauk - 2 nelki;
- tomatipasta - 1 spl. lusikas;
- Maapinnast punane pipar - 1 tl.
Ettevalmistus
Tomatid on minu ja hoolikalt kooritud koorest välja, liha lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Sibul ja küüslauk puhastatakse ja purustatakse. Kuumutage oliiviõli kastrulis ja küpseta sibul ja küüslauk 5 minutit. Seejärel lisage tomatid, valage valge veini ja küpseta, kuni vein on täielikult aurustunud. Me panime tüümiani, lahe lehti, safrani, soola ja tšillipulbrit. Valatakse veega, segatakse hästi ja keedetakse.
Me eemaldame väikese kala, eemaldame luud, loputage ja visake need köögiviljade pannile.
Vahepeal valmistame kastme: lõigake küüslauk segatud punase pipraga, lisage majonees ja tomatipasta. Baguette lõigatakse väikesteks viiludeks, praaditakse rösteri ja määritakse koos kastmega.
Vürtsikas tomatisupp mereandidega on valmis! Serveeri kuumalt küüslaugust röstsaiaga.