Pate - suurepärane suupiste, mis võib mitmekesistada iga lauda. Seetõttu tahame teile öelda, kuidas kala püüda kodus.
Kalatöötleja - retsepti
Koostis:
- iga kala - 1,5 kg;
- või - 300 g;
- sibul - 2 tükki;
- koor 20% - 200 ml;
- piim - 300 ml;
- küüslauk - 4-5 denticles;
- puljong - 300 ml;
- valge leib - 200 g;
- taimeõli - 100 g;
- sool, pipar - maitse järgi;
- Ingver, muskaatpähkel, marjoram - maitse järgi.
Ettevalmistus
Koorige sibul ja lõigake väikesteks tükkideks. Seejärel pange see taimeõlis, lisage riivitud ingverit, muskaatpähklit, soola, pipra ja peeneks hakitud küüslauku. Suurte tükkideks lõigatud kala, saadetakse sibulale ja küpseta pooleks keetmiseks, vala seejärel puljong ja aurustub. Seejärel asetage koor ja oodake, kuni need imenduvad kala.
Valge leibaga lõigati koor, ja pulp leotada piima ja pigistada. Seejärel kasutage segisti abil keedetud kala ja leiva tselluloosi ühtlaseks massiks, mis seejärel sõelutakse läbi sõela. Pehmenenud võid võita segistiga ja seejärel kombineerida kala-leiva massiga ja segada homogeense konsistentsiga.
See segu pannakse vormiga, kaetud pärgamendipaberiga, tampitakse ja pannakse 15-20 minutit ahjus. Seejärel jahutage pasti ja saatke külmkapis vähemalt 24 tundi.
Paste konserveeritud kalast
Kui teil pole värsket kala käsikäes, jagame me retsepti, kuidas valmistada konservtoiduga kalapast.
Koostis:
- õli konserveeritud kala - 1 kann;
- munad - 2 tk;
- toorjuustu - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- sool, pipar maitsta;
- majonese maitse järgi.
Ettevalmistus
Munad keedetakse ja riivitakse. Ka külmutatud juust on riivitud. Sibul peeneks hakitud ja kalakonservid. Segage kõik need koostisosad, hõõru homogeensesse massi, soola, pipra ja majoneesi hooajaks. Teie pâté on valmis, tuleb seda hoida külmkapis.