Hoolimata sellisest originaalsest kombinatsioonist on heeringa salatid õuntega juba pikka aega olnud ja meie menüüs kindlalt paigutatud. Hapud ja magusad õunad aitavad kala soolsust varjutada ja veidi siledaks muuta, muutes maitse pehmemaks.
Proovime seda kombinatsiooni katsetada, lisades selle kuulsale "Shuba" salatale . Kuidas valmistada karusnaha õuntega, loe allpool olevaid retsepte.
Retsept salat "Kaunvilik õuna"
Koostis:
- soolatud heeringas - 1 tk;
- hapukas õun - 1 tükk;
- suhkrupeet - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- kartul - 2-3 tükki;
- sibul - 1/2 tk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- äädikas - 1/2 tl.
- majoneesi.
Ettevalmistus
Alustame koostisainete ettevalmistamisega sala. Kala filletiruem ja valmisfilee eraldatakse luudest. Lõika heeringa suured kuubikud. Köögiviljad (kartul, porgand, peedikas) on minu ja küpseta vormirõivas kuni valmis, eraldi pannidesse. Keedetud köögiviljad jahtuda, puhastada ja lihvida: porgandid ja peedid hõõrutakse suurel riivis ja kartulid lõigatakse kuubikuteks. Pükime sibulat ja leotage see äädika ja suhkru segust. Apple puhastatakse seemnetest ja koorest ning hõõrutakse ka riivis.
Nüüd pöördume salati moodustamise poole. Korteri serveerimisel serveerime kartulit, millele järgneb heeringas, sibul, õun, porgandid ja peet. Iga kiht kihtides blottetakse majoneesiga. Me kaunistame sala maitsetaimedega ja laske sellel ligikaudu 1-1,5 tundi külmkapis liguneda.
"Tsarskaya Shuba" salat õuna
Koostis:
- kartul - 2 tükki;
- soolatud lõhe - 400 g;
- krabiliha või söögiprotseduurid - 200 g;
- keedetud peet - 1 tk;
- avokaadod - 1 tükk;
- punane kaaviar - 1 poti;
- hapukoor, majonees - tankimiseks;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kartul ja mu peet ja keetke vormirõivastes. Mõlemad valmis köögiviljad jahutatakse, puhastatakse ja hõõrutakse suurtel riivis. Me eemaldame kergelt soolatud kala luudelt ja nahalt ja lõigake suurtele kuubikuteks. Avokaado puhastatakse ja lõigatakse ka kuubikuteks. Majonees ja hapukoor segatakse võrdsetes osades.
Salati kaussi põhjas asetage kartulikiht ja katke see kastmega. Kalade üle levib, millele järgneb avokaado, ja puista väike kogus maapähklit musta pipraga. Järgnevalt tuleb tükeldatud krabi liha. Kallake salatile uuesti kaste. Paneerime peedi kihi ja katke see kastmega. Me kaunitame salati punase kaaviariga ja laseme 30-40 minutit jahtuda.
"Karvkate" õuna- ja munaga
Koostis:
- kartul - 2 tükki;
- suhkrupeet - 1 tk;
- munad - 3 tükki;
- õun - 1 tükk;
- kergelt soolatud heeringas (filee) - 2 tk;
- majonees;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Kartuli ja peedi keedetakse teineteisest eraldi, kuni nad on keedetud. Jahutame ja puhastage mõlemad köögiviljad, hõõruge need riivis. Munad keedetakse keedetud ja peenelt hakitud. Kergelt soolatud heeringat kontrollitakse luude jaoks ja kui me siis eemaldame need pintsettidega ja lõigake kalad end väikesteks tükkideks. Õunad hõõrutakse suurel toatemperatuuril ja segatakse hakitud munaga.
Pöörime pannile "Karusnahad": pannakse esimene kartuli kiht, kaetakse majonees, asetatakse heeringa tükid peal, seejärel pannakse munad koos majakestikuga ja pealetakse kiht peet.
Snack "Kala karvkatte all" õuna
Koostis:
- heeringas (suitsutatud) - 1 tükk;
- suhkrupeet - 1 tk;
- õun - 1 tükk;
- kartul - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- majonees - 1 pakend;
- sulatatud juust.
Ettevalmistus
Köögiviljad puhastatakse, keedetakse ja hõõrutakse peeneks riiviks. Samamoodi hõõruge õuna ja juustuga. Puhame kalu luudest ja lahustame selle üheks fileeks. Me panime heeringa toidukilbi ja asetame kartulit, peet, porgandit, õunat ja juustu kihid. Iga kiht määritakse majoneesiga. Kastke kala rulli ja jätke see külmkapis 12 tunniks. Me lõikame suupiste ja serveerime seda lauale.