Kui teil on lihapuljongi ülejääk, kindlasti külmutage neid tulevikuks. Kui külmikus on käputäis puljongi, saate seda hõlpsasti rikastada kastmete või saiaga või kasutada suppi supi alusena. Lisateavet selle kohta, mida suppi saab keedetud lihapuljongil, ütleme teile veelgi.
Beanupp kõrvitsa kohta lihapuljongil
Koostis:
- terav naturaalsed vorstid-2 tk;
- sibul - 135 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- lihapuljong - 720 ml;
- konserveeritud oad - 330 g;
- konserveeritud tomatid - 330 g;
- maisiterad - 55 g;
- Kõrvitspüree - 310 g;
- piim - 220 ml;
- karripulber - 1 spl. lusikas;
- jahvatatud köömne - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Vabasta koorest looduslikud vorstid ja pruun neid koos peeneks hakitud sibulaga. Kui sibulatükid muutuvad läbipaistvaks, lisage see küüslaugukraaviga, seejärel valage puljong. Jätke puljong keemiseni jõudmiseks, seejärel vähendage kuumust, lisage vürtsid, piima, tomatid (eemaldades mahla) ja oad. Lõpuks segage kõik kõrvitsapüreega. Jätke suppi ahjus veel 15 minutit ja võtke proov.
Seene supp lihapuljongiga
Koostis:
- või - 15 g;
- šampinjonid - 225 g;
- veiseliha puljong - 1,9 l;
- kartul - 280 g;
- sibul - 115 g;
- tüümiani oksad - 3 tk;
- veiseliha - 455 g.
Ettevalmistus
Sulake võid, salvestage veiseliha tükid, kuni nad hõivavad kuldkruust. Lihale asetage viilud šampinjonid ja poolrõngad sibulatest. Andke kogu seeni ületav niiskus, et see aurustuda, seejärel pöörduge üleliigse loomaliha poole ja asetage järgmine kartuli kuubikud. Lisage tüümiani ja valage kogu lihapuljong. Jätke supp lihapuljongist umbes pool tundi, kuni liha ja kartulid on täielikult keedetud, kuid ei lase keeda.
Lillkapsa supp koos lihapuljongiga
Koostis:
- porrulauk - 1 tükk;
- küüslauk - 3 hammast;
- tomatid - 330 g;
- porgandid - 115 g;
- brokkoliõis - 115 g;
- lillkapsa õisik - 145 g;
- käputäis rohelist peterselli;
- lihapuljong - 1,2 liitrit;
- pelmeenid - 90 g.
Ettevalmistus
Alustage köögiviljasalvest, porgandite püree tükid, porrulaukide ja küüslauguga rõngad. Kui köögiviljad on peaaegu pehmendatud, pannakse neile kapsa õisik ja valatakse puljongisse. Pange viilutatud tomatid ja laske puljongil keema. Pange pelmeenid ja jätke need, kuni jõuate pinnale. Valmis supp hooaja maitse järgi.