Steak on kauboid ja lihtsalt tõeline meeste toit. Ja kui soovite pidevalt näha selle ohustatud liikide esindajat teie kõrval, siis on teil väga oluline teada saada, kuidas seda roogi valmistada. Veiselihast , et see oleks palju lihtsam, kui veiseliha praad , kuna liha on noor, pehme ja sellest tulenevalt kuivada ja seeläbi rikkuda, on see palju raskem.
Retsept vasika pratis ahjus
Koostis:
- praad (vasikaliha) - 4 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- šampinjonid (värsked) - 200 g;
- või - 1 spl. lusikas;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- koor (rasvasisaldus vähemalt 30%) - 1/2 tk;
- konjak - 1/4 eset;
- puljong - 1/4 sajandist;
- paprikate segu - 3 spl. lusikad;
- petersell - 1 kamp.
- sool - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Liha pestakse, lastakse paberrätikuga ja määritud oliiviõliga. Solim ja piserdage eelnevalt purustatud pipraga. Teraviljapüree leotatakse hästi kuumutatud praadimispannil ja praeta 2-3 minutit mõlemal küljel. Kui me panime selle küpsetusnõusse ja saatke see 10-12 minutiks ahju. Me toome selle valmisolekule temperatuuril 210 kraadi. Seejärel pannakse steikaid vasikaist plaati ja kaetakse fooliumiga.
Vahepeal pannil pannakse oliiviõli, sulatatakse koort ja praetatakse poolringidega lõigatud sibul kuni kuldne. Seejärel lisage sellele suured purustatud seened ja hautatud 10 minutit, kuni see on pehme. Valime konjaki ja lihapuljongi . Kui vedelik aurustub veidi, lisage koor ja küpseta väikese tulega kaanega veel 5 minutit. Valatakse see seenekastme kaste ja serveeritakse seda lauale, piserdatakse tükeldatud maitsetaimedega.
Veisepiim multivarkis
Nüüd ütleme teile, kuidas süüa vasikaliha.
Koostis:
- praad (vasikaliha) - 250 g;
- tüümian (värske) - 6 oksad;
- rosmariin (värske) - 6 oksad;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- soolane meri - 1/4 tl.
- paprika segu - maitse järgi.
Ettevalmistus
Me teeme praadis üsna sügavaid kaldus sisselõikeid. Piserdage liha soola ja värskelt jahvatatud pipraga. Me levitame, veidi vajutades sisselõikele, rosmariini ja tüümiani oksadele ja kahelt küljelt. Ja saame steika eelkuumutatud tassi multivark õli. Ilma sulgemata kaane, küpsetamise režiimis küpsetage liha 7 minutit ühest küljest ja 4 minutit teineteisest kuni kuldpruunini. Pärast kütmisrežiimi sisselülitamist. Selle liha parimaks nõudeks on roheline salat ja kirsstomatid.