Suurte supelrõivaste riiulitel asuvate paljude pastadega on selle koostise tõttu tegemist naeruväärse hulga ostjatega. Peale maksa ise võivad ka kõrvalsaadused siseneda tinaankasse koos säilitusainete ja paksendavate ainetega. Kõiki seda, purustatud halli massi, ei saa võrrelda kodumajapidamise paprika purgiga, mille retsepte me arutame edasi.
Kuidas valmistada maksapatot kodus?
Pasta kauem hoidmiseks ja ilmastikukindluse hoidmiseks ei tohi seda harva valada või. Kuid on olemas erinevad täitematerjalid, mis on kavandatud mitmekesistama ja täiendama maksa segu maitset. Üks neist on magusama hapukirnejahu , mis annab ebameeldivale pastile kirgliku ja maalilise välimuse.
Pateti jaoks:
- oliiviõli - 45 ml;
- või - 55 g;
- sibul - 95 g;
- porgandid - 75 g;
- šampinjonid - 65 g;
- küüslauguküünt - 1 tükk;
- kana maks - 460 g;
- kuiv valge vein - 30 ml.
Jelly jaoks:
- punane vein - 230 ml;
- jõhvikad - 35 g;
- granuleeritud suhkur - 25 g;
- maasika muskaadi näputäis;
- želatiin - 1 teelusikatäis;
- koor 1/2 sidruni.
Ettevalmistus
Kõige parem on kodus valmistada maksapatti ettevalmistamine jõhvijäätmetest, kuna see võtab aega jahtuda. Želeti valmistamiseks tuleks jõhvikombed valada veini ja tuhastada. Pärast küpsetamist kümneks minutiks lisage veini suhkur ja vürtsid, lahustage želatiin ja eemaldage segu tulelt. Mõne minuti pärast, kui želatiin on täielikult lahustunud, viiakse segu läbi sõela ja marjad ekstraheeritakse sellest.
Pannimees soojendage kreemi ja oliiviõli segu. Jääge võile sibulaga porgandiga ja seentega umbes 5 minutit, seejärel lisage küüslauk ja oodake veel 2 minutit. Lisa köögiviljas pestud kanarakk, oodake, kuni see haarab, ja valage veini paanisse. Prae maks 13-15 minutit, vaevalt külm ja peksid. Kui papp levib mahutitele, täitke see želees ja asetage see külmkapis.
Sealiha makarontpasta - retsepti
Koostis:
- Sealiha maks - 740 g;
- munakollased - 8 tükki;
- brändi - 45 ml;
- Muscat'i näputäis;
- või - 330 g;
- rasvkoore - 470 ml.
Ettevalmistus
Seadke ahi 135 kraadini. Blenderis kaussi asetage kooritud sealiha maks ja pühkige see koos hommikuse pastaga pruunist, munadest, muskaatpähklist ja soolast. Segisti tõmbe peatamata jätmise alustamiseks asetage see pehme õli pasta-kuubikuteks, seejärel pühkige pasuke läbi sõela ja pühkige koorega. Vala paat küpsetusnõusse ja asetage see küpsetusnõusse veega, nii et vedelik katab vormi poole võrra. Küpseta pasta 1 tund ja 10 minutit ning maitsta ainult pärast seda, kui see on täielikult jahtunud.
Homemade kanaliha paprika - retsept
Kui teil on käepärane suur lind, võib selle maks olla piisav, et teha mitmeid portsjonit maitsvat hommikust papa. Selgus, et selline jäätmetevaba toodang, mille jooksul saab ühe kana valmistada korraga mitmeid maitsvaid toite.
Koostis:
- muna - 1 tükk;
- kana maks - 190 g;
- või - 55 g;
- sibul - 45 g;
- punase veini äädikas - 15 ml;
- värske tüümiani - 1 teelusikatäis;
- Cayenne pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Piserdage kana maksa sibulaga poolel võil, pisut jahtuge ja peksake segistiga kuni paksu konsistentsini. Tupele lisada tüümiani, äädikat, pipart, heldet nisu soola, jäätise õli, pipart ja kõva keedetud muna. Korda võta paprika, viia see väikese suletud anumasse ja panna see enne serveerimist jahtuma.