Kodu valmistatud nuudlid - originaal retseptid supil ja mitte ainult!

Korralikult küpsetatud kodus valmistatud nuudlid muudavad iga toiduga oma osaluse ja muudavad selle lihtsalt maitse järgi unustamatuks. Selle toote valmistamiseks pole nõudmisel ühtegi retsepti, ja iga kord, kui järgite soovitatud tehnoloogiat, saate suurepärase tulemuse.

Kuidas teha omatehtud nuudleid?

Kodumajapidamise nuudlid, mille retsept võib kompositsioonist ja täitmise tehnoloogiast erineda, valmistatakse igal juhul ette, jälgides teatavaid peamisi punkte, mis kaasnevad kõikide variatsioonidega:

1. Jahu on eelnevalt sõelutud, rikastatud hapnikuga.
2. Katse lõplik struktuur peaks olema täiesti mittekleepuv, tihe ja hästi segatud.
3. Saadud alust hoitakse vähemalt 30 minuti jooksul filmi või rätikuga, mille järel see rullitakse käsitsi või spetsiaalse masinaga.
4. Lisaks sellele, kuidas koduseid nuudleid kuivatada. Esialgu valtsitud kihid kuivatatakse täielikult rätikul, lõigatakse seejärel ribadeks ja kuivatatakse toatemperatuuril, leotades õhukese kihi.

Hommikused nuudlid supp - retsept

Supid valmistamiseks mõeldud supilusikatäis taigen valmistatakse munadele ilma vee lisamata ja see on väga tihe. Ideaalis on selle valtsimise jaoks parem kasutada spetsiaalset masinat, siis kogu toote loomise protsess tundub lihtne ja põnev ja tulemus on maitsev esimene roog õhtusöögiks.

Koostis:

• muna - 1 tükk;
• jahu - 100-120 g;
• soola - näputäis.

Ettevalmistus

1. Külmake jahuga jahu, lisage soola, sõites muna ja võid, segage hoolikalt ja pikka aega, valage jahu.
2. Olles saavutanud soovitud tekstuuri, jäta tükk üheks tunniks filmile allapoole tõestamiseks.
3. Asetage põhi õhukeseks, piserdage jahu, rulli rullides ja lõigake soovitud paksuse fragmentidesse.
4. Tõmmake saadud varre välja ja kuivatage see rätikul.

Kodu muna nuudlid - retsept

Sellel retseptil valmistatakse tainast hommikusööda nuudlid munadele, rullub alus välja lihtsamalt ja käsitsi. Retsept õli pehmendab struktuuri ja muudab selle pehmeks ja plastiks. Ärge unustage piserdada jahu tööpinna ja tainas kihtidega, nii et rullik pin ei jää neile kinni. Arvestades aega kogu toote loomise protsessiga, võtab see aega umbes tund aega.

Koostis:

• munad - 3 tükki;
• jahu 300 g;
• taimeõli - 1,5 tl.
• sool - 1 teelusikatäis.

Ettevalmistus

1. Homemade muna nuudlid on valmistatud lihtsalt. Jahvatatud jahu, sõita munadesse, lisada soola, võid ja segada põhjalikult.
2. Jätke alus 30 minutit gluteeni paisutamiseks.
3. Eraldage ümmargune osa mitmesse ossa, hõõrutakse iga õhuke välja, tõmmake rulli üles ja lõigake soovitud paksuse fragmentidesse.
4. Tõmmake tekkinud varred üles, asetage see rätikule, lasege kuivada.

Kodu valmistatud nuudlid ilma munadeta - retsept

Kodu valmistatud munadest valmistatud nuudlid, nagu Itaalia pasta, valmistatakse spetsiaalsest gluteenisisaldusega kõva nisu sordi erilisest jaost. Reguleeritava toote kasutamine pehmetest sortidest ei ole lubatud ja ilma munarakuta ei tööta see maitsvad kodus valmistatud nuudlid. Kui vajalikud toormaterjalid on saadaval, võite turvaliselt jätkata, et luua hankemenetluse lahutamatu versioon.

Koostis:

• jahu - 2-2,5 klaasi;
• vesi - 1 klaas;
• sool - 1 teelusikatäis.

Ettevalmistus

1. Jahu libiseb slaidi soolaga, vala vähese veega ja sõtkige kerget taignat.
2. Jätke 30 minutit filmi alla com.
3. Järgmisena tehakse munarakke omavahel valmistatud nuudlid samal viisil nagu muna. Alus valatakse välja, valtsitakse rullides, lõigatakse, tõmmatakse kokku ja kuivatatakse.

Lagmani kodus valmistatud nuudlid

Lagmani kujundamiseks kasutatakse tihti kodumaiste nuudlite kuivatatarlasi, mille retsept on sarnane eespool kirjeldatud variatsioonidele. Kuid autentne tass nõuab kapuutsi valmistamist, mille loomisprotsess, kuigi põnev, nõuab palju aega, kannatlikkust ja oskusi.

Koostis:

• jahu - 500 g;
• muna - 1 tükk;
• soe vesi - 120 ml;
• sool - ½ spl. lusikad;
• soda - näputäis;
• taimeõli - 1 klaas.

Ettevalmistus

1. Muna segatakse veidi soola, valatakse sooja veega, segatakse.
2. Vala jahu osade kaupa ja segatakse, kuni moodustub tihe kooma, mis jäetakse tund ühe niisutatud käterätiku all.
3. Võtke supilusikatäis vett, lahustage nisu ja soola ning hõõru saadud segu tainasse.
4. Alusvormist kujutatakse vankrit, 1-1,5 cm paksune, õli õli ja lahkuda rätikuga 20 minuti jooksul.
5. Tõmmake toorikud määritud kätega välja 0,5-0,7 cm juurde, jätke 20 minutiks.
6. Korrake protseduuri mitu korda, kuni soovitud paksus on saavutatud.

Kodukesed nuudlid mõrutel

Järgmisena õpiksite, kuidas valmistada omamoodi nuudleid munakollastest . Tänu uusimale tootele pole mitte ainult üllatavalt maitsev ja delikaatne, vaid ka suurepärane, päikesepaisteline värv. Sihtasutuse loomise protsess ei erine traditsioonilisest ja seda saab ilma raskusteta realiseerida.

Koostis:

• munakollased - 4 tükki;
• taimeõli - 40 ml;
• jahu - 200 g;
• sool - 5 g.

Ettevalmistus

1. Soolase jahu segatakse soolaga valgete segu ja õli.
2. Segatakse koostisained, et saada trumlit, mis kogutakse kompositsioonis ja tekitavad märkimisväärset kõvaduskatset.
3. Pärast 30-minutilist puhkust filmi all hakkavad nad kooma ja nuudlit lõikama.

Kodune nuudlite valmistatud taignast

Homemade nuudlite ettevalmistamist saab natuke lihtsustada, muutes jooksva protsessi vähem aega. Suurepärane efekt saavutatakse ilma kana aluseta ja lisades taimeõli. Selliselt kujundatud tainas on kergesti ja hõlpsalt keeratav isegi pulbrina kasutatava jahu kasutamisel - see ei jää lauale ega rulli üldse.

Koostis:

• jahu - 350 g;
• keeva veega - 180 ml;
• päevalilleõli - 3 spl. lusikad;
• sool - 1 teelusikatäis.

Ettevalmistus

1. Keetavas vees viskavad nad soola, vala õli.
2. Saadud segu valatakse loksutatava jahu kaussi ja loputatakse põhjalikult lusikaga ning kui see ei muutu nii kuumadeks - käed.
3. 15 minuti pärast võite hakata jahu koma ja soovitud kuju ja suurusega noodles jootma.
4. Homemade nuudlid kuivatatakse ja saadetakse ladustamiseks või kasutatakse koheselt.

Riisinuudlid kodus

Riisijahust valmistatud hommikused nuudlid on oma kätega suurepärane võimalus Kagu-Aasia päritolu erinevate kulinaarsete roogade kaunistamiseks. Kasutades õiget retsepti allpool võite saada toote peaaegu sama hästi kui parimad tootmine kolleegidega.

Koostis:

• riisijahu - 400 g;
• munad - 3 tükki;
• sool - 1 teelusikatäis.

Ettevalmistus

1. Munad peksetakse soolaga.
2. Vala riisijahu ja vajadusel lisage veidi vett.
3. Alus asetatakse soovitud paksusele, lõigatakse ribadeks ja kuivatatakse.

Homemade nuudlid valmistatud rukkijahu

Hommikuste nuudlite valmistamise retsept võib olla kõige ootamatu, näiteks käesoleval juhul. Selle toote valmistamise alusena kasutatakse rukkijahu, mis mõjutab nii selle lõplikku maitset kui ka välimust. Sellisel viisil disainitud kodus valmistatud nuudlid on kasulikumad ja vähem kalorikad.

Koostis:

• jahutatud rukis kooritud - 150 g;
• kõrgeima klassi nisujahu - 150 g;
• vesi - 150 ml;
• soola - näputäis.

Ettevalmistus

1. Lahustage veesoola.
2. Kuradi mõlemat liiki jahu, segatakse ühes mahutis.
3. Lisage veekogud ja segage.
4. Jätkake 10 minutit sõtkumist enne plastikust homogeense ja tiheda kooma saamist.
5. Anna rukistel põhinev alus, mis seisab 20 minutit ja jätkub selle veeremiseks.
6. See kiht läbib noodlit või lõigatakse käsitsi soovitud suurusega ribadesse.