Üha rohkem inimesi täiendab oma menüüd vähese kalorsusega köögiviljade ja puuviljadega. Baklažaanit saab ohutult nimetada ülekaaluliste võitlejate juhtiv menüü, sest see on toidurasv, mis sisaldab tohutul hulgal taimset valku.
Kui valmistatakse baklažaani koos hakklihaga, küpsetatakse ahjus endiselt hakkliha, annab see mahla mahlakaks ja rõhutab köögiviljade mõru maitset.
Küpsetatud ahjus küpsetatud hakkliha baklazaanid
Koostis:
- baklazaan - 2 tükki;
- sibul - 50 g;
- hakitud kanarind - 280 g;
- värsked tomatid - 320 g;
- madala rasvasisaldusega juust - 50 g;
- taimeõli - 25 ml;
- värsked rohelised - 70 g.
Ettevalmistus
Baklazaanid on poolitatud, me võtame liha ja puista see soolaga. Jätke köögiviljad 20 minutit kastmete eemaldamiseks kastmiseks. Mõne aja pärast pestakse soola, pulp ja sibul, purustatakse, hautatakse umbes 5 minutit. Hõrega peenelt puderdama, segada hakklihaga ja hakata hakkliha baklazaan-sibul segu. Me täidame eelnevalt valmistatud baklazaani "hallitusseened" koos toidu lihaga, lisage need fooliumiga kaetud fooliumile, tõmmake tomati poolrõngad ülevalt, katke fooliumilehed, et säilitada nõusse mahlakust. Ahjus küpsetatud hakkliha ja tomatiga baklažaanid küpsetatakse temperatuuril 200 ° C 40 minutit, seejärel eemaldatakse fooliumileht ja piserdatakse madala kalorsusega riivitud juustuga piikansside jaoks.
Küpsetatud hakklihaga küpsetatud baklazaan "paadid"
Koostis:
- baklazaan - 4 tk;
- hakkliha - 350 g;
- tomatid - 230 g;
- petersell - 30 g;
- pisike musta pipraga;
- sibul - 55 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- punased paprikad - 115 g;
- taimeõli - 45 ml.
Ettevalmistus
Baklažaani ettevalmistamisel lõigake "saba" aluspinnale ja tehke köögivilja pikisuunaline sisselõige, mis ei liigu liha lõpuni. Baklažaanid soolasid 15 minutit. Täidisegu jaoks lõigake tomatid, sibulad, küüslauk ja paprika ja küpseta taimseid koostisosi 7 minutiks. Lisage hakitud liha, mis on maitsestatud musta pipraga ja viige segu valmisolekusse 10 minutit. Valmistatud baklažaanid peib pudelisse kõikidelt külgedelt, avage piklikud sisselõikega pehmendatud köögiviljad ja asetage hakkliha, maitsestades seda hakitud peterselliga. Viime baklazaanid eelsoojendatud ahjus 180 kraadini 20 minutiks.
Baklazaani retsept "ventilaator", küpsetatud ahjus hakklihaga
Tänu oma esialgsele välimusele väärivad baklažaaniga fännid koha isegi pidulikul laual. Täidetud köögiviljad, mis meenutavad pahkluu sabat, täidavad mis tahes peolaua väärilist kaunistamist.
Koostis:
- baklazaan - 3 tükki;
- hakkliha - 380 g;
- tomatid - 180 g;
- sibul - 70 g;
- juust - 115 g;
- taimeõli - 50 ml;
- värsked rohelised - 30 g.
Ettevalmistus
Valmistatud baklažaanid lõigatakse õhukesteks plaatideks, jättes sabale kinni. Paneeme peopesa sabale, tehes jõupingutusi, et lasta baklažaanidel välja tõmmata. Asetame baklažaani keetmata soolases vees ja puhastage kibedus 3-4 minutiks. Samaaegselt valmistada hakkliha, lasta see 7 minuti jooksul pannil hakitud sibulaga pannil. Pühkige tomatid, koorige ja lõigake rõngadesse. Paigutage valmistatud baklazaan küpsetusplaadil, asetage köögivilja avatud kastmetega tšeki kihid tomatitega, kaetakse riivitud juustuga ja pannakse küpsetamiseks 180 kraadi 25 minuti jooksul.
Analoogiliselt ventilaatoriga on võimalik valmistada baklažaane hakklihaga, küpsetada ringi ahjus, pannes välja küpsetusplaadile köögivilja ringid, vaheldudes nendega portsjoniteks liha täidisega.