Supi supi

Traditsiooniliselt küpsetatakse tatrapunutise , õunte või apelsinidega partii, kuid pardi liha supp pole vähem maitsev ja maitsev. See lind on rasvam kui kana, seetõttu ei toimi see toitumisalase toitumise jaoks, kuid lihas on rikkalikult B-vitamiin ja muud kasulikud mikroelemendid. Vaatame koos teiega supi supi retsepti.

Duck supp koos omatehtud nuudlitega

Koostis:

Supil:

• pardi - 500 g;
• kartul - 2 tükki;
• porgand - 1 tükk;
• sibul - 1 tk;
• nuudlid - 2 spl. lusikad;
• vesi - 3 l;
• roheline sibul, petersell - soovi korral;
• sool, pipar, lauri lehed - maitse järgi.

Nuudlite jaoks:

• jahu 300 g;
• muna - 1 tükk;
• vesi - 5 spl. lusikad.

Ettevalmistus

Kuidas supi suppi valmistada? See roog sobib nii broileri- kui maalähedaseks linnuks. Pidage meeles ainult seda, et broileripangad on palju pehmemad, pehmemad, nagu kana, ja suppi valmistatakse palju kiiremini. Kuid küla linnud on veidi suuremad, rasvamad, naha kollakas varjundiga. Siseriiklikest pardidest valmistatud supid ja puljongid on rikkaimad ja aromaatsed. Kui ostsite partii poest, siis enne selle õige küpsetamist sulatage see, seejärel loputage seda põhjalikult, roogitud ja lõigake väikeste portsjoniteks. Seejärel asetage tükkid lihast kastrulisse, valage külma keedetud vette ja pange keskmise kuumusega. Niipea, kui puljong keeb, eemaldage vaht õrnalt vahust, lisage sool maitse järgi, katke pann pannile kaanega ja nõrk see kogu 40 minuti jooksul madalal kuumusel.

Vahepeal valmistame teiega omatehtud nuudlid: puhta laua peal valatakse jahule jahu, asetame selle peal üles soon ja valatakse muna sellesse. Lisaks pisut veidi külma vett, pange järsult homogeenne tainas. Nüüd pane see välja õhukese kihina veeretage, piserdage veidi jahu ja lõigake riba umbes 5 sentimeetri laiuseks. Seejärel tõmmake tainas mitu rida ja peenelt pügige. Selle tulemusena peate saama õhukesed kodus valmistatud nuudlid .

Kartul ja porgand on kasulikud minu jaoks, puhas, lõigatud kuubikuteks ja lisatakse partii puljongile. Kui pardi küpsetab köögiviljatega umbes 10 minutit, asetage sibul peeneks jahvatatud pannilillid kastrulisse ja lisage vürtsid. Siis viskame supp käes tuhandeid kodus olevaid nuudleid, segatakse hästi ja keedetakse veel 20 minutit. Vahetult enne serveerimist levitame papi lehtedest suppi ja puhastage peeneks hakitud värskete ürtide peal.

Hea söömine!