Venemaal, aegamortist, oli kõigil pidustustel alati tuur. See tass ei olnud mitte ainult laua kujundus, vaid see osutus ka kirjeldamatult maitsev ja väga kasulik. Let's ja me õpime kodus küpsetama tuure.
Kuidas süüa tuur tervelt?
Koostis:
- tuur - 1 tükk;
- vürtsid;
- tüümian;
- kuivatatud petersell;
- sidrun - 1 tükk;
- kuiv valge vein - 1 ese;
- taimeõli;
- peterselli rohelised.
Ettevalmistus
Vaatame koos teiega, kuidas vormis tuhka fooliumis. Selleks võtame suured rümba, täidame selle keeva veega ja puhastage seda kaalust. Seejärel eemaldage kõik siseküljed, pesta kala ja pühkige see rätikuga. Nüüd hõõrutakse kala vürtsidega, puistati tüümiani ja kuivatatud peterselliga.
Vesi tuur sidrunimahlaga ja määrige taimeõli abil. Seejärel võtke sügav küpsetusplaat, katke see fooliumiga, levita tuur ja veetage see valge kuiv veiniga.
Seejärel pange kala hoolikalt fooliumile ja saatke see 7 minutiks kuuma ahju, kuumutatakse 200 kraadini. Peale selle lahustame fooliumi, tõmmake tuur väikese õli kogusega kokku ja jätkake tassi küpsetamist, vähendades tulekahju, kuni see on täielikult valmis. Seejärel pannakse kala serveerimisharjadele, kaunistame sidruni kiiludega ja peterselli viigiga.
Kuidas süüa tujusid ahjus?
Koostis:
- tuur - 1 tükk;
- konjak - 2 spl. lusikad;
- vürtsid.
Kaste jaoks:
- hapukoor 20% - 5 spl. lusikad;
- koor 20% - 1 spl.
Kaunistamiseks:
- värsked šampinjonid.
Ettevalmistus
Kala pestakse, töödeldakse, roogitud, kooritakse ja lõigatakse viiludeks. Siis iga soolamine, pipar maitse järgi ja viige valmis vormis. Kaladele piikantsi saamiseks puistake tükid väikese koguse konjakiga ja jätkake koorekastme valmistamist . Selleks võtke koor, lisage hapukoor ja segage. Valmis kreemjas segu valatakse truursest tuhast ja saadetakse 15-20 minutit eelnevalt kuumutatud ahjus. Ja seekord valmistame külmikut. Šampanjone töödeldakse, tükeldatakse plaatidesse ja hautatakse taimeõli pannil.
Kuidas mitmekordse tuuriga süüa?
Koostis:
- liha tuur - 700 g;
- õunad - 700 g;
- hapukoor - 250 ml;
- kõva juust - 100 g;
- taimeõli;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Tuul puhtaks, täidame keeva veega, eemaldame naha, eemaldame luud, lõigatakse filee ja lõigatakse väikeste kuubikuteks. Sama kehtib ka roheliste õuntega.
Mitme keedupanni põhjaga valage veidi õli, pane kala välja, valage õunad ülevalt, valage kogu hapukoor, sool, pipar maitsta ja segage hästi. Nüüd lülitage seade sisse, seadke režiim "Küpsetamine" ja küpseta 45 minutit.
Ja selle ajaga hõõruame juustu suurel temperatuuril. 10-15 minutit enne valitud programmi lõppu avage multivarki kaas ja puista neid meie nõusse. Juustu asemel võite oma kodujuustu kasutada. Ta sulab suurepäraselt, kuid ei purusta nagu juust, kuid tungib tassi ja annab selle veidi piikantsi.
Kuidas valmistada tuuni sidruniga?
Koostis:
- tuurikufileed - 600 g;
- vürtsid;
- sidrun - 1 tükk;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- rohelised tillukesed ja petersell - 1 kamp.
Ettevalmistus
Sturgeon podsalivaem, pipar maitsta ja puista sidrunimahlaga. Siis teeme kala sügavale lõigatud ja täidame selle tillijäägi, peterselli ja sidruni viiludega. Me levitame kala taimeõli, levitame seda fooliumis ja pange see tihedalt kokku. Küpseta tuur ahjus temperatuuril 180 kraadi 35 minutit.