Vürine maitsev riis on lihtne, kuid mitte liiga lihtne. Kui sa lihtsalt vala kastrulisse kastrulisse veega ja küpseta, segades lusikaga sarnaselt muudele puderitele, saate ebameeldiva veini. Ja pärast sellise kogemuse praktilist rakendamist mõtlevad paljud, kuidas riisi korralikult riivida. Alustame sellest, et riis on erinev, nii et nad valmistavad seda erineval viisil.
Valime riisi
Pikarajuline riis sobib suurepäraselt kuivatatud garni valmistamiseks lihast, kalast, köögiviljadest ja mereannidest valmistatud erinevatest roogadest. See sisaldab vähem tärklist, nii et see jääb vähem kokku. Keskmise suurusega riisi võib kasutada koostisosana supid ja risotto. Keskmise suurusega riisi kooritud garni kokk valmistamine ei ole liiga lihtne, tavaliselt on sellel nõudest üsna viskoosne konsistents. Suši ja rullide valmistamiseks, aga ka pudingide, suupistete ja piimapuderite jaoks sobib suurepäraselt ümmarguste terade riis - see sobib hästi. Samuti on tähtis riisi värvus: valge riis on kollakas vähem kasulik ja keeb veidi kiiremini. Pruunid ja punased riisi sordid on väga sobivad dieettoitmiseks. Punase ja pruuni riisi terad küpsetatakse poolteist kuni kaks korda pikemad kui valged või kollakad ning valmistatud kujul on need veidi tavalisemad riisi sortidest raskemad. "Looduslik riis" ei ole tegelikult riis. Enne toiduvalmistamist teravilja terad mahutavad mitu tundi ja küpseta umbes 1 tund. See teravili on väga kasulik, kuid maitse on mõeldud amatööriks.
Kuidas riisi vette süüa?
Esiteks tuleb riis valmistamiseks ette valmistada, mille korral tuleb seda põhjalikult pesta külma veega. Võite sõela kasutada, kuid parem on pesta riisi kaussi. Pestmiseks on vaja aega 5 ja veelgi enam - viimane vesi peaks olema läbipaistev. Nüüd tuleb riisi leotada (see tähendab, et vala 1 osa riisist 2 külma veega ja jäta vähemalt pool tundi), nii et see on rohkem koorem. Siis soolane vesi ja sa võid riisi valmistada. Tee seda kõige paremini pudelis, aga võite ka kastrulis.
Mil määral riisi süüa, sõltub soovitud tulemusest. Tavaliselt arvutatakse see protsent 1 osa riisist - 2 osast veest. Peamine koorimata riisi ettevalmistamise reegel: ei segata mehaanilist keetmist. See tähendab, et ärge segage lusikat, vastasel korral on see hägusus! Küpseta keskmise ja väikese kuumusega 8 kuni 20 minutit (sõltub sordist), ülejäänud vesi tühjendatakse. Võite seda pesta keeva veega või te ei saa seda teha. Parem on, kui riisi peaaegu ei ole küpsetatud - nii on see maoga kasulikum.
Kuidas pika teravilja riisi süüa?
Loputage õigesti riisi kogus, asetage kastrulisse, valage 1,5-2 korda vett. Lase keemiseni ilma pannita lusikaga manipuleerimata! Vähendage soojust nõrkadele, saate katet kergelt katta. Küpseta 8-12 minutit (pruunid või punased sordid - pikemad, proovige katset või lugege pakendi juhiseid), tühjendage vesi (võite kasutada sõela). Võib loputada keedetud veega. Rhys on valmis.
Kuidas valmistada ümmargust riisi?
Auruv riis enne leotamist on parem pesta keeva veega, seejärel leotada 40-60 minutit külmas vees. Siis ühendage vesi
Kuidas riisi porgandis süüa?
Peske ja leotatud riisikoogid nagu tavaliselt, mitte rohkem kui 10 minutit. Me liidame liigset vett. Samaaegselt, järgmisel põletil keedetakse piim pärast panni pesemist veega. Pisut teravdatud riis pannakse piima ja küpseta veel 4 minutit. Võid lisada natuke naturaalset võid, rosinaid, purustatud kuivatatud puuvilju (kuivatatud aprikoosid, mustikad, viigimarjad jne) - see on väga maitsev.