Krevetid on suurepärane mereande. Nagu nad lihtsalt ei küpseta, Itaalias on krevetid keedetud piimas või koores, Hiinas ja Jaapanis rohelises tees. Ja pakume teile retsepte, mis meie arvates muudavad krevetid suurepäraseks õlleäriks .
Kuidas valmistada praetud krevetid küüslaugu õllega - retsepti
Koostis:
- krevetid (keedetud) - 0,5 kg;
- sojakaste - 40 g;
- oliiviõli - 50 g;
- küüslauk - 7 hammast;
- tšillipip (helbed) - ¼ tsp;
- või - 120 g;
- sidrunimahl - 60 g;
- petersell - ½ tala;
- marineeritud soolvee - 20 g;
- sool.
Ettevalmistus
Kõigepealt peate kindlaks määrama krevettide tüübi, mida soovite süüa, väikeste krevetidena, nn põhjapõhja krevetid, muide need sobivad ilmselt õlle jaoks sobiva pikkusega kui pikk meeldiv ajaviide. Või soovite osta suured Lõuna kuninglikud krevetid.
Kuid lõunapoolsete ja põhjapõhiste krevettide valmistamise ettevalmistus on erinev, põhja krevetid tuleks puhastada ja hästi loputada ning lõunasse tuleb pärast koore puhastamist eemaldada söögitoru, mis näeb välja nagu musta veeni ja mis läheb kogu sabale ja pärast seda pestakse. Praadimiseks tuleb neid muidugi kuivatada, nii et keegi ei saaks küpsetamise ajal vigastada.
Valage õli praepannile ja viige see seisundisse, kui see hakkab kergelt suitsetama, asetage krevetid välja, kuni koorik on neile mõlemale küljele vaid mõne minuti jooksul, siis peate sel ajal olema soolatud. Pärast tšilli lisamist, pressi küüslauku ja vähendades temperatuuri, pidevalt segades, kuna küüslauk ei peaks põletama, kestab see protseduur 1 kuni 2 minutit. Nüüd soolveerätikud sidrunimahlale ja valage krevettideks, millele järgneb peeneks hakitud petersell ja ¼ toorikust koosneva võiga kogus. Pärast mõne minuti röstimist lisage järelejäänud või ja laske krevettidel leotada. Krevetid saab kätte ja pannakse tassi ja valatakse paanis vett vähese veega, soojendatakse seda, võite isegi anda sellele koera ja sa saad sellist kaste, mille abil saab krevetid vett.
Kuidas kepi krevetid õlle jaoks?
Koostis:
- krevetid - 1000 g;
- pipar lõhnav - 5 hernest;
- küüslauk - 3 hammast;
- lahe lehed - 2 lehte;
- pipar herned - 5 hernest;
- sidrun - ½ tk;
- till;
- sool - 60 g.
Ettevalmistus
Kindlasti külmutage krevetid ja loputage neid hästi nõusse, asetage kõik koostisosad potti vette, välja arvatud küüslauk ja sidrun, seejärel keedetakse. Niipea, kui vesi keeb, pane see suur tükeldatud küüslauk ja oota veel paar minutit, alles siis magama krevetid. Kui krevetid müüdi algselt küpsetult külmutatud, siis just keedetakse ja kui need on toored, siis keedetakse 3 kuni 5 minutit. Seejärel pange sidrun potti, segage see ja laske sellel seista vähemalt 10 minutit.