Oseedi pirukad on tuntud juba iidsetest aegadest. Need on valmistatud mitmesuguste täidistega. Varem kasutati nende valmistamiseks vaid hapukesega värsket taigust, kuid aja jooksul muutus nende retseptid veidi. Vaatame välja, kuidas valmistada taina osetia pirukatele.
Osetia pirukate katse retsept
Koostis:
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- kiiresti lahustuv pärm - 7 g;
- jahu - 500 g;
- keefir - 500 ml;
- väike sool - näputäis.
Ettevalmistus
Keefir kuumutatakse veidi ja jahu sõelutakse madalal soolal. Siis me viime pärmi keefirini, piserdage paar lusikaga jahu ja jäta lusikaga 15 minutit. Seejärel valage õrnalt jahu ja segage tainas. Katke see rätikuga ja jätke see üheks tunniks igas soojas kohas. Läbi taigna osteidi pirukatele keefiril hoolikalt sõtkunud ja lõigatud 3 osaks, moodustades pallid. Jätke töödeldav detail veel 30 minutiks ja vahetage ette kõik täidised.
Bezdorozhevoy tainas osseetian pirukad
Koostis:
- jahu - 2 eset;
- värske piim - 0,5 tk;
- muna - 2 tükki;
- oliiviõli - 1 teelusikatäis;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Me sõelume jahu ja vala see lauale keset depressiooni. Munad segatakse oliiviõli ja järk-järgult sooja piima. Seejärel valatakse saadud segu jahu ja segatakse tainas õrnalt. Kui see muutub elastseks, moodustame palli, mähame seda niiske rätikuga ja jätame selle pooleks tunniks. Aja lõppedes tõmmake tainas välja rullikuga ja jätkake pirukate valmistamiseks mis tahes täidisega.
Tese ostisti pirukate jaoks
Koostis:
For opary:
- vahetu pärm - 1 tl;
- suhkur valge - 1 teelusikatäis;
- jahu - 1 teelusikatäis;
- piim - 1 teelusikatäis.
Katse jaoks:
- keefir - 250 ml;
- jahu 600 g;
- piim - 150 ml;
- või - 30 g;
- sool on hea - maitse järgi.
Ettevalmistus
Väikeses klaasis valatakse kuivpärm, visatakse veidi jahu, suhkrut ja valatakse soojendatud piima. Segistage kõik põhjalikult ja jätke käsn, et kuumeneda. Teises kausis, sõelu jahu, me tutvustame keefir toatemperatuuril piima ja lisame sulatatud võid. Seejärel viskeme soola nippi, me tutvustame lähenenud käsnad ja me sõtkume plastikust homogeenset tainast, mis ei jäta nõud seintele. Seejärel pange see filmi ja jätke see 2 tunniks. Ilma ajaga raiskamata valmistame teie omal äranägemisel mistahes täidet ostisetürri jaoks.