Hoolimata asjaolust, et meie regioonis kiirtoidu buum algas juba ammu, ei pakuta selliseid maitsvaid hamburgereid praktiliselt kõikjal. Lähenemisviis luure ja loovuse valmistamisele algas alles hiljuti. Nüüd on teie enda burgerite retseppidel enamus ettevõtteid. Pakume unikaalset hamburgerit kodus, järgides mõnda lihtsat retsepti.
Retseptid hamburgerile kodus
Igal etapil müüakse burgerite bunsid, kuid soovitame proovida neid ise teha ja võrrelda, kui palju maitsev on kodutoode, mitte poest.
Koostis:
Rullide jaoks:
- jahu - 320 g;
- suhkur - 10 g;
- pärm - 10 g;
- vesi 155 ml;
- või - 55 g;
- muna - 1 tk
Burgerite jaoks:
- jahvatatud veiseliha - 540 g;
- Kuivatatud oregano - 1 teelusikatäis;
- Worcestershire'i kaste - 25 ml;
- majonees - 35 g;
- paprika - 70 g;
- ketšup - 60 g;
- punane sibul - 70 g;
- juust - maitse järgi.
Ettevalmistus
Hommikune burger-burger-retsept on sarnane mis tahes peamise pärmist taigna retseptile. Lahjendage pärm soojas magustatud vees ja valage koos sulatatud võiga jahu. Tainas segatakse 15 minutit ja jagatakse see portsjoniteks ja lastakse umbes ühe tunni jooksul tõestada. Pange kuklid kokku pekstud muna ja küpsetage 200 ° C juures 12 minutit.
Otsustasime hakata hakkima klassikalist hamburgerikottiili koduloomadest. Selleks peate hakkliha kombineerima soola, viinamarjavirde ja punetistega ning seejärel hallitama hakitud lihapalli, mille läbimõõt on veidi suurem kui täispiim. Pange kuumtöötlemispaketid kortsu juurde, kuni see on valmis, ja lõika lõpuni juustu viil ülakorrusel.
Sega segatud ketšup koos majoneesiga ja määrige saadud burgerkastmele, virnake kotletid, pipar ja sibula rõngad. Katke kõik teise pulgaga.
Kuidas valmistada hamburgerit kana kodus?
Koostis:
Hamburgerite jaoks:
- kana liha - 530 g;
- porgandid - 35 g;
- sellerküünal selleriga;
- Kuivatatud küüslauk ja sibul - 1 tl igaüks;
- leivapuru - 35 g;
- salat lehed;
- kuklid.
Kaste jaoks:
- jogurt - 115 ml;
- majonees - 65 g;
- piim - 45 ml;
- sinine juust - 115 g;
- sidrunimahl - 15 ml.
Ettevalmistus
Kana hakklihana lõigatud ja kombineeritakse peenete hakitud porgandite ja selleriga. Seejärel saatke kuivatatud sibul küüslauguga, lisage rohelisi ja jagage hakk portsjoniteks. Iga portsjon vormitakse burgeriks ja rullub muru. Praetud kotletid kuldseks värviks.
See omamoodi hamburgeri kaste on üsna ebatavaline. Kui te ei ole sinist hallitust juustu fänn, siis asendage see ohutult iga muu pehme juustuga oma äranägemise järgi. Kastme valmistamiseks pühkige kõik segisti kompositsioonid kreemja konsistentsiga. Paigaldage salat leht küüsle, asetage kotlet peal ja valage juustukastmega.
Hamburger-grilli valmistamine kodus
Koostis:
Burgerite ja kastme jaoks:
- hamburgerite kuklid;
- Türgist pärit hakkliha - 1,4 kg;
- kaerahelbed - 1/2 tableti;
- vedel suits - 1/2 tl;
- kõva juust - 65 g;
- majonees;
- grillikaste;
- kuum pipar - maitse järgi.
Sibulõngadele:
- sibul - 130 g;
- kerge õlu - 180 ml;
- jahu - 65 g.
Ettevalmistus
Pöörake kaerahelbed jahu ja segage vedel suits, hakkliha ja riivitud juust. Lisage sool. Praetud koorikke kalkunist kuni küpsetamiseni. Mix majoneesi kuuma pipraga.
Kuna sibulad hommikusöögiks pakuvad ka sibula rõngaid, on aeg nendega tegeleda. Lõigake sibul paksudeks ringideks ja lasege jahu ja õlut kergeks mereveeks. Pese praadima kuni õrnana.
Koguge burgerid, pannes kottidesse kuklid, seejärel jootma majoneesi, grillkastme ja sibulõngaga kaetud.