Soovitame süüa õhtusöögi jaoks varrukas ahjus maitsvat ja maitsvat kana. Liha on uskumatult mahlane, kuna see on küpsetatud oma mahlas.
Kana küpsetatakse täielikult ahju varrukas
Koostis:
- värske kana - 1,3 kg;
- kartul - 550 g;
- rohelised õunad - 2 tk;
- küüslauk - 20 g;
- vürtsid ;
- looduslik oliiviõli - 20 ml.
Ettevalmistus
Niisiis, täielikult keetke kana ahjus varrukas, eelnevalt pestakse rümp, kuivatage see, kaetakse oliiviõli, hõõrutakse soola, vürtsidega, pressitakse küüslauku ja lahkutakse 2 tunniks. Kartulid puhastatakse, lõigatakse viiludeks ja podsalivaemeks. Lõigasime õunte tuum, hakkasime puuvilju väikesteks tükkideks ja viinime neid kana. Me panime selle küpsetamise varrukasse ja kartulid asetame linnu kõrval. Paigaldage tihedalt kokku sõlmede mõlemal küljel asuv pakend ja tehke aurust väljumiseks mõni läbikäik. Saadame nõusse eelsoojendatud ahju ja küpsetatakse kuni valmis. Seejärel lõigake pakend, kanake korralikult välja kaunist plaati ja küpsetatud kartulid välja.
Kana retsept varrukas ahjus
Koostis:
- kana - 1,6 kg;
- kartul - 930 g;
- porgandid - 315 g;
- suvikõrvits - 455 g;
- Bulgaaria pipar (punane) - 65 g;
- vürtsid.
Kaste jaoks:
- hapukoor 20% - 405 ml;
- küüslauk - 1 tükk;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Kana kastmiseks varrukas, eelsoojendage ahi ja laske soojeneda. Kõik köögivilju pestakse, puhastatakse, lõigatakse üsna suurteks tükkideks ja pannakse kastrulisse.
Nüüd valmistame kastme: peksake hapukoore piikides, pressige küüslauk läbi pressi ja puistage vürtsidega. Segage kõik põhjalikult köögivilja pannile suurema osa kaste. Ülejäänud segu kantakse kana kõikidelt küljelt ja piserdatakse vürtsidega. Võtke hülsi küpsetamiseks, lipsige see ühel küljel ja asetage mõned köögiviljad, kinnitage need klambri abil. Seejärel levitame linde ja ülejäänud köögivilja marjakeha, laskle õhust kotist ja sideme seda teiselt poolt. Küpsetame kana köögiviljad umbes ühe tunni jooksul ahju varrastemperatuuril 220 kraadi juures, mis on roosakas ja valmis.
Kana varrases tükiga ahjus
Koostis:
- kana - 760 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- vürtsid;
- tatar - 100 g;
- tomati - 1 tk.
Ettevalmistus
Tatar loputatakse ettevaatlikult, valatakse puhta veega 2: 1 ja keedetakse keedetud kuni maitsmiseni. Kana loputatakse, kuivatatakse rätikul ja hõõrutakse vürtsidega. Tomati loputada, peeneks hakkima ja kombineerida tatariga. Kana kanname soola pipraga ja lemmikvürtsidega. Pange tatar putukat tomati sisse ja asetage jalad nii, et täidis ei jääks piisavalt magada. Altpoolt hõõruge kana pressi läbi küüslauguga ja asetage ettevalmistatud rätik hülsi sisse. Kinnitage tihedalt servad ja küpsetage nõus 35 minutit temperatuuril 190 kraadi. Seejärel avage õrnalt varruka, suurendage ahju soojusenergiat 220-ni ja pruulige nõusse veel 7 minutit, kuni moodustub punakas ja maitseline koor. Me paneme valmistoidu ilusa roogi ja serveerime seda pidulaudule, kaunistades hakitud roheliste ja värskete köögiviljade.
Kana ahjus varrukas
Koostis:
- kana reied - 550 g;
- taimeõli;
- Kuivatatud vürtsid ja vürtsid - maitse järgi;
- küüslauk ja rohelised.
Ettevalmistus
Kana reied pestakse, kuivatatakse paberrätikuga, piserdatakse vürtsidega, vürtse ja joodetakse taimeõli abil. Seejärel suruge küüslauk ja segage hoolikalt. Me sorteerime liha 25 minutiks ja asetage see varrukale, lohista see ja levitage seda küpsetusplaadile. Saadame selle ahju ja küpsetame pool tundi. Toiduna, kaunista nõusse hakitud rohelised.