Suvi on ideaalne aeg värskete köögiviljade ja puuviljadega katsetamiseks, mistõttu otsustasime mitmekesistada pirukaste retseptide arsenali koos teise köögiviljaga.
Pie "Vegetable Idyll"
Koostis:
- kodujuust - 2 1/2 eset;
- munad - 2 tk;
- riivitud kõva juust - 1/2 spl.
- sool, pipar - maitse järgi;
- muskaatpähkel - näputäis;
- puittoit - 1 pakk;
- suvikõrvits - 2 tk;
- porgandid - 2-3 tk;
- baklazaan - 1 tükk;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
Me hõõrume kodust juustu munaga ja poolrattunud kõva juustuga. Me hõõgutasime koorimassi soola, pipra ja muskaatpähkliga. Suhkruroog, baklazaan ja porgandid on minu, kuivatatud ja lõigatud õhukesteks viiludeks köögiviljade purustamiseks.
Tainas valatakse välja ja pannakse jahu täidetud küpsetusnõusse. Meie piima aluspõhja põhjas asetame kohupiimassi kihi, mille järel hakkame köögiviljade kihti välja panema. Edasist serva keskelt liigutades levitame köögi vertikaalselt, ribi, juustu massi, spiraalina. Valmistatud kooki piserdatakse õli ja piserdatakse juustu jäänustega. Küpime küpsetatud porganditeta köögiviljade pirukaid 180 kraadi juures 1 tund.
Kook köögiviljade täidisega
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 400 g;
- või - 150 g;
- riivitud Parmesan - 60 g;
- muna - 1 tk
Täitmiseks:
- kõrvits - 2 kg;
- oliiviõli - 4 spl. lusikad;
- köömne pind - 2 tl;
- kuum pipar, sool - maitse järgi;
- punased sibulad - 2-3 tk;
- küüslauk - 4 nelk;
- spinati - 1 kg;
- kodujuust - 250 g;
- kitsejuust - 200 g;
- männi pähklid - 50 g.
Ettevalmistus
Enne köögiviljakreemi valmistamist peate tegema tainas. Jahutage külmaõli segistiga kruupidele, milleks on sõelutud jahu. Rästitud riivitud riivitud juustule lisage 3-4 lehti jääveest ja munast, pärast seda kogume kooriku ühele pallile ja pakke toidukilet.
Kalkun lõigatakse tükkideks, valatakse õli, hõõrutakse soola, pipra, köömne ja keeta 200 ° C juures 40 minutit.
Lõigake punane sibul õhukesteks rõngadena ja laske õrnalt kuni oliiviõli pakkumistesse. Lisage hakitud küüslauk pehmele sibulale ja prae neid kõiki minutiga kokku.
Spinat põletatakse, me piserdame liigset niiskust ja lõigake lehed suurteks tükkideks.
2/3 katsest tõmmatakse õhukese kihina välja ja ulatub kõrge vormi alt, läbimõõduga 23 sentimeetrit. Kooki põhja peal asetatakse spinati lehed, asetatakse kõrvitsa järgmine pool, pool pool pähklitest, pool juustust ja sibulat. Korda kõik kihid ja katke pirukas ülejäänud valatud taignaga.
Küpsetage nõud peaks olema 200 kraadi 30-35 minutit. Sellist köögiviljakotti saab valmistada multivarkis, valides selleks 1 tunni jooksul režiimi "Küpsetamine".
Kepikastmega valmistatud köögiviljamahla retsept
Koostis:
- sibulad - 1 tk;
- brokkoliõis - 50 g;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- baklazaan - 2 tükki;
- köömne - 2 tl;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- hummus - 200 g;
- 1-nda sidruni koor;
- värske koriandriga;
- kartulikas - 375 g;
- kartul - 2 tükki;
- munakollane - 1 tk.
Ettevalmistus
Ahi soojeneb 220 kraadini. Sibulad, paprika ja baklazaan lõigatakse suurteks tükkideks ja asetatakse küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile. Vala köögiviljad õli, hooajal soola, pipra, köömne ja küpsetage 30 minutit.
Valmis segatud köögiviljad segatakse hummu, sidrunikoor ja koriandriga.
Lõika tainas pooleks ja rulli kaks ristkülikut. Üks ristkülikutest asetatakse rasvavale küpsetusplaadile ja kaetud õhukeste kartulipuudega, jättes vaba serva ümber perimeetri. Levitame küpsetatud köögivilju ülevalt ja katke piruk koos tainas teise poolega. Paneerime servad ja määrige ülemise peenisega muna. Kooki kaanel tehke aurude väljumiseks lõika. Küpsetame 25-30 minutit 200 ° C juures.