Meestele suunatud publikule meeldib eriti palju porgandi ja sibulaga seotud maksa salat. See on väga südamlik, rikkalik ja uskumatult maitsev. Selles salat pakutud komponentide kombinatsioonis pakutakse erinevaid variante meie retseptidest allpool.
Maksa salat - porgandi ja marineeritud sibulaga retsepti
Koostis:
- veiseliha või kana - 550 g;
- porgandid - 280 g;
- sibul - 280 g;
- rafineeritud taimeõli - 90 ml;
- puhastatud vesi - 300 ml;
- sool - maitsta;
- granuleeritud suhkur - 25 g;
- äädikhappe olemus - 15 ml;
- jahvatatud musta pipart - 2-3 pinch;
- punase punase pipraga - 1 näputäis;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Esimene asi, mida marineerime sibulaga. Selleks puhastame seda, lõigake see õhukesse poolringi või rõngastesse, asetage see sobivasse anumasse ja täitke see keetmata ja keetmikega, mis on segatud äädikhappega ja suhkruga. Vajutage kergelt sibulmassi plaadile või alustassile, nii et rõngad on marinaadiga täielikult kaetud ja jäljendad marinate jaoks.
Sel ajal lõigatakse pestud maks keskmise suurusega tükkidesse (kana võib täielikult lahkuda), soolatud maitset maitses külma veega ja keedetakse keedetud (umbes kümme minutit). Samaaegselt puhastage riivitud porgandid ja küpsetage rafineeritud õli pannil, kuni see on pehme, maitsestatakse soola ja pipraga lõpus.
Valmis maks lõigatakse ribaks või kuubikuteks ja pannakse porgandisse. Siis saadame marinaaditud sibulat, vedeliku välja voolanud. Toime panime maitsele, lisades soola, pipart ja vürtse, segades ja serveerides. See salat on nii soojas kui külmas suurepärane.
Maksa salat Korea porgandi ja sibulaga
Koostis:
- kana maks - 350 g;
- Korea porgandid - 350 g;
- kana munad - 5 tk;
- sibula salat - 250 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- koor pool sidruni;
- rafineeritud taimeõli;
- sool;
- majoneesi .
Ettevalmistus
Keeda kuni keedetakse soolases vees, maksas ja laske seejärel jahtuda ja lõigata ribadeks. Munad veidi podsalivaem, whisk ja küpsetage õlitatud praepannu õhukesed muna pannkoogid. Seejärel lõigake need nuudlite kujul ja lisage maksa. Saadame ka porgandeid koreas ja lõigame salat sibulad, lisame sidrunikoore, kooritud ja vastamata küüslauguküünt, hooajal soola ja majoneesi, segatakse õrnalt ja saab serveerida.
Küpsetatud salat keedetud porgandi ja sibulakihiga
Koostis:
- maks iga - 350 g;
- suur porgand - 1 tükk;
- kana munad - 2 tükki;
- marineeritud salat - 100 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- kõva juust - 120 g;
- majonees - 220 g;
- rohelised;
- sool.
Ettevalmistus
Maksa pestakse, keedetakse soolases vees kuni valmis ja pärast jahutamist läbime trahvi riivist. Eraldi küpseta keedetud munad ja porgandid pehmesse ja seejärel jahtuda ja hõõruda keskmise riiviga. Marineeritud salat lõigatakse ka noaga, kuni saadakse väikesed osakesed, ning küüslauk puhastatakse, pressitakse läbi pressi ja segatakse majoneesiga. Jätkatakse ainult peeneks kõva juustu riivimist ja
Nõusse panime moldirõnga. Pool kogu raputatud massist, mis on segatud väikese majoneesi osaga ja asetage see põhjale. Siis levitame marineeritud sibulat, keedetud porgandit ja katta küüslaugu majoneesi kihiga. Järgmine kiht on munad ja taas majonees. Järgmiseks pane riivitud juust, natuke rohkem majoneese ja katke kõik ülejäänud maks. Seejärel laske salatil natuke istuda, seejärel eemaldage rõngas hoolikalt, kaunige pinnaga majoneesi, joonistades oma maitse järgi mustri ja asetage värskete roheliste lehed.