Kastruni valimise õppimiseks ei piisa keskenduda ainult atraktiivsele disainile ja tuntud brändi kuulsale nimele. Mõne nüansi ostmine, mis on esmapilgul tundmatu, sõltub olulise köögitarvete kasutamise ajast ja mugavusest.
Millist kastanit peaksin valima?
Nõu kvaliteet ja selle ettevalmistus sõltub köögiriistade õigest valikust. Pane on aktiivselt kasutatavate esemete hulgas, seega peab see olema suurenenud kulumiskindlus. Oluline on kaaluda materjali, mille tootja oli teinud, käepidemete ja kaanide olemasolu. Kliimatüüpide hulka kuuluvad kriteeriumid, mis võimaldavad määrata, millised pannid on parimad. Nõud, mis sobivad ühel plaadi tüübil, on teisega mitte ühilduvad, kuid kauplustes olevad konsultandid on selle kohta vaikivad. On olemas järgmised plaatide tüübid:
- gaas;
- elektriline;
- induktsioon.
Milliseid kastpannasid on gaasipliidist parem osta?
Gaasiküttega plaate peetakse kõige levinumaks, kuna need on lihtsamad ja odavamad võrreldes teiste mudelitega. See seletab asjaolu, et kõige lihtsam on neile sobivaid nõusid, sest peaaegu kõik tulekindlad sortid sobivad. Sellisel juhul ei ole vaja eriteadmisi, et mõista, kuidas valida gaasi tüüpi gaasiküpsetamiseks mõeldud küpsetusnõusid. Tema jaoks on parim lahendus järgmiste nõude tüübid:
- Malm. Selle köögitarvete raua sulam ühendab süsiniku, räni ja fosforiga temperatuuril 1400 kraadi, nii et pann suudab vastu pidada paljude tunni jooksul marjade ja puuviljade või paksu suppide maitsestumisega.
- Klaasist või kivist valmistatud keraamikast. Selleks, et vältida gaasi tulekahju kütmisel jagatud kastani valimise otsustamist, peate ostma jaguri.
- Enameled Metallpann on enameled valades, mis kaitseb toitu kokkupuutel terase ja oksüdatiivsete reaktsioonidega.
Kuidas valida potid induktsioonplaatide jaoks?
Tugeva magnetväljaga kuumutatud plaadi jaoks mõeldud tasside valimise protsessi võib pidada põnevaks aktiivsuseks. Pole vaja arvata, millised indikaatorplaadi potid on paremad, kui võtate poodi magnetit. Iga proovi jaoks, mis teile meeldib, peate selle kinnitama, et veenduda, et nõusid on võimalik osta. Kui magnet kleepub panni põhjale, on see lubatud kasutada. Nii saate veenduda, et alumiinium, klaas ja keraamika ei sobi absoluutselt. Panni soovitatud materjalide loend sisaldab:
- roostevaba teras;
- malmist;
- alumiinium ferromagnetilise kattega.
Millised pannid sobivad elektripliitide jaoks?
Elektrilise kuumutusplaadi pinda saab kergesti traumati panna rasked elemendid, mille servad on tootmise ajal teritatud või deformeerunud. Seepärast soovivad eksperdid vastuseks küsimusele, milliste pannide jaoks elektripliidi jaoks on parem osta, tähelepanu pööramata valatud, mitte tembeldatud nõudele. Parem on see, kui see vastab veel kahele kriteeriumile:
- Seinte optimaalne paksus peaks olema 5-6 mm. Ükskõik kui tahad kerge kaaluga kastpansi valida, soojeneb see liiga kiiresti ja selle sisu põleb või moodustab kõrge vahu.
- Aluse läbimõõt peab vastama põleti ümbermõõdule. Kui põhi on kütteseadmest suurem või väiksem, siis küpsetatakse aeglaselt ja on pigem kuiv, mitte mahlakas.
Mis materjal on parem kui potid?
Ühe materjali paremus teiste nõudmiste suhtes on filosoofiline. Selleks, et mõista, kuidas kvaliteetsest materjalist kasti valida, peate hoolikalt hindama tulevase kasutamise sagedust, finantsvõimalusi ja pereliikmete arvu. Küpsetamiseks ja summutamiseks sageli kasutatavate küpsetusmaterjalide hulka kuuluvad:
- roostevaba teras;
- alumiinium;
- keraamika;
- tulekindl klaas;
- Teflon;
- malmist.
Alumiiniumist suupisted
Nõukogude Liidus leiti kõige sagedasemaid alumiiniumnõusid , sest see oli odav ja hõlpsasti puhastatud saasteainetest. See materjal juhatab kiiresti soojusenergiat, mis säästab gaasi ja elektrit, kuid praktiliselt puudub korrosioon. Valatud alumiiniumist, mis puutub kokku puuvilja ja piimhappega, pakuvad toidule toksiinid, kui ei võta seda arvesse, võttes arvesse selliseid soovitusi:
- Ohutu katmine. Raud kivi või sulamid ei luba alumiiniumi mürgist vabaneda keedetud toidus.
- Lühiajaline hoiustamine roogades. Metalli reaktsioon toodetega on pikaajalisel kokkupuutel, nii et pärast toiduvalmistamise lõpetamist tuleb toit viia teise konteinerisse.
- Puhastamine pehmete vahenditega. Agressiivsed kemikaalid rikuvad põrandakatte terviklikkust.
Keraamikast valmistatud kangad
Selle materjali mis tahes köögis leidub selle absoluutset keskkonnasõbralikkust ja inimeste ohutust. Keraamika ei eralda lisandeid ega lõhnu, seega ei ole vaja otsustada, millised pannid on paremad, kattekihiga või ilma. See on vastupidine sagedasele tööle, mehaanilistele kahjustustele ja hõõrdumisele. Tõsi, keraamika on ka oma puudused:
- Vastutus. See on peamine viga: kui te ei püüa tugevat pannot valida, lööb see põrandale kukkumise korral ikkagi. Samal põhjusel jätavad tugevate löökmaterjalide materjalid laastud.
- Aeglane soojendus. Keraamikatoodetes ei ole mõtet munade või vorstide valmistamisel, sest see protsess võtab konteineri paksude seinide tõttu liiga palju aega.
Keraamikatte pot
Riiulid võivad olla täielikult kivist või kaetud kivkrohvide kihiga. Kivi koostises ei esine perfoforaanhapet, mis tekib kunstlikes materjalides ja kipub akumuleeruma maksa ja neerude kaudu. Igaüks, kes teab, kuidas korralikult potti valida kivist kattega, soovitab pöörata tähelepanu järgmistele aspektidele:
- Tulekustõli kasutamise vajadus. Kivist valmistatud kvaliteetsed toidud pakuvad praadimis- ja praadimismahtu, ilma rasva lisamata.
- Pesemismeetod. Mida tihedam on kivimurdude kiht, seda vähem on vajalik saasteainete eemaldamiseks seinte pinnast ja päevast. Parima kvaliteediga isendeid saab puhastada puhta lapiga.
- Kandke vastupidavust. Nõuannete pakendil tuleb märkida, et see talub vähemalt 50 000 kriimustust.
Klaasist potti
Läbipaistva klaasist pannide harjumatu välimus ähvardab paljusid meestlasi, kes keelduvad nende nägemisvõime ja ebapraktilisuse tõttu. Nende materjalina kasutatakse tugevat tulekindlat klaasi, mis isegi ei lange alla. Kuumuskindlast klaasist valmistatud pann ei anna sellel valmistatud toidule võõra maitset ja lõhnu. Usaldusväärsete nõude valimise peamised kriteeriumid peaksid olema:
- katte olemasolu;
- paksud seinad ja põhi;
- vastupidavus äkilistele temperatuurimuutustele.
Kandke titaanist katet
Titaani kate on peamine omadus - selle erakordne vastupidavus kahjustustele ja igapäevasele kulumisele. Titaani ei pihustata, vaid see on sulatatud metalli, nii et seda ei saa käsna ja abrasiivpulbriga puhastamisel kustutada. Uuri välja, millised pannid on kõige paremini osta, võite küsida müüjalt konkreetse mudeli selliseid funktsioone:
- Korrosioonikindla katte olemasolu, mis aitab kaitsta lauanõude pinna ja pragude tumenemise eest.
- Metalli söögiriistade kasutamise ohutus. Mõnikord, kui otsitakse vastust panni valimise küsimusele, saab ostja teada, et titaanikiht on liiga õhuke ja metallist spaatliga või kattega võib kahjustada märgatavat tugevust.
Kuidas valida roostevabast terasest kastrust
Roostevabast terasest pottide sortimenti saab nimetada nappideks värvideks ja kaunistuseks teiste võimaluste disaini taustal. Praktilisel rakendamisel ja mitte välimuse seisukohast ei ole vaja mõelda, millised pannid on pikka aega parimad: roostevaba teras on ainus materjal, mis ei karda hakkimist ja põletamist. Näpunäiteid roostevabast terasest köögitarvete valimiseks on järgmised.
- Parem on osta majapidamistarbeid spetsialiseeritud kauplustes, vastasel juhul võite võltsida teise sulami, mis selliseid omadusi ei taga.
- Ärge juhinduge madalast hinnast, sest roostevaba teras lihtsalt ei saa odavamalt maksta.
- Ühtse ja kiire kuumutamise tagamiseks peab kaane vastama panoraami servale - see tuleb vahetult enne valitud mudeli ostmist kontrollida.
Emulgeeritud katetega malmist pott
Malmist valmistatud nõud on nende omadustes sarnane kivist nõud, kuid ainult tingimusel, et neil ei ole emaileeritud katet. Selleks, et mõista, kuidas valida emaili põrandaplaat emailiga, mitte võltsitud pinnakattega, peate silmas pidama ainult põranda sisepinda. Sellel peab olema läikiv must, valge või värvitu pinnakate, millel pole karedust ja voolu. Seal ei tohiks olla ühtki lõhestamist - see on otsene märge kuumuse keelust.
Pottide liigitus suuruse järgi
Leibkonnas vajab isegi üksinda inimene mitme pudeli komplekti. Samas roogis, vorstidel ja kompotil on samasuguse roogi valmistamine ebareaalne. Kaupade suurust arvesse võttes aitab klassifitseerimine otsustada, millist neist osta:
- 1-1,5 liitrit. Sellise tagasihoidliku koguse kastmes on keedetud vorstid, hommikusöögi munad või lastepuder.
- 2-3 liitrit. Keskmist kastrust kasutatakse sagedamini kui teisi, sest see võib süüa lõunat 2-3 inimese jaoks, soojendada suppi või tuua valmistooteid.
- 4-5 liitrit. Suures või harva toiduvalmistamisperekonnas säästab selle suurusega kastrust aega sagedase toiduvalmistamise jaoks.
Millised kastrulad on parimad?
Pliidi kvaliteediga köögitarbeid ei leidu peaaegu madala hinnaga segmentides, mis hõlmavad Venemaa ja Aasia tootjaid. Lisatasu või keskmise hinnaga silt - parimad potid, mida ettevõtted ei oleks olnud. Neile, kes vajavad endiselt kindlaid kaubamärke, tasub uurida selliste kaubamärkide valikut:
- Tefal. Mittepuru katte ja kütteanduriga toite käsitletakse spetsiaalse mineraaliga, mis kindlustab ohtlike ainete tungimise metallist toidule. See on müügi juht, mis aasta-aastalt võitis kodumasinate hinnanguid.
- Ballarini. Itaalia ettevõte on üks juhtijaid kööginõude toorainete erilise koostise tõttu - segu alumiiniumist ja vasest. Need, kes ei ole kindlad, et nad teavad, kuidas panna kõikidel juhtudel valima, soovitab tootja universaalseid mudeleid graniitkatetega.
- Pyrex. Selle tootemargi toitudel on eemaldatavad pliiatsid, mis muudavad tavalise panni küpsetusruumiks.
- Essa. Roostevaba teras, mis serveeritakse toiduna peamise materjalina, ei ole keetmise ja säilimise ajal oksüdeerunud.
- Tramontina. Brasiilia ettevõte on spetsialiseerunud elektri- ja induktsioonplaatidele mõeldud toiduainete tootmisel.