Mitmesuguseid roogasid, mis põhjustavad nostalgia lehti, võivad olla piiramatud, kuid enamik inimesi nõustub, et kapsas on nimekirjas kahtlemata liider. Pakume teile mõnda valikut, mis toidavad toitu ja valmis soojaks kartulit ja liha hautatud kapsast .
Hautatud kapsa retsept kartulite ja lihaga
Koostis:
- veiseliha - 450 g;
- veiseliha (kustutamise tükid) - 450 g;
- sibul - 120 g;
- kartul (tavaline või magus) - 350 g;
- porgandid - 200 g;
- valge kapsas - 450 g;
- laurel lahkub, magus pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Jäätmehoidja põhjas või mõni muu sügav paksusega seintega anum panna pooleks sibulast, laurelist, piprast ja veiselihast ning seejärel valage neile 3 liitrit vett. Küpsetage veiseliha puljong vähemalt 2 tundi, laske see läbi sõela ja vabastage keedetud sibulad, vürtsid ja kondid.
Ülejäänud värsked sibulad hakitakse koos kapsa lehtedega. Kartulipügised, püatud kuubikuteks. Kustutamiseks sobiva veiseliha viilume kuivale ja tugevalt kuumutatud praepannile ning kohe, kui nad haaravad, lisa köögiviljad ja täidetakse kogu pool valmistatud vedelikku. Valmis kartulist ja lihast hautatud kapsas kuni köögiviljade pehmuse juurde, vajadusel lisage puljongi. Kui soovite veidi vedelikku, "suppi" hautatud, siis ärge laske puljongil aurustuda.
Praetud hapukapsas kartulite ja lihaga
Koostis:
- veiselihase puljong - 940 ml;
- veiseliha sealiha - 750 g;
- kartulimugulad - 750 g;
- porgandid - 140 g;
- Selgroa varred - 120 g;
- sibul - 90 g;
- hapukapsas - 450 g;
- lauremi leht.
Ettevalmistus
Pärast kartulimugulate pesemist ja koorimist lõigates need suurteks tükkideks. Me soojendame multivarketi kaussi ja edastage see sibulale, sellerile ja porganditele kergele kuldsele toonile. Röstitud panime kapsa ja kartulid, surnud veiseliha kuubikud, laurel ja valage seejärel kausi sisu valmis veisepuljongiga. Küpsetatud kapsas kartulipiima lihaga multivarett valmistatakse poolteist tundi režiimis "Supp".
Kui eelistate traditsioonilist plaati uudistele vidinatele, siis kuumutage segu ja praadige supp köögiviljad (seller, sibulad, porgandid), lisage ülejäänud koostisosad, sealhulgas puljong, ja keedetakse umbes tund aega keskmiselt.
Värske kapsa hautis liha ja kartuliga õlles
Seda retsepti ehk nimetatakse ebatõenäoliseks, kuid see on suurepärane kaasaegne alternatiiv hariliku kapsa-liha hautis. Uskuge mind, see "Guinnessi" pudel annaks endast teada, tuues tavapärase toidu uuele tasemele.
Koostis:
- veiseliha - 750 g;
- jahu - 25 g;
- sibul - 160 g;
- seened - 300 g;
- Guinnese õlu - 350 ml;
- Provansoaltooted - 5 g;
- Kuivatatud sibul ja küüslauk - 1/4 tl.
- kartul - 220 g;
- veisepuljong - 2 liitrit;
- valge kapsas - 340 g;
- peterselli rohelised, röstitud leib, juust serveerimiseks.
Ettevalmistus
Lõika liha tselluloosi kuubikud, mitte nõrk, hooajal soola ja puista jahu. Pange veiseliha paarist supilusikatäis eelsoojendatud õli, kuni see muutub roosaks, mille järel liigume liha eraldi tassi ja asetage see sibuladesse ja valage see õllega. Pärast 6 minutit, kui osa "Guinnessi" aurustub, lisage toidule toidud ja vürtsid, asetage kartulikube, seeni, tükeldatud kapsas ja segage. Vala koostisosad veisepuljongi ja keedetakse pool tundi madalal kuumusel. Me levitame hautatud kapsast kartulitega koos liha ja seentega üle kausi, peal röstsaiti, puista juustuga ja pannakse grilli all paar minutit. Enne serveerimist roheliseks roheliseks ja võite proovida!