Tõenäoliselt ei ole meie riigis perekonda, kus ei oleks rohelise borshhi perekonna retsept "minu". Otsustasime teha väikese valiku rohelise borshti ettevalmistamise kohta , mis sisaldas retsepte lihapuljongil ja ilma liha ja isegi riisiga. Proovige seda, võib-olla on see teie kogumikus retsept ja mitte piisavalt.
Roheline borsch on multivarkis
Koostis:
- veiseliha - 200-400 g;
- sorrel - hunnik;
- till-kukk;
- kartul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- päevalilleõli praadimiseks;
- sool, maitseained;
- munad - 2-4 tükki.
Ettevalmistus
Kolm riivitud porgandit, pipar lõigatakse õhukesteks ribadeks. Lülitame multivarkeri režiimi, et valida: "Röstimine", "Pannamine", "Kuivatamine" või "Küpsetamine". Praege viilutatud köögiviljad taimeõlis, lisage tomatipasta (saate tomatite) ja prae veel 30 sekundit. Kartulid lõigatakse kuubikuteks, liha viiludeks ja lisatakse praetud köögiviljad. Lisame 2 liitrit vett, soola, pipraga. Aktiveerime režiimi "Supp". Me lõiganud tilli ja hapukurni ning paneme need peale programmi lõppu. Jätke minutit minutit, seejärel serveerige hapukoore ja hakitud keedetud muna.
Roheline borsch koos tillidega
Koostis:
- köögiviljade või seente puljong - 2 liitrit;
- kartulid - 5 tk;
- porgand - 1 tükk;
- pirn - 1 tükk;
- noore nõges - 1 suur hunnik;
- rohelised sibulad, tillid, petersell - maitsta;
- keedetud muna, hapukoor - serveerimisel.
Ettevalmistus
Keeda keetke köögiviljade või seente puljong, pane kartulid. Viilutatud sibul ja porgandid praadida taimeõlis. Nettle täidame keeva veega ja peeneks hakitud, lõigake ka ülejäänud rohelised ja lisage see kõik puljongi, kui kartul on küpsetatud. Pärast rohtu panemist lase borshtil veel mõni minut valada soola, pipraga. Servitakse hakitud keedetud munaga ja hapukoorega.
Borsch roheliste hernestega
Koostis:
- kartul - 600 g;
- magu - 200g;
- noored rohelised herned - 3 tassi;
- pirn - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- till, petersell, rohelised sibulad - 1/3 kamast;
- sool, pipar, lauri lehed - maitse järgi;
- taimeõli - 5 spl. lusikad;
- vesi 3,5 liitrit.
Ettevalmistus
Keevas vees paneme viilutatud kartul peale keetmist küpsetama 15-20 minutit. Peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand praaditakse taimeõlis. Me levitame praetud köögiviljad kastrulis, lisame rohelisi herneseid, soola, pipra, lisa laurushku, keedetakse veel 15 minutit. Seejärel lisage peeneks hakitud mage ja ülejäänud rohelised, küpseta veel viis minutit. Serveeri hapukoorega.
Roheline borsch riisiga
Koostis:
- kartul - 500 g;
- magu - 200g;
- riis - 1/2 tassi;
- pirn - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- till, petersell, rohelised sibulad - 1/3 kamast;
- keedetud munad - 5 tk;
- sool, pipar, lauri lehed - maitse järgi;
- taimeõli - 5 spl. lusikad;
- vesi 3,5 liitrit.
Ettevalmistus
Keetke vesi, asetage viilutatud kartulid. Loputage riis kartulitega ja küpseta 15 minutit pärast keetmist. Sorrell peeneks hakitud ja pannakse pannile, paneme ka röstitud köögiviljad. Lisage soola, pipart, lahe lehti. Teeme temperatuuri minimaalseks ja seejärel pausi veel 5 minutit. Me panime rohelised, küpsetage 5 minutit, lülitage see välja, laske veidi pruulida. Muna ja hapukoor lisatakse valikuliselt.
Roheline borsch keefiriga
Koostis:
- puljong (kanaliha või veiseliha) - 3 liitrit;
- kartul - 500 gr;
- sorrel, roheline sibul, petersell - 1 kamp;
- keefir - 1 klaas;
- Keedetud muna - 2 tk;
- hapukoort - 4 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Keetmispuljes paneme kartulikogused ja küpseta kuni valmis. Seejärel lisage tükeldatud magevee, rohelise sibula ja peterselli, küpseta 10 minutit. Seejärel lisage keefir ja laske veel 5 minutit kastmist. Keedetud munad jahvatatakse ja jahvatatakse hapukoorega (võib olla segistis) ja lisada see segu borshti, soola ja pipraga.