Teil on üllatunud teada, kui palju tõlgendusi on juustu ja tomatitega baklažaanide kombineerimisel: köögivilja lasagna , paadid, rullid ja ratatouille , kirjeldame seda kõiki üksikasjalikumalt retseptides.
Küpsetatud baklažaanide retseptid tomatite ja juustuga
Koostis:
- tomatipüree - 340 g;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- sibul - 45 g;
- magus pipar - 120 g;
- suur suvikõrvits ja baklazaan - 1 tk;
- kartulimugulad - 3-4 tükki;
- tüümiani - 1 teelusikatäis;
- pehme juust (feta või kitse) - 120 g;
- rohelise basiiliku lehed.
Ettevalmistus
Seadke ahi soojaks kuni 180 kraadi, asetades ühe riihi otse grilli alla ja teine keskel.
Valage tomatipüree väljavalitud vormis ja peal jagage hakitud küüslauk sibulaga. Koorige ülejäänud varjualused köögiviljad ja lõigake need võrdse paksusega ringidesse. Samamoodi lõigake ja hoolikalt pestud kartulimugulaid. Jaotage köögiviljade tükid, mis kattuvad üle padja tomatikastme ja sibulaga, puista kokku kogu tüümianiga ja küpsetage pool tundi keskmise tasemega ja seejärel veel grilli all.
Juustu ja tomatitega küpsetatud baklažaane serveeritakse värske basiiliku ja purustatud pehme juustuga.
"Paat" baklažaanidest tomatite ja juustuga
Koostis:
- baklažaan (keskmise suurusega) - 4 tk;
- sibul - 90 g;
- paprika - 140 g;
- šampinjonid - 180 g;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- seljari varras - 1 tükk;
- tomatipüree - 320 ml;
- hakkliha - 450 g;
- riivitud mozzarella - 1 spl.
Ettevalmistus
Kuigi temperatuur ahjus jõuab 180 kraadi tööle, lõigake baklazaan pooleks ja võtke sellest välja kõik seemned ja osa viljalihast. Kuumutage küpsetamisel veidi õli ja laske ülejäänud köögiviljad sellel ära. Pärast 4 minutit pane hakkliha ja oodake, kuni see saavutab täieliku valmisoleku. Vala kastrulis kastmes.
Jaotada köögiviljade täidis hakkliha vahel baklazaani "paadid" ja puista mozzarellaga. Pärast ahjus baklažaani poole tunni möödumist on lihast, tomatitest ja juustust küpsetatud baklažaanid valmis.
Küpsetatud baklažaanid tomatite ja juustuga
Koostis:
- tomatid - 780 g;
- jahu - 60 g;
- baklazaan (suur) - 1,2 kg;
- leivapuru - 2 eset;
- munad - 4 tükki;
- värske mozzarella - 340 g;
- riivitud parmesan - 1 ese;
- basiiliku lehed.
Ettevalmistus
Kuumuta ahju 175-kraadini. Baklazaan lõigatakse piki plaate, puista jahu, langeb muna ja katke leivakübustega. Paneeritud köögiviljad pruunitakse veidi õli. Bakteripea, tomati ja riivitud juustu vahelduvad kihid täidavad valitud vormi küpsetamiseks ülevalt, nii et lõplik kiht on riivitud parmesani. Kastke kooglasagneid fooliumiga ja küpsetage esimest 45 minutit, seejärel asetage nõel grilli alla, kuni see on kergelt pruun.
Kuuma söögiisu: baklazaan tomatikoorija ja küüslauguga
Koostis:
- suur baklazaan - 1 tükk;
- munad - 2 tk;
- leivapuru - 2 eset;
- juustude segu (eelistatavalt: ricotta + mozzarella) - 1 1/2 senti;
- porgandid - 130 g.
- tomatipüree - 480 ml;
- küüslauk - 4 hammast;
- sibul - 130 g.
Ettevalmistus
Pikad plaadid baklazaanid lastakse pekstud munadesse ja puista kokku purjus. Loputage köögivilju väheses koguses kuumutatud õlis. Sega juustud küüslaugukastmega saiakeses ja panna osa täidist baklažaanipulga ühele servale. Võta baklažaan rullides.
Spasertsuyte porgandiga sibulad ja vala tomatipüree. Saadud kaste valatakse hallitusseeni ja ülevalt asetage rullid. Piserdage ülejäänud juustuga. Juustu ja tomatitega küpsetatud baklažaanid tuleb küpsetada poole tunni jooksul 175 ° C juures.