Sügise keskel hooajaliste köögiviljade madala kalorsusega roogade otsimisel tuleb meelde ainult kõrvits. Kalkuni puuviljad on teravilja, saiapreparaatide, suppide ja salatite aluseks, kuid käesolevas artiklis pööratakse tähelepanu südamlikule kuumale tassile - hautatud kõrvitsale.
Retsepti karri hautatud kõrvits köögiviljad
Koostis:
- küüslauk - 2 nelki;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- sibul - 1 tükk;
- kaneel - 1/2 tl;
- riivitud ingver - 1/2 tl;
- maitsestatud karri - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi;
- tomatid - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- kartul - 1 tk;
- kõrvits - 500 g.
Ettevalmistus
Paksust seintega pannil soojendatakse oliiviõli ja praetakse 2 minutit sibulaga, siis lisage küüslauk ja prae veel minut. Pange karri, kaneel, ingver, sool ja pipar pannil ja prae veel 2 minutit. Lisa puhastatud tomatid, lõigatud väikesteks kuubikuteks.
Nüüd vala pannile 2/3 spl. vett, asetage viilutatud kõrvits, porgandid ja kartulid. Vähendage soojust ja küpseta nõusse 20 minutit kaane all.
Selle retseptiga hautatud kõrvits saab valmistada multivarkis. Selleks tuleb kõik ülaltoodud protseduurid teha "kuumas" režiimis või "küpsetamine" ning peale vee lisamist pange välja "jahutus".
Hautatud kõrvits kanaga
Koostis:
- valge oad (eelnevalt leotatud) - 400 g;
- kana - 1 kg;
- pancetta - 200 g;
- punane pipar - 2 tk;
- mais - 1 can (2-3 cobs);
- kõrvits - 400 g;
- sool, pipar - maitse järgi;
- paprika - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Oad asetatakse kastrulisse ja valatakse veega, et kaaned katta kahe sõrmega. Loomad oad 45 minutit või kuni see on pehme. Vahepeal saadame pannile väikese koguse puhta veega või puljongiga, mais, tükeldatud kana, pannkestaga eelnevalt kergelt praetud, hakitud paprika ja kõrvitsa kuubikuid. Jahutage nõusse vähese kuumusega, kuni maitse järgi köögiviljade, soola ja pipra pehmus, lisage paprika ja lõpuks uinuta oad.
Hautatud kõrvits liha
Koostis:
- sealiha sisefilee - 500 g;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- kaneel - 3/4 tl.
- koriandri - 1/4 tl;
- muskaatpähkel - 1/8 tl lusikat;
- nelk - 3-4 tükki;
- veiniäädikas - 1 spl. lusikad;
- puljong - 2 eset;
- kõrvits - 500 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Nüüd ütle, kuidas teha kõrvitsa liha . Sealiha piserdatakse soola ja pipraga ning praaditakse oliiviõli mõlemalt poolt (iga 8-10 minutit).
Samal pannil, mille liha oli röstitud, laseb sibul kuni pehme. Pärast sibulat saame pannile hakitud küüslaugu, tomatipasta, kaneeli, koriandri, muskaatpähklite ja nelkidega. 1 minut praadige vürtsid, seejärel lisage äädikas, sealiha sisefilee , viilutatud kõrvits ja puljong. Tõsta segu keema, soola, pipraga, vähendada tulekahju ja hautatud 2-2,5 tundi. Valmis hautatud sealiha kõrvitsa lõhn magus ja sõna otseses mõttes laguneb tükkideks puudutusest.