Kui olete õhupangaküttega fänn, siis on see retsept ideaalne valik teie lemmikkollaseks valmistamiseks. Õhkpunane pärmis sisalduval tekstuuril sarnaneb sõõrikuga ja väljapääsu korral ei kao pankoogid ära ja ei muutu kummiks, nagu tihtipeale kasutatakse pärmi ja sooda baasil. Allpool toodud soovitustes kirjeldame viisi, kuidas valmistada õrnaid pannkooke pärmis.
Õrnad putukad pärmis ja jogurt-retseptis
Pannkoogid, mille baasil on keefir või hapukoor, saadakse palju vähem kui nende kolleegid lihtsa vee baasil ja seetõttu on röstimisel parem kasutada minimaalset õli ja asetada lõppsaadus salvrätikutele, et saada lahti liigne õli.
Koostis:
- jahu - 235 g;
- vahetu pärm - 5 g;
- suhkur - 2 teelusikatäit;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- keefir - 310 ml;
- vesi 60 ml;
- munad - 2 tk;
- või - 35 g.
Ettevalmistus
Kergelt soojas vees lahjenda suhkru kristallid. Piserdage vedelikku pärmiga ülaosast ja laske sellel aktiveerida, kuni see vastab pinnale. Vahepeal ühendage naatrium ja jahu koos ja munad suletakse sulatatud või ja keefiriga. Vala vedelad koostisosad (sealhulgas pärmi segu) jahu ja sõtke sileda tainas, jälgides hoolikalt, et seal pole ühtegi tükki. Jätke see kuumaks minema tund aega.
Eelkuumutamiseks pann pihta õli ja valage see portsjonid tainas. Kui tainas on tühi, saab pannkoogid ümber pöörata ja viia teisele küljele soovitud värviga.
Armsad pannkoogid pärmiga ja piimaga
Kõige populaarsemad olid ja jäävad piimapõhisteks pannkoogiks, nendes pärmides kasvatatakse palju kergemini, tainale ei jõua liiga tihe või rasvavaba, samuti säilib see järgmise paari päeva jooksul pehmeks.
Koostis:
- jahu - 185 g;
- vahetu pärm - 1 teelusikatäis;
- piim - 235 ml;
- muna - 1 tükk;
- granuleeritud suhkur - 5 g.
Ettevalmistus
Koostisainete minimalistlik nimekiri ei tee viga toiduvalmistamisprotsessi järjekorras. Esmalt lahjendage suhkru kristalle soojas piimas, seejärel lisage pärm neile ja segage. Murdke muna ja ühendage see pärmi lahusega, seejärel valage see jahu ja segage kõike. Keetke tainas kilega ja jäta 40 minutiks seisma. Praetud tainasosakesed, kuni mõlemad küljed on mõlemad pruunistatud.
Õrnad tailihapulbrid hüppelaudes
Kui teil on kahtlusi, et veepõhised pannkoogid ei saa olla maitsvad ja pehmed, siis kindlasti kontrollige seda retsepti praktikas. Valgus ja õhuline, pannkoogid vees isegi ei võimalda teil mõelda munaraku või piima lisamisele tainasse ja lihtne toiduvalmistamise tehnoloogia võimaldab teil hellitada ennast delikaatsusega igal ajal.
Koostis:
- vesi - 480 ml;
- jahu - 480 ml;
- pärm - 5 g;
- granuleeritud suhkur - 15 g.
Ettevalmistus
Vaevalt soojas vees lahustage suhkur pärmis. Mõne minuti pärast, kui pärm on aktiveeritud, vala lahus kuivale alusele ja segage tainas ilma tükkideta. Katke tainas
Õrnad putukad pärmis ja vees on head, nagu moosid , hapukoorega või lihtsalt pulbristatud suhkruga.