Canape (kanapé, franc.) - populaarne võileib, eriti sobib buffet. Kanapé peamine eelis on selle väike suurus, mis koos selle koostisainete kombineerimisega hoolikalt jälgib seda roogi jätkuvat edukust. Mõnikord on kanep valmistatud väikese viilu leiva, kuid see ei ole reegel, substraat võib olla mitte ainult leiba, vaid võib-olla, koostisosad kasutavad väga erinevaid. Kanepide koostamise põhiprintsiip on: maitse harmoonia + mugavus avaliku kohaloleku olukorras.
Sageli mini võileibade valmistamiseks kasutatakse erinevaid hõrgutisi, liha, meri ja kala, kalliseid juustu, värskeid köögivilju ja puuvilju.
Kanafilee retsept lõhe ja kurgi kohta võlvialadel
Kanepi valmistamine lõhega - kasulikke kasulikke ideid vastuvõttude ja muude kollektiivide pidamise korraldamiseks. Need väikesed helbed võileiba on laua kaunistuseks, teie kodu ja külalised mõistavad neid kindlasti. Koostisosade arv sõltub sellest, kui palju kanapaid on vaja teha.
Koostis:
- lõhe veidi soolatud (filee);
- baguette (eelistatavalt rukis) või laua leib;
- värsked kurgid;
- või, looduslik;
- till;
- kapid.
Ettevalmistus
Leib lõigatakse väikesteks tükkideks, meenutades, et canapé on "ühe hammustada" võileib. Lõigake koor, kuivatage leiva viilud kuivalt küpsetatud ahjus, rösteris või elektrilahus. Lõikeme filee lõigatakse sobiva konfiguratsiooniga tükkideks. Kurk, mille oleme purustatud üle ovaali. Jahutage leiba ja võid iga tükk. Iga tükiku ülaosast paneme välja lõhe ja kurgi viil. Kaunista krohv ja asetage kanapägi keelega. Pange kanapei serveerimishoogu. Hea suupiste kergete veinide, viina, džinni, marja-kibedade tinktuude või tume õlle jaoks.
Kanepide retsept lõhe, oliivide ja juustuga
Koostis:
- lõhe veidi soolatud;
- valge baguette või fourchette leib;
- sulatatud juust;
- ilma kaevandita oliivid;
- punane pipar värske;
- värsked ürdid (basiilik, koriander);
- sidrun.
Ettevalmistus
Me lõigame lõhefilee niisuguse kujuga viiludeks, et leiba kõrval asetame sidruni. Sidrunlõigu õhukesed viilud, oliivid - pool pikkune, terav pipar - nii õhuke kui võimalik rõngad. Leib valmistatakse nagu eelmises retseptis. Iga kuivatatud ja jahutatud viilud on jaotatud juustuga. Ülaservas pane välja lõhe, küljel - sidruni viil. Kala peal asetatakse piparrõngas, ja selle peale - pool oliiviõli. Me kaunistame kanafi koos oliivide ja kalaga roheliste lehtedega. Kinnitame kanapa koos virdega.
Sellist canape'i juustu ja lõhega saab hästi serveerida spetsiaalsete kangendatud veinidega (šerri, madera, marsala, sadama, vermutiga), konjakit või punast õlut.