Kalast supp võib äkki muutuda lihtsaks igapäevaseks roogiks, mis on maitsvat roogi, peamine asi on läheneda toiduvalmistamisele intelligentsuse ja huvi poolest. Oleme kogunud teie jaoks mõned suudetavad kalasuppi, mis on meeldivalt hellitada ennast ja teie lähedasi.
Kala supp vürtside ja krevettidega
Koostis:
- kala ja mereannid valida - 2 1/4 kg;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- küüslauk - 4 nelk;
- tomatipüree - 2 spl. lusikad;
- sibul -1 tk;
- tomatid - 8 tk;
- apteegitilli seemned - 1 tl;
- safran - 3 tükki;
- paprika - näputäis;
- kalajahu - 1,2 liitrit;
- Gruyere juust - 125 g;
- petersell - 1 käputäis;
- röstsai leiba;
- sool, pipar - näputäis.
Ettevalmistus
Enne kala supi valmistamist krevetoonidega puhastame kala, soolestikku ja lõigake see keskmise suurusega tükkidesse. Praepannale valage taimeõli ja küpseta tükeldatud küüslaugu tomatipüree ja hakitud sibulaga. Prae võtmine võtab 5-8 minutit, pärast seda saab pannil panna tükeldatud tomatid, apteegitilli seemned, paprika, safran, sool ja pipar. Praepannide sisu segatakse ja jäetakse 10 minutiks külmastuma, seejärel valatakse kalajahu , lisatakse kala, mereande ja jätkatakse küpsetamist veel 10 minutit.
Küpsetatud leibade tükid riivitud juustuga ja grilli alla pruunistatud. Anname supp kõvaks kõvaks, serveerime peterselli.
Kala supp koos krutoonidega
Koostis:
- krevetid - 250 g;
- Teie valitud kala - 250 g;
- rannakarbid - 200 g;
- või - 2 spl. lusikad;
- seller - 2 varred;
- punane pipar - 1 tk;
- sibulad - 1 tk;
- jahu - 1/4 eset;
- piim - 2 eset;
- kreem - 2 eset;
- kuiv valge vein - 1/4;
- tüümiani - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar - maitse järgi;
- Maapähkel muskaatpähkel - 1/8 tl.
- valge leiba pähklid.
Ettevalmistus
Puhastatud kala, krevetid ja rannakarbid praadida sulatatud võid supilusikatäis kuni valmis. Me eemaldame tulekahjus mereannid ja päästa mõnda aega.
Samas praadis pannakse järelejäänud õli sulatatud köögiviljad: viilutatud sibulad, Bulgaaria pipar ja seller. Niipea, kui köögiviljad on pehmed, puista neid jahu, vala piima, koore ja veini segu, seejärel jahutage soola, pipart ja muskaatpähklit. Paks suppi valatakse segisti abil ja valatakse plaatidesse. Levitame praetud mereande ja rösti peal. Me serveerime laua kuumaks.
Kalatuppide retsepti juustu ja krevetonetega
Koostis:
- peekon - 4 riba;
- sibul - 2 tk;
- kartul - 500 g;
- kuiv valge vein - 1/2 tk;
- kalajahu - 2 eset;
- tüümiani - 1 1/2 spl. lusikad;
- sool - 1 teelusikatäis;
- jahvatatud musta pipart - 1/2 tl;
- lahe lehed - 2 tk;
- kalafilee - 750 g;
- koor - 1 1/4 toodet;
- kõva juust - 150 g;
- valge leiva krepionid;
- petersell.
Ettevalmistus
Praepannil küpsetage peekon, eemaldage see tulekahjutult ja pragune rasv läheb läbi õhukesed viilutatud sibulad. Kui sibul on kuldne, valage see valge veiniga ja oodake, kuni vedelik on
Pärast 10 minutit, kui koor paksub ja juust sulab, peaks supp olema valmis. Jääb ainult hooajaks nõusse praetud ja krõbe peekoniga, puista hakitud peterselli ja roosade leivaküpsistega. Serveeri supi lauale kuumalt kohe pärast küpsetamist.