Täidisega pannkoogid on täpselt roog, mille abil saate ohutult varjata uskumatult kasulikku, kuid maitsetundlikku toodet - maksu, et toita neid neid, kes keelduvad seda täielikult puhtal kujul kasutamast. Noh, tõelised maksa söömisega seotud fännid on lihtsalt originaalsed suupiste toitumises kirjeldamatud ecstasy.
Porkkangast valmistatud kanakoorega pannkoogid - retseptiga
Koostis:
- värske kana maks - 550 g;
- kana munad - 3 tükki;
- piim - 490 ml;
- jahu - 165 g;
- tärklis - 30 g;
- sool - 15 g või maitse järgi;
- köögiviljade rafineeritud õli;
Täitmiseks:
- porgand - 250 g;
- sibul - 250 g;
- küüslauk (valikuline) - 1-2 hambaid;
- köögiviljade rafineeritud õli;
- majonees ;
- jahvatatud must pipar, sool.
Ettevalmistus
Pannkoogide valmistamine algab maksa raviga. Me hoolikalt loputage seda, vajadusel lõigake tükkideks ja jahvake seda segisti-anumasse või lasege see läbi peenrelatiga veski. Maksa massi, vala piim, lisa munad, vala jahu ja tärklist, lisage segu veidi ja segage see ettevaatlikult. Lisage paar supilusikatäit taimeõli ja kui mass muutub vedelaks, puista pisut rohkem jahu või tärklist.
Praetud pannkoogid, nagu traditsioonilised pannkoogid, pannakse praepannile rafineeritud õliga.
Pargis koos pannkookidega valmistame täitematerjali. Koorige sibul väikeste kuubikutega ja porgandeid puhastatakse ja töödeldakse riivis. Passeruem kuumutavas õlis pudeli pannil esimesena luchok, ja viie minuti pärast panime porgandi ja tomati köögiviljad madala intensiivsusega tulekaane alla, kuni see on pehme. Protsessi lõpus peitsime segu soola ja peenest pipraga. Pärast jahutamist jahutage köögiviljade segu majoneesiga, soovi korral lisage purustatud küüslauk ja segage.
Iga pannkooki jaoks asetage täidis ja levitage ümber kogu perimeetri, keerake toote rull, lõigake see pooleks diagonaalselt ja asetage see nõusse.
Pannkoogi rullid korea porgandiga
Koostis:
- maksa - 550 g;
- sibul - 75 g;
- kana munad - 2 tükki;
- piim - 490 ml;
- jahu - 95 g;
- küpsetuspulber - 0,5 tl;
- sool - 0,5 tl.
- köögiviljade rafineeritud õli;
- Korea porgandid;
- majoneesi.
Ettevalmistus
Nagu eelmises retseptis, töötleme ja lihvime maksu ainult seekord kooritud sibulaga ja hakitud sibulaga. Saadud lihvitud maksa-sibulmassist valatakse piim, sõidame munadesse, valatakse jahu, lisatakse küpsetuspulbrit ja soola ning segatakse hästi, kuni see on võimalikult ühtlane. Küpsetage saadud pannkoogide segu õlitatud, kuumutatud pannilt ja jätke see jahtuda. Seejärel määrime toodete pinnale kvaliteetse majoneesi, jagame Korea porgandid kogu perimeetri külge ja rullisid kokku. Võite jätta need tervena või lõigata enne serveerimist kahes.
Maksa pannkoogid juustuga
Koostis:
- veiseliha - 550 g;
- sibul - 75 g;
- kana värsked munad - 5 tk;
- piim - 125 ml;
- jahu - 100 g;
- sool;
- köögiviljade rafineeritud õli;
- juustu kõva - 320 g;
- majonees - 275 g;
- küüslauk (valikuline) - 2-3 hammast.
Ettevalmistus
Selle retsepti eristav omadus pannkookide koostisosade pisut erinevates osades. Ja ülejäänud küpsetusprotsess on identne eespool kirjeldatutega. Keedetud sibulaga segatakse maks koos munadega, valatakse piima, lisatakse soola ja jahu ning segatakse kuni võimalikult suure ühetaolisuse juurde. Kuumutatud õlitatud pannil küpsetage maksapantikat tavalisel viisil ja laske neil jahtuda. Peale seda segatakse peeneks riivis töödeldud juust majoneesiga ja soovi korral lisame purustatud küüslauku. Paneerime pannkoogid ümber perimeetri juustu massi ja pane see ümber ümbrikuga või rulliga.