Mõlemad rannakarbid on ilusad: praetud, keedetud või küpsetatud. Täna ütleme teile, kuidas pruunima hakkima ja pakume erinevaid suupisteid.
Marineeritud rannakarbid - retsept
Koostis:
- keedetud ja külmutatud rannakarbid - 420 g;
- sojakaste - 70 ml;
- filtreeritud vesi - 240 ml;
- suhkur ja suur meresool - 1 teelusikatäis;
- laudõrva (9%) - 15 ml;
- päevalilleõli või oliiviõli lõhnatu - 40 ml;
- küüslauguküünt - 5-6 tk;
- lauri lehed - 1 tükk;
- pipar lõhnav (hernes) - 5 tk;
- värsked ürdid (segatakse) - 1 väike kamp;
- sidrun - 75 g.
Ettevalmistus
Marinaadi valmistamiseks vala sojakaste, rafineeritud õli ja äädikas kastrulisse või kastrulisse, lisage sool, suhkur, virsik pipar ja laurel leht. Segage kõik toored, asetage külmutatud rannakarbikute vürtsikas segu, valage keedetud vesi ja asetage see ahju. Keeda keedetud mineraalvee täis keetmise hetkest ja eemaldage plaadist. Vahetult lisage pannile veidi tükeldatud rohelisi ja küüslauku, valage sidrunist pressitud mahl, valage segu ja jätke lõpuni, kuni see on täielikult jahtunud, kattes konteineri suupistega. Kui mollustikud jahtuda, võite proovida neid nautida.
Kreeka stiilis marineeritud rannakarbid koos porgandi, sibulaga ja sidruniga
Koostis:
- külmutatud rannakarbid - 520 g;
- porgand - 240 g;
- sibula valge salat - 120 g;
- sidrunimahl - 45 ml;
- sojakaste - 45 ml;
- Kuivatatud küüslauk - 2 näputäis;
- päevalille- või oliiviõli rafineeritud - 40 ml;
- koriandri ja punane kuuma pepper pipraga - 5 g;
- granuleeritud suhkur - 10 g;
- mere sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Marineeritud rannakarju võib võtta kas värske või keedetud-külmutatud. Värske peab olema keedetud neljaks minutiks. Ja küpsetatud ja külmutatud külmkapis pakume külmkapi põhja riiulile sulatamiseks, mille järel hoitakse neid minuti jooksul keeva veega.
Kuigi molluskid jahutavad, valmistame köögivilju. Porgandid puhastatakse ja jahvatatakse spetsiaalses riivis köögiviljade keetmiseks Koreas ja me eemaldame salati pirn koorekestadest ja lõigatakse poolrõngad. Sibul massiga tassil lusikaga
Sobivas laevas ühendame porgandeid, jahutatud rannakarju ja sibulaid. Marinaadi valmistamiseks ühendame taimeõli, sidrunimahla ja sojakaste kühvel. Lisame ka koriandri maapinda, kuivatatud küüslaugu, punast pipart ja suhkrut, meresoola ja kuumuta vürtsikat segu, kuid ärge laske sellel keeda. Täida veel kuumad marinaadi rannakarbid köögiviljadega, segage ettevaatlikult ja pühkige masin oma kätega veidi, katke konteiner kaanega ja asetage külmkappi riiuli kuueks tunniks marinateerimiseks.