Sulatud piim on kohalik vene toode. Traditsiooniline sulatatud piim on küpsetatud ainult vene ahjus - seal on loodud selle joogi saavutamiseks parimad tingimused. Kuid tänapäeva maailmas ei ole võimalik leida tõelist venelast ahju linnas. Kuid see ei tähenda, et sul ei ole võimalik sulatatud piima valmistada ja maitsta. Muutuvates ajaloolistes tingimustes on muutunud ka retseptid sulatatud piima valmistamiseks. Selles artiklis me ütleme teile, kuidas kodus sulatatud piima valmistada.
Täna kaalume, kuidas sulatatud piima valmistada kahel kõige tavalisemal viisil. See on küpsetamine ahjus ja multivarkis.
Kuidas ahjus sulatatud piima valmistada?
Kogu piima (umbes 3 liitrit) tuleb tühjaks panna ja panna keemiseni väikese tulega. Pärast keetmist saadud piimakile eemaldatakse ja kuum piim valatakse savi pottidele.
Keraamika on ideaalne sulatatud piima valmistamiseks ahjus. See võimaldab ühtlaselt soojeneda ja ei eralda mingeid kahjulikke aineid (näiteks plastest valmistatud nõusid). Küpsetamise standardpaketid mahutavad 500 ml, nii et 3 liitrit piima võib hõlpsasti mahtuda 6 potis. Kui teil pole sama palju savi pooke, võite kasutada mis tahes muud ahju küpsetusmahuti. Sellisel juhul peate arvutama piima koguse, mida kasutad.
Soovitame kasutada savi mahuteid, sest keraamika võimaldab piima ühtlaselt soojeneda ja kui temperatuuritingimused on täidetud, ei võimalda see piima põletada. Piim keeb temperatuuril 100 kraadi, seetõttu on oluline hoida ahi 80-90 kraadi juures, siis piima ei põle ega põle ning teie ahi ja nõud jäävad puhtaks.
Vastavalt küpsetatud piima retseptile peaks see olema mitu tundi ahjus. Kui keetate 2-3 tundi, omandab piim õrna koorekarva ja meeldiva karamelli maitse. Mida kauem piima kuumutatakse ahjus, seda rohkem küllastatakse selle värvus ja lõhn. Küpsetatud piima retseptsioon ahjus ei tähenda piima lahkumist enam kui 8 tunniks. Selle aja pärast hävib enamik kasulikke aineid.
Sulatatud piima ettevalmistamine mitmekordselt
Multivar on ahju alternatiiv. Tänapäeva maailmas, kui elutempo kasvab kiiremini ja pole aega kulutada palju aega toidu valmistamiseks, on multivarkid saanud koduperenaiste tegelikuks päästmiseks, kuna need võimaldavad teil valmistada kõige keerukamaid roogasid ja säästa palju aega. Vahustatud piima võib valmistada multivarkis ja selle retsept pole üldse keeruline. Selleks peate valima optimaalse piima ja valima kustutusrežiimi. Pärast 4-6 tundi piim on valmis. Multivarki kasutamisel ei pea piim silma peal hoidma, et saaksite aega muudele asjadele pühendada. Kuidas saab
Arvatakse, et piima lüpsmisel enamus toitaineid hävitatakse, nii et küpsetatud piim on täiesti kasutu. See kehtib ainult selle osa kohta - tõepoolest, sulatatud piimas on väike vitamiin C võrreldes täispiimaga. Teisest küljest muudab kuumutamisprotsess piima rasvamaks, kui aurustub mõni niiskus. Samuti on sulatatud piimas A-vitamiini, kaltsiumi ja raua sisaldus suurem. Arstid soovitavad toitumisalase toitumise korral seedimisega seotud probleeme, sest see imendub paremini kui kogu lehmapiima.
Lisaks võimaldab piima kuumutamine kõik soovimatud bakterid tappa, nii et saate seda lastele ohutult anda. Ja täpselt samal põhjusel kestab see kauem ja ei hapu.
Kodus lisaks sulanud piimale võid süüa jogurt , jogurt või proovida seda.