Erinevad lihatööstused hõivavad pidulikul lauas auväärt, sest nad ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka originaalsed. Nüüd räägime teile kana rinnatükkide valmistamise retseptidest.
Kana rinnaliikumine
Koostis:
- kanarind - 1 kg;
- toores suitsutatud peekon - 8 riba;
- Gouda juust - 100 g;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- till - 20 g;
- must pipar, sool;
- 20% rasvasisaldusega koor - 200 ml.
Ettevalmistus
Kana minu filee , kuivatage, katke toidufilter ja pekske maha, tõmmake umbes 1 cm paksune kiht välja. Pange kergelt soola ja puista pipraga. Juust tükeldatakse väikesteks tükkideks, pool Bulgaaria pipra ribadest. Fillile asetage till, pipar, juust ja rulli rulli. Me pakame seda peekoni triibuga. Seega moodustame muud rullid. Pannimees soojendame oliiviõli, pannakse rullid välja ja pannime need külgedelt kuumalt. Pooled Bulgaaria pipartest lõigatakse kuubikuteks, paneme need rullides praepannile. Tulekahju vähendage, valage koor, katke pannil kaas ja hautke umbes 20 minutit. Rullides saate kas kuuma või külma.
Kana rinnast rull
Koostis:
- kana rinnad - 4 tk;
- sink - 200 g;
- kõva juust - 200 g;
- munad - 2 tk;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- leivapuru - 3 spl. lusikad;
- taimeõli - 100 ml;
- sool.
Ettevalmistus
Kanafilee pekstaks 2 küljelt ja soolast. Ham lõigatakse õled, kolm juustu peeneks riiviks ja segatakse sinkiga. Me levitame täite karbonaadiga. Me võitame munad, tõmmake iga rulli rulli, rulli jahu ja loputage see muna, seejärel rullige riivsaius. Kana rullid praadida taimeõlis kuni kooriku välimuseni. Seejärel rullime rullid õlitatud küpsetusplaadiga ja saame selle ahju kuumutada kuni 200 kraadi. Valmistame rullid 10 minutiks.
Kanafilee rull
Koostis:
- kanafilee - 3 tükki;
- kreeka pähklid - 1 klaas;
- majonees - 100 g;
- toorõhnad - 2 tükki;
- till - 1 kamp;
- petersell - 1 kamp;
- rosmariin - näputäis;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Kanafilee kuivatatakse ja hoolikalt heiduta. Filletsool, pipar ja rasv, pool majoneesist. Saadud kana mutrid levivad üksteisele kattuvad - peaksid saama ühe kihi. Nüüd valmistame pakendi: hakitud pähklid, rohelised, lisame järelejäänud majoneesi, rosmariini näputäis ja segatakse see kõik. Saadud kaalu levitatakse peenestatud lihale võrdse kihina. Me voldime rulli, ühendame selle stringiga ja asetage see röstimisnõusse. Vürtsige nelki, lisage soola nisu ja katke rull. Küpseta umbes 50 minutit 180 kraadi juures. Küpsetatud kana rinnas lõigatud viiludeks valmistatud lihavalk.
Marmor rull kana rinnast
Koostis:
- kanafilee - 800 g;
- paprika - 1 spl. lusikas;
- Kiire želatiin - 30 g;
- sool - 1 teelusikatäis;
- must punane pipar - näputäis;
- Itaalia maitsetaimi segu - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 3 nelki.
Ettevalmistus
Loputa ja kuivatatud kanafilee lõigatakse tükkideks, lisatakse soola, vürtse, želatiini, tükeldatud küüslauku ja segatakse. Me paneme ettevalmistatud massi küpsetamiseks varrukas, anname rullivormi, väljastame õhku ja kinnitame varruka mõlemalt poolelt. Asetage rull küpsetusnõusse ja küpseta 50 minutit temperatuuril 180 kraadi. Pärast seda võta roulade ahjust, laske jahtuda toatemperatuuril ja asetage seejärel külmkapis vähemalt 6 tundi. Ja alles pärast seda eemaldame hülsi küpsetamiseks. Pange külmutatud rulli viiludeks ja serveerime seda lauale.