Tomatikastmes olevad lihapallid on suurepärane alternatiiv igapäevasele kotletile. Erinevalt viimasest, lisatakse nende liha baasi köögiviljad, teraviljad, juust ja seened ning pallid pühitakse ja serveeritakse paksu magus-hapu kastmes. Selle tulemusena muutuvad need mahlakaks ja täis maitset, mis muutuvad iseseisvaks, toiteväärseks tassiks.
Kuidas valmistada lihapallid tomatikastmes?
Traditsiooniliselt on lihapallid valmistatud hakklihast, munadest, riisist, sibulast ja porgandist. Massist pallid on kujundatud, peenestatud jahu ja praetud. Seejärel lisage kaste.
- Reeglina valmistage tomatipasta lihapallide kastmestik. Selleks segatakse 70 g pastast 500 ml veega, 60 g jahu ja näputäis suhkrut. Valage lihapallidesse, hautatud või küpsetage kuni ühe tunni jooksul.
- Praetud lihapallid peaksid olema mõlemal küljel avatud pannis, kuid hautatud tuleks asetada kaane alla.
- Eriti maitsev on kastmestik tomatikastmega, kui teete need natuke suuremaks kui pähkel. Nii et nad on kiiremini praetud ja paremini leotatud kaste.
Lihapallid tomatikastmes pannil
On palju põhjuseid, kuidas realiseerida lihapallid riisiga tomatikastmes pannil. Kõigepealt hoiavad praaditud lihapallid oma kuju korralikult oma kuju ja ei purune kastmes, mis neid samal ajal keedetakse, kustutatult, tänu sellele on tooted palju maitsvad ja mahlasemad ning koduperenaised ei pea lisama täiendavaid toite.
Koostis:
- hakkliha - 550 g;
- riis - 120 g;
- muna - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 2 tükki;
- tomatipasta - 40 g;
- jahu - 60 g;
- õli - 80 ml;
- hapukoor - 100 g;
- vesi 250 ml.
Ettevalmistus
- Riisi keetmine, hakitud sibul ja hakitud porgandid.
- Sega mõned köögiviljad hakkliha, riisi ja munaga.
- Vormake lihapallid, zapanniruyte neid jahu ja praadida.
- Lisage ülejäänud köögiviljad ja keedetage 2 minutit.
- Vala kastmes tomatipasta, hapukoor ja vesi.
- Küpsetage tomatikastmes praetud 30 minutit kruusi.
Lihapallid ahjus tomatikastmes
Kõigist keetmisvalikutest on ahjus kastmed tomatikastmega kõige õiged ja kasulikud. Küpsetusprotsess aitab säilitada vitamiine ja aitab vältida praadimist, mille tagajärjel rasvata hakitud lihapallid on oma mahlas ja kastmes, muutumas madala kalorsusega ja tervislikuks tooteks.
Koostis:
- hakitud sealiha - 600 g;
- muna - 1 tükk;
- keedetud riis - 250 g;
- sibul - 1 tükk;
- oma mahla tomatid - 450 g;
- õli - 60 ml;
- värsked ürdid - 20 g.
Ettevalmistus
- Lisa riisi, muna, sibul, küüslauk maapähklisse ja vormitake lihapallid.
- Soojendage õli tomatid.
- Täidage lihapallid koos kastmega ja küpseta neid 180 kraadi juures 40 minutit.
- Kaunista tomatikastmes küpsetatud liharibasid koos maitsetaimedega.
Itaalia lihapallid tomatikastmes - retsept
Paljud armukesed ei kahtle isegi, et kui lisate vähese juustu, küpsise ja röstitud praetud pallid lõhnavas kastmes, siis kaunistavad nende lauad Itaalia köögikombainid tomatikastmes. Kõik on väga lihtne, maitsev, meeldiv ja värviline. Lihapallid saab serveerida eraldi leiba või tavapäraselt spagetid garniiniga.
Koostis :
- jahvatatud veiseliha - 650 g;
- leivapuru - 40 g;
- Parmesan - 80 g;
- küüslauguküünt - 3 tükki;
- sibul - 2 tükki;
- muna - 1 tükk;
- tomatid oma mahlas - 800 g;
- suhkur - 20 g;
- õli - 60 ml;
- must pipar - 5 g;
- tomatipasta - 40 g.
Ettevalmistus
- Spasseruyte sibul ja küüslauk.
- Pool segu lisatakse portselanist, ülejäänud pannakse pasta sisse.
- Lisage tomatid, hooajal ja keetke 30 minutit kastmega.
- Sega hakitud liha munaga, riivsuitsuga, 40 g Parmesani ja lihapallidega.
- Küpsetage küpsiseid küpsetatud küpsiseid 10 minutit.
- Pane kastmesse ja keetke 15 minutit.
- Piserdage tomatikastmes sisalduvaid lihapallid parmesani juustuga.
Lihapallid juustuga tomatikastmes
Tomatikastmes esinevad mozzarella-lihapallid on teine lihtne ja maitsev Itaalia tass. Selles versioonis on pallid täidetud mozzarellaga, mis sulab korralikult, hoiab kuju ja ei lihakoorest välja. Lihatoid ise on valmistatud kana hakklihast: see on valmistatud kiiremini, sellepärast, et juustul on aega vajaliku konsistentsi omandamiseks ja mitte kuivaks.
Koostis:
- kana hakkliha - 550 g;
- mozzarella pallid - 20 tk;
- sibul - 2 tükki;
- muna - 1 tükk;
- tomatikastmes - 500 ml;
- vesi 250 ml.
Ettevalmistus
- Sega söögikartuli sibulaga ja munaga ning moodustades lihapallid.
- Alusta neid mozzarellaga.
- Vala lihapallid tomatikastmes veega.
- Küpseta kana lihapallid tomatikastmes 180 kraadi juures 20 minutit.
Tomatikastmes tomatitega tatar
Lihapallid tomatikastmes on erinevad retseptid. Koos tavapärasega, kus on lisatud hakitud riisi, on olemas variant tatariga. See mittestandardne lähenemine aitab välja selgitada teravilja maitseid teistsugusel viisil ja täiendada täiskasvanute ja laste toitumist kasuliku tootega, peites tataras isuäratavates pallides, mida lapsed ei meeldi.
Koostis:
- jahvatatud veiseliha - 600 g;
- keedetud tatar - 200 g;
- sibul - 1 tükk;
- tomatimahl - 700 ml;
- suhkur - 10 g;
- õli - 40 ml.
Ettevalmistus
- Segage maisi veiseliha tatra, sibulaga ja lihapallidega.
- Pange need 10 minuti jooksul tomatimahlisse.
Kalaosakesed tomatikastmes - retsepti
Kalaosakesed tomatikastmes on suurepärane alternatiiv lihatoodetele. Veelgi enam, kalapulbrid on pehmemad ja kergemad ning nende neutraalset maitset saab tugevdada vürtside ja kastmetega, muutes triviaalseks roogiks restorani meistriteosena. Sellisel juhul hakkliha valmistatakse ainult valgest kalast, lisades munavalge õhukeseks tekstuuriks.
Koostis :
- polloki hakkliha - 500 g;
- valk - 1 ühik;
- leivapuru - 120 g;
- petersell - 20 g;
- tselluloosi tomatimahl - 800 ml;
- must pipar - 5 g.
Ettevalmistus
- Sega hakitud liha valge, riivsaia, pipra, peterselli ja lihapallidega.
- Vala lihapallid tomatimahlaga ja 20 minutit praadige pannil.
Kapsa lihapallid tomatikastmes
Tomati lihapallid pole mitte ainult lihtsad, vaid ka soodsad toidud, kuna on võimalik muuta hakitud liha köögiviljadega, millest tass võidab nii rahaliselt kui ka maitsekalt. Parim kandidaat on kapsas. Ta on mahlane, täiuslikult koos lihaga ja tema duett tomatitega on ehitatud palju retsepte. Sellised lihapallid sarnanevad kapsa rullidega ja nendega seotud probleemid on väiksemad kui viimased.
Koostis:
- hakitud sealiha - 600 g;
- kapsas - 200 g;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- õli - 40 ml;
- tomatipasta - 40 g;
- hapukoor - 80 g;
- vesi - 200 ml.
Ettevalmistus
- Segage kõik köögiviljad ja segage hakitud liha. Vormake lihapallid.
- Valage neid tomati ja hapukoore kastmega.
- Tomatikastmes olevad lihapallid küpsetatakse 180 kraadi tunnis.
Lihapallid seente tomatikastmes
Seened on kõige kättesaadavam komponent, millega tomati- ja hapukoore kastmes traditsioonilised lihapallid maitsevad paremini ja lõhnavana. Nende lihakas ja tihe tekstuur muudab hakkliha väljendusrikkamaks ja kogu roog kogub mahlakust ja aroomi. Samal ajal ei vaja nad eeltöötlust: neid lisatakse toores ja küpsetatud ahjus.
Koostis:
- šampinjonid - 250 g;
- friis - 300 g;
- muna - 1 tükk;
- juust - 80 g;
- vesi 250 ml;
- hapukoor - 80 g;
- jahu - 40 g;
- tomatimahl - 250 ml;
- suhkur - 10 g.
Ettevalmistus
- Sega hakitud liha seente, juustu, muna ja lihapallidega.
- Kombineeri hapukoor, tomatimahl, jahu, vesi, suhkur.
- Vala lihapallid kastmes ja küpseta 180 kraadi tunnis.
Taimetoidukaubad tomatikastmes
Lihapallid on nii mitmekesised, et nad vastavad kõikidele maitsele ja soove. Nii saavad taimetoitlased ja tervisliku toitumise austajad valmistada lihapallid köögiviljadeta lihastamata tomatikastmes, asendades selle puudumisega oad, seemned ja täidisega riisi lisamiseks. Sellest toidust saab ainult maitsev ja rikastatud kasulike ainete mass.
Koostis:
- keedetud oad - 250 g;
- keedetud riis - 250 g;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- kapsas - 100 g;
- seemned - 120 g;
- tomatimahl - 500 ml.
Ettevalmistus
- Kapsas, porgand ja sibul karbonaad ning pange ära 15 minutit.
- Hõõruge seemneid 125 g oad segistis.
- Kogu segage, vormitakse lihapallid ja küpseta neid tomatimahla 180 kraadi juures 30 minutit.
Lihapallid tomatikastmes multivarkis
On teada, et multivarker toimib hästi kastmete karastamisega. Nad on väga lõhnavad ja tihedad. Sellepärast eelistavad paljud koduperenaistid süüa lihapallid ainult tomatikirikaste kastmes . Söögivalmistamiseks tomati sibul ja küüslauk tomatipastaga Zharkas, pannake lihapallid, lisage tomatimahl ja keerake "Plov" tund aega.
Koostis :
- hakkliha - 550 g;
- keedetud riis - 100 g;
- muna - 1 tükk;
- küüslauguküünt - 4 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- tomatipasta - 30 g;
- tomatimahl - 800 ml;
- õli - 40 ml.
Ettevalmistus
- Küpseta sibul ja küüslauk koos pastaga "Zharke" 10 minutit.
- Asetage hakitud hakkliha, riis ja munapallid ja valage mahl.
- Küpseta "Plov" tunnis.