Poed pakuvad suurt valikut valmistatud kastmeid ja erinevaid ketšuppe. Aga me ütleme teile, kuidas valmistada ise tomatikastme. Ja võite seda teha igal ajal aastas, sest toiduvalmistamiseks sobivad nii värsked tomatid kui ka tomatipasta või mahl.
Retsept tomatikastmele pitsa jaoks
Koostis:
- tomatid - 600 g;
- oliiviõli - 30 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- kuivatatud basiilik, pune - 0,5 tl igaüks;
- mere sool - 0,5 tl.
Ettevalmistus
Tomatid täidame keeva veega, eemaldame koor nende eest, eemaldame viljakud ja segisti abil me paneme need kartulipudeni. Kui soovite kaste välja tuua ilma seemneteta, siis võib kartulipõhja pestakse läbi sõela. Vala tomati mass kastrulisse, kuumutage seda väikese tulega, segades. Lisage oliiviõli, suhkur, sool, segage ja küpsetage 15 minutit, 5 minutit enne protsessi lõppu lisage küüslauk, mis läbib pressimist ja maitsestamist, kastmesse. Laske kaste jahtuda ja pärast seda saate seda pizza valmistamiseks kasutada.
Tomatipasta kastme retsept
Koostis:
- tomatipasta - 4 spl. lusikad;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- vesi - 1 klaas;
- kaneel, maapähklid - 0,25 tl igaüks;
- must pipar pipar - 0,5 tl.
- sool - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Me keedame vett ja lahustame tomatipasta selles. Seejärel lisage suhkur, sool, vürtsid ja segage hästi. Kõik, kaste on peaaegu valmis. Niipea kui see jahutab, saate seda kasutada mitmesugustel roogadel.
Kuuma tomatikastme retsept
Koostis:
- tomatid - 0,5 kg;
- vesi 120 ml;
- koriandri - 20 g;
- punane pipar - 1 tk;
- koriandri - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 4-5 denticles;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Tomatid lõigatakse 4 osaks, pannakse pannile, valatakse vette, pannil kaanega kaetakse, keedetakse. Seejärel vähendage tulekahju ja küpseta tomatid sügavale olekusse, see võtab umbes 15 minutit. Eemaldage saadud mass tulekahjust välja, jahutage see, hõõruge läbi puhuri või kile. Küüslaugu hõõrutakse koriandri ja soolaga. Lisage saadud segu tomati, asetage purustatud koriandri ja peeneks hakitud pipart, soola tomatikastme maitse järgi.
Tomatikaste kastmiseks talvel retsepti
Koostis:
- tomatid - 2 kg;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 3 nelki;
- paprika (herned) - 20 tk;
- must pipar (herned) - 15 tk;
- nelk - 15 tk;
- maapähkliõli, kuivatatud maapirn - maitse järgi;
- suhkur - 0,5 tassi;
- õunasiidri äädikas - 1 spl. lusikas;
- soola - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Tükeldame tükid viiludeks, laseksime neid läbi lihumaja. Saadud tomatipüree küpsetatakse 5 minutit ja seejärel hõõrutakse läbi sõela. Peeneks lõigake sibul ja lisage see kartulipudru juurde. Segage mass ja keetke see pooleks mahust. Küüslauk läbime ajakirjanduses, levitame seda samas kohas tomateid, soola, suhkrut, vürtse ja äädikat.
Küpsetage kastmega vähese kuumusega veel 10 minutit, seejärel tõmmake läbi mahuti või vihma, et eraldada vürtsid ja keetke uuesti. Valmistame ettevalmistatud kastrit steriilsete purkide peale, kaetakse kaanedega ja steriliseeritakse umbes 40 minutit, mille järel me rullime.
Šašlik kebabi tomatikastme retsept
Koostis:
- tomatimahl koos tselluloosi - 1 l;
- till, koriandr, petersell, roheline sibul - igaüks neist 4 oksad;
- küüslauk - 3 nelki;
- basiilikviooli - 2 haru;
- värskelt jahvatatud koriandri seemned ja ziri - 1 tl;
- kuum punane pipar - maitse järgi;
- suhkur, sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Tomatimahlas lisage soola ja segage. Peeneks lõigake rohelised küüslaugu. Sega mahl küüslaugu, maitsetaimede ja vürtsidega, maitsta ka kuuma pipart, suhkur. Me segatakse kõik põhjalikult ja laseb selle 15 minutit valmistada.
Retsept tomati-küüslaugukastmele
Koostis:
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- tomati (suur) - 1 tükk;
- veisepuljong - 2 ülekandega;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 5-6 denticles;
- sool, must pipar, rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
Tomati kastreeritakse keeva veega ja me eemaldame selle nahalt, pöörake tselluloosi püreeks segisti abil. 4 küüslauguküünt lastakse läbi pressi ja küpsetatakse 1 minuti jooksul taimeõlist, seejärel jaotatakse tomatipasta, segatakse, segatakse ja keedetakse veel minut. 2. Kombineerige saadud segu keeva puljongiga, lisage järelejäänud küüslauk, sool, pipar maitsestamiseks. Maitsesime ka koriandri ja peterselli purustatud rohi.