Külma talvehooajal on alati hinnatud värskeid köögivilju: peet, porgand, kapsas, kuid mõned talve köögiviljad on mõnel põhjusel unarusse jäetud. Näiteks redis - mineraalsoolade ja vitamiinide ammendamatu ladestamine - läheb hästi ka lemmikroadroad rikas liha salat. Vaatame, kuidas teha vürtsikas redisalat eri liiki lihaga.
Rõigasalat kana
Koostis:
- valge redis - 200 g;
- kanarind - 100 g;
- kõva juust - 50 g;
- kreeka pähklid - 20 g;
- hapukoort - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Kanafilee keedetakse ja jagatakse kiududeks. Juust hõõruda suurelt riivis, redis lõigatakse õhukesteks õlgadeks ja leotatakse jäävette 15 minutit, seejärel tühjendatakse vesi ja redise pressitakse (nii et me eemaldame tarbetu kibeduse). Viilutatud koostisosi saab segada ja täidetakse uuesti ning on võimalik teha kartuli salatile redis, vahelduvalt määritakse kõik kihid hapukoort.
Salad redis ja keelega
Tasakaalustatud salat redis ja keelega on garanteeritud, et palun teid õrna, saare maitsega.
Koostis:
- redis - 1 tükk;
- veiseliha - 200 g;
- punane sibul - ½ tk;
- petersell - 1 kamp;
- kirsstomatid - 100 g;
- sool, pipar, seesamiõli.
Ettevalmistus
Rõigat hõõruge suure riiva, soola, lase seista 20 minutit ja pigistama mahl välja. Veiseliha kaevandamine, puhas ja keedetakse, lõigatakse õhukesteks ribadeks. Pool klaasi lõigatakse õhukesest poolringist, mis on seotud keelega, redis ja tükeldatud peterselliga. Seene või oliiviõli, soola, pipraga kaunistatud valmis küpsetatud salat, kaunistatud kirsstomatitega neljandikku.
Rõigasalat singiga
Selline salat on mugav võtta koos teiega tööle ja teele, pakkudes tortilla või lavashi.
Koostis:
- herned - 120 g;
- roheline redis - 1 tükk;
- roheline sibul - ½ tala;
- sink - 100 g.
Tankimiseks:
- oliiviõli;
- palsamäädikas;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Rõigas lõigatakse õhukesteks viiludeks köögiviljade koorijaga, leotatakse 20 minutit. Vahepeal praadige herned ja sink pudelis. Suures kausis ühendage kõik meie salat koostisosad, sh tükeldatud rohelised sibulad, ja hooajal oliiviõli segu koos balsamic-äädika (suhe 2: 1), soola ja pipraga. Pange valmissalat võileibale või lavaššile või me sööme eraldi. Sellist redisalat võidakse valmistada vorstiga, vahetades sorteeritud piparmündi või omavahel valmistatud vorsti.
Salad redis ja veiselihaga
Tai salat punase redis ja veiselihaga on lihtne ja meeldiv suupiste, mis sobib eelseisva söögikorra hea aperitiiviks.
Koostis:
- veiseliha - 500 g;
- punane redis (redis) - 200 g;
- piparmünt - 1/2 tera;
- petersell - ½ tala;
- salat lehed - 8 tk.
Marinaadi jaoks:
- tšillipip - 1 pud;
- küüslauk - 1 nelk;
- Ingeri purustatud - 2 tl.
Tankimiseks:
- laimi mahl - 1,5 spl. lusikad;
- sojakaste - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 1 teelusikatäis
Ettevalmistus
Tükeldatud tšilli (ilma seemneteta), hakitud küüslauku ja ingverit hõõrutakse prahisse koos soola ja pipraga, jäetakse marinatele 1 tund. Vahepeal segatakse eraldi kaussi riiv laimi mahlaga, sojakastme ja suhkruga (soolale võib lisada maitset). Rõigatükid lõigatakse köögivilja koorijaga, peterselli ja piparmündi lõigatud kätega. Marineeritud praad hakkab praadima kuni kuldkruuseni ja lõigatakse ribadesse, paksusega 1 cm. Kõik koostisosad on segatud ja maitsestatud, salatit lehtedega leelistavad salat redisaga ja sööme koos isu!