Meil on raske ette kujutada toitu ilma pastata. Neist saab valmistada erinevaid erinevaid roogasid: salateid, külmikuid, suppe või suupisteid . Maitsestatud brokoli koostis on väga originaalne ja kergesti seeditav ning küüslaugu ja kastme kerge aroom annab toidule salapärase piikantsi.
Hariliku brokioli pasta-retsept
Koostis:
- brokkoli - 400 g;
- pasta - 400 g;
- piim - 200 ml;
- juust - 200 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- või - 50 g;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- taimeõli;
- sool.
Ettevalmistus
Selle nõude valmistamiseks lahustame kapsa õisikutega, lõigake pikad petioles, laske need keema veega ja küpseta 3-5 minutit. Kui kasutate külmutatud spargelkapsast, pange see külma veega ja keetke 2-3 minutit. Seejärel tühjendage vesi ja asetage kastrul ühele küljele.
Makaronid keedetakse soolas vees 10-15 minutit. Seejärel visake lõpptoode välja kohe. Seejärel kuumenevad pannid, valatakse taimeõli, visatakse hakitud küüslauguküünt, pannakse pasta ja keedetud brokoli, segatakse õrnalt ja eemaldatakse tulelt.
Nüüd valmistame juustu ja piima kastme. Selleks kuumutage jahu kuiva praepannile roosaks värviks, lisage võid ja hõõruge, nii et puuduvad tükid. Valage piim pannile, basseerige põhjalikult, kuni saadakse homogeenne mass. Soojendage kaste kuni paks, kuid ära keeta. Niipea kui segu hakkab mullima, vähendame tulekahju miinimumini ja valatakse peeneks riivitud juust segust. Lisage maitsele soola ja vürtse. Hoiame väga nõrga tulekahju veel 3 minutit, segage pidevalt. Nüüd pannake pasta koos spargelküpsustega soojatel plaatidel, puista juustuga, valage kuuma kaste ja kohe serveerige.
Makakoni spargelkapsas ja kana
Koostis:
- kanafilee - 350 g;
- broccoli 250 g;
- juust - 100 g;
- lillkapsas - 200 g;
- pasta - 200 g;
- pirn - 1 tükk;
- tomatid - 3 tk.
Ettevalmistus
Pirn kooritakse kooritud kestadest, purustatud ja praetud kuni kuldne. Kanafilee pestakse, tükeldatakse väikesteks tükkideks ja sorbiseeritakse õisikuid ja meelevaldselt hakitud koos töödeldud lillkapsast. Lõika tomatid viiludeks. Nüüd pane liha ja praadige veel 25 minutit. Seejärel lisage lillkapsas, brokkoli, tomatid ja vürtsid. Pasta keedetakse eraldi, kuni see on valmis, tühjendage vesi ja pange köögivilja pannile. Kogu segu segatakse ja serveeritakse nõusse kuumalt, piserdatud riivitud juustu ja värskete ürtidega.