Pumpkin supp, võib-olla, on üks väheseid selliseid klassikalisi variatsioone, mis erinevad suuresti koostise, maitse ja tekstuuri poolest. Erinevates maailma riikides on see ettevalmistatud omal moel, kasutades erinevat vedelat baasi ja täites teatud komplekti lisakomponente.
Pumpkin supp - retsept klassikaline
Klassikaline kõrvitsa supp, mille retsepti leiate universaalsest kokaraamatust, on sageli püree-sarnane kreemjas tekstuur. Köögiviljade viiludega kuumutamist ei peeta klassikaks ja seda harva keedetakse. Järgmisena õpime kuidas kõrvitsa suppi maitsta populaarsetel variatsioonidel ja nautida tõesti maitsvat, uskumatult kasulikku ja kergeid roogasid.
Kõrvitsakupp koorega
Neile, kes veel ei tea, kuidas kõrvitsa suppi valmistada, on sellist tüüpi roogadega tutvustamine eelistatav koorepõhise variatsiooniga. Selle kuiva, kreemja siidise tekstuuri ja õige tasakaalustatud ja harmoonilise maitse loomine on retsepti edukuse võti ja selle tagamine on paljude riikide kulinaarsetel hindamistel ülimuslik.
Koostis:
- kõrvits - 950 g;
- vesi - 1,2 l;
- sibul - 120 g;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- või ja taimeõli - 40 g;
- kreemjas rasv - 100 ml;
- granuleeritud suhkur - 1/3 tl;
- tüümiani oksad, sool, pipar;
- peekon, kõrvitsaseemned, krutoonid esitamiseks.
Ettevalmistus
- Kahe tüüpi õli segu praadida sibul kuubikuid, küüslauku, tüümiani.
- Viska kõrvitsa kuubikud, puista neid suhkruga ja küpseta natuke rohkem.
- Vala köögiviljad keeva veega ja küpseta 20 minutit.
- Puhastage koostisained, lisage sool, maitske vürtsid, valage koor ja segage.
- Serveeri kõrvitsa supp, lisades see peekonid, seemned ja kreekerid .
Kõrvitsa supp kana
Kõrvitsa supp kana puljongiga on rikkalik ja rikkalik. Eelistatavam on kodune kana võtta või äärmuslikel juhtudel hoida jalgu või reisi. Täiuslikult maitses köögivilja ja kodulindude lõhnavaid Itaalia maitsetaimi, paari näputäis, mida tuleks köögiviljad küpsetamise ajal lisada.
Koostis:
- kana - 480 g;
- Kõrvitsamass - 240 g;
- sibulad, porgandid - 120 g;
- kartul - 480 g;
- peekonit või seljatükki - 4 viilu;
- Itaalia maitsetaimed, köömne, laurne, sool, pipar.
Ettevalmistus
- Liha keedetakse soolases vees laureliga, tselluloosi eraldatakse ja lõigatakse ning puljong filtreeritakse.
- Pange kõrvits ja kartul pannil, ühendage need maitsetaimedega, köömneemnetega ja küpseta kuni pehme.
- Fritti pannil peekonit või seljatükki, püütud hakkliha ja lastakse selle täitmiseks ja rasv on praetud sibula porgandi laastud.
- Köögivilja mass on koos praadimisega, kraapitud, segatud lihaga, kuumutatakse ja serveeritakse.
Kõrvitsa ingveriga supp
Veel kuidas valmistada kõrvitsa suppi vürtsikas ingveri märkusega. Toidu koostis muudab selle üheks kõige kasulikumaks ilma liialduseta. Ingveri juurte omadused kombineerituna kõrbikogus sisalduvate kõigi väärtuslike elementide arsenaliga muutuvad keha jaoks asendamatuks vitamiini plahvatuslikuks, mis parandab kõigi elundite tööd ja tugevdab immuunsust.
Koostis:
- kõrvits - 0,5 kg;
- riivitud värske ingveri juur - 2 spl. lusikad;
- sibulad, porgandid - 120 g;
- köögivilja puljong - 480 ml;
- oliiviõli - 40 g;
- kõrvitsaseemned söötmiseks;
- sool.
Ettevalmistus
- Või praetud juure ja sibulaga tükeldatud kuubikud.
- Lisage porgandikooki, praadige, asetage kõrvitsapulber ja valage keetav köögiviljapuljong.
- Kui köögiviljade pehmus saavutatakse, muudetakse need kartuliks ja valatakse kreem.
- Serveeri kõrvitsa suppi seemnetega.
Kõrvitsa supp krevettidega
Te saate valmistada väga maitsvat kõrvitsauppi mereandide märkusega, kasutades allpool toodud soovitusi. Toidu algne ja ebatavaline maitseainete palett saadakse otse küüslauguõli kooritud krevettidega praetud tassile.
Koostis:
- kõrvits - 940 g;
- kooritud krevetid - 340 g;
- sibulad, porgandid - 120 g;
- vesi - 1 l;
- kreemjas rasv - 100 ml;
- küüslaugu hambad - 4 tk;
- oliiviõli ja kreemjas - 40 g;
- vürtsid, sool, maitsetaimed.
Ettevalmistus
- Võib rasva, sibul ja porgand, viilutatud ja kõrvitsa õled.
- Valage koostisained keeva veega, lisage soola, maitsesta vürtsid, küpseta, kuni pehme, puhastajaga segisti ja segage koorega.
- Oliiviõli praadida küüslauguküünt, eemaldage need ja asetage krevetid anumasse.
- Anna krevetid pruuniks, plaanid plaatidele ja vala kõrvitsa suppkartuli.
Lean kõrvitsa supp
Tõeline leidub taimetoitlaste või kõrvitsa supp ja seente puhul. Selle lahja alus ei takista suurepäraste maitseomadustega röstijaid üllatama. Seened võivad olla värsked, külmutatud või kuivatatud. Viimase kasutuse korral domineerib köögiviljade segu ja maitse on rohkem küllastunud.
Koostis:
- kõrvits - 940 g;
- kartul - 940 g;
- sibulad, porgandid - 120 g;
- Bulgaaria pipar - 180 g;
- seened värsked (kuivatatud) - 250 (50) g;
- taimeõli - 40 g;
- vürtsid, sool, maitsetaimed.
Ettevalmistus
- Kooritud köögiviljad, kartulid, paprika ja kõrvits pannakse kastrulisse, valatakse veega katmiseks ja keedetakse kuni pehme.
- Seeni valmistatakse korralikult, peeneks hakitud ja praetud õlis, soolas ja pipraga.
- Taimne mass on maetud, koos seentega ja serveeritud rohelistega.
Kõrvitsa supp juustuga
Selle retsepti järgi valmistatud maitsva ja erksa toidu suurepärane koore maitse meeldib juustu roogadele. Tihti kasutage sulatatud toodet pasta kujul - see lahustub kiiremini ja muudab toiduvärvi ja pehme maitse.
Koostis:
- kõrvits - 960 g;
- kartul - 960 g;
- šalott sibul - 120 g;
- küüslauguküünt - 3-4 tk;
- sulatatud juust - 220 g;
- õli - 90 g;
- paprika, sool, laurel.
Ettevalmistus
- Puhastage kõrvitsasupp sulatatud juustuga lihtsalt. Kandke küüslaugukartulid õli ja lisage eelnevalt keedetud köögiviljad kastmes.
- Podsalivayut komponendid, maitse maitsestatud, paprika, omakorda homogeenne pasta ja soojendada, lisades juust.
Kõrvitsa supp mitmekordselt
Mitmemõõtmelise seadme igasuguse kulinaarse olukorra kalduvus ei eiranud kõrvitsa supi valmistamise teema. Köögitarve abiga kaunistatud tass on eriti puuviljane ja aromaatne, mis muudab vajalikuks seda valmistada. Spetsiaalne piikantsus annab kuuma provensaaia maitsetaimi.
Koostis:
- kõrvits - 960 g;
- kartul - 900 g;
- porrulauk, porgand - 120 g;
- kreemjas rasv - 100 ml;
- küüslaugu hambad - 4 tk;
- maitsetaimed provencal - 2 teelusikatäit;
- oliiviõli ja võid - 40 g;
- peekon - 90 g;
- Parmesan - 90 g;
- basiilik, sool.
Ettevalmistus
- Kahe tüüpi õlide segus on küüslauguvastased hambaid küpsetatud multikasti "küpsetamiseks", neid ekstraheeritakse ja läbikäsiraamile lisatakse porrulauk ja porgand.
- Pange kõrvits, vala keeva veega ja küpseta poole tunni jooksul "pehme".
- Kühvel asuvas ahjus soojendage Provencal'i maitsetaimedele keedukreemi ja laske infundeerida.
- Pannimees pannakse peekon keedetud kuni karge.
- Pryiruyut valmis taimne mass, mis on segatud maitsestatud kreemiga, podsalivayut.
- Servitud kõrvitsa supp peekoniga, riivitud Parmesani basiilik.