Meie regioonis olevate lihakomponentide salad ei ole tavaliselt väga pretensiivsed või esteetilised, aga see ei tähenda, et sellist taskukohast ja odavat koostisainet nagu veiseliha tuleks alahinnata. Vastupidi, selle toote huvitav maitse ja tekstuur on pikka aega muutnud tavapäraseks restorani menüüks. Mõned huvitavad veiseliha retseptid jagavad teie ja meiega.
Veiseauto maksa salat retsept avokaadoga
Koostis:
- veiseliha maks - 350 g;
- Vürtsika äädikas - 120 ml;
- arugula - 2 eset;
- avokaadod - 1 tükk;
- punane sibul - 20 g;
- sigur - 1 tükk;
- pähklid (kašupähkel) - 75 g.
Ettevalmistus
Päeval enne ettevalmistamist tuleks maksu põhjalikult pesta, kuivatada, puhastada kiledest ja kanalisatsioonist ning seejärel valada 60 ml äädikat ja jätta marinaadiks. Marineeritud maks jälle loputatakse ja kuivatatakse ning seejärel hoolikalt hooajaks mõlemalt poolt.
Pannimees soojendage natuke õli ja küpsetage mõni tükk maksa mõlemale küljele mõni minut. Praetud maks asetatakse paberist salvrätikule, et absorbeerida liigne rasv, ja praadimisalusesse jäävad mahlad ja põletatud tükid lastakse äädika abil. Kui äädikas halveneb poole võrra, eemaldame selle tule.
Eraldi praadida kašupähkleid, puista soola ja pipraga.
Plaatidele jagage rukkola ja siguri lehed, asetage avokaado tükid ja õhukesed sibulõngad. Altpoolt asetage maksa viilud, valage kogu kaste ja puistake pähklitega. Veiseliha lihtne salat on valmis, saate seda kohe serveerida lauale.
Kihiline veiseliha salat
Võite öelda, et mitmekihilised salatid on vanamoodne ja täiesti õiged, kuid see ei tähenda, et nende populaarsus väheneb. Lihtsus, küllastus ja meeldiv esteetiline välimus tekitavad ideaalsel pidulikul suupisteval veefi salateid, mille retseptid on tohutu.
Koostis:
- valge leib - 185 g;
- kana munad - 6-7 tükki;
- veiseliha - 600 g;
- vasikaliha (viljaliha) - 430 g;
- tomatid - 80 g;
- rohelised;
- valge sibul - 100 g;
- porgandid - 80 g;
- taimeõli;
- riivitud juust;
- majoneesi.
Ettevalmistus
Pestud ja kooritud maks lõigatakse kuubikuteks ja praaditakse kuni valmis. Fritti eraldi veiseliha, ka eelnevalt lõigatud kuubikuteks. Ära unusta vürtse! Viilutatud valge sibul ja porgand tuleb ka salvestada kuni pehme. Lihatooted läbivad juurviljaga lihuveski või hõõrutakse need segistisse, nii et saadakse ühtlane pasta.
Me eraldame koorikast leivakübust, asetage see ühe kihiga salati kaussi, määrige majoneesiga, puistage maitsetaimedega ja katke pasta segu. Me levitame värsked tomatid ülaosas ja korrake kihti, samal ajal tomati asemel, paigutades ringidesse lõigatud munad. Asendage kihid vaheldumisi, kuni kõik koostisosad on lõppenud. Loomaliha salat saab kaunistada oma äranägemise järgi, kuid soovitame seda maitsestada majoneesiga ja puista riivitud juustuga.
Maitsva veiseliha salat
Veiseliha teine maitsev ja kerge salat saab nautida tervisliku toiduga lovers.
Koostis:
- valge sibul - 90 g;
- arugula - 2 eset;
- läätsed - 400 g;
- paprika - 100 g;
- punase veini äädikas - 20 ml;
- oliiviõli - 30 ml;
- veiseliha - 480 g.
Ettevalmistus
Lõigake valge sibul õhukesteks helinasteks, segage eelküpsetatud läätsed, viilud punasest piparist ja rooguust. Täida kõik 15 ml taimeõli ja maitsta seda maitsta.
Ülejäänud õli praadida puhastatud ja pestud veiseliha viilud umbes ühe minuti jooksul. Maks peab muutuma krõbedaks ja roosaks väljastpoolt, kuid jääma veidi roosaks sees. Jaotada veiseliha tükid salati segust ja valada veiniäädikaga.