Kuidas avokaado valida?

Kaasaegsetes kulinaarsete retseptide kogudes leidub sageli retsepte, mille peamine koostisosa on avokaado. Ja kõik on nii ilusti maalitud, et vähemalt nüüd võta see ja küpseta, kui mitte selle jaoks "aga". Kuidas valida neis raamides küpse avokaado mingil põhjusel nad ei kirjuta. Ja asjata, sest see laiuskraad on meie jaoks eksootiline ja mitte kõik teavad, kuidas see peaks küpsena välja nägema.

Mis peaks olema avokaado küpsed viljad?

1. Avokaado valik algab visuaalse kontrolliga. Vaadake hoolikalt puuvilju mõlgid, praod, tumedad laigud ja muud vead. Pöörake tähelepanu koorevärvile, tavaliselt puuviljad tumedamale värvile, küpsemad. Kuid ärge unustage sortide mitmekesisust, võib avokaado koor värv ulatuda tumerohelisest pruunini. Kui näete loendis mitut sorti avokaado ja on raske valida, ärge võtke suurimat vilja. Mõne sordi avokaadod (muide, nende nahk on tumeroheline) erinevad suhteliselt suure luu vahel. Ja kui valida nii suur vilja, siis saad palju vähem tselluloosi kui kui valisite teistsuguse avokaado, väiksema suurusega. Kuid on selge, et küpsenud puuvilja avokaado valimine, keskendudes ainult sellele, kuidas see välja näeb võimatu, liigub edasi järgmisesse etappi.
2. Puudutage kergelt vilja, kui viljad sõrmede all kergelt kõverduvad. Kuid taastatakse selle kuju kiiresti, justkui vedrud, siis on see avokaado küps. Kui pärast puuvilja pressimist ei taasta kuju ennast pikka aega, tähendab see, et see on liiga küpsenud. Sellist puuviljat võib riskida omandada ainult siis, kui kavatsete seda viivitamatult äri asetada, kui tuua koju. Miks võtta võimalus? Kuna tõenäosus, et selline puu on mädanenud, on suur. Aga kui pärast puuvilja vajutamist ei leidnud sulle mingit reaktsiooni - puu on kõvasti, see ei allu sõrmede alla, siis on sul varitsenud avokaado. Loomulikult saate seda osta, kuid ainult siis, kui soovite 2-4 päeva pärast ostu sooritamist nautida. See aeg võtab aega oma kodus.
3. Samuti määra, et avokaado küpsus aitab tema luust. Ei, seda ei tohiks otseselt poest eemaldada ja seda tuleks põhjalikult uurida. Pead lihtsalt raputama puu pisut kõrva lähedal. Kuulda, kuidas luu pistikupesad vähe? Tore, see avokaado on küps. Kui luu jääb jõupingutustele kurt, siis on see vilja veel roheline, katki.
4. Teine küpsus määratlus on avokaado, võite selle pisike lõikada. Kui selle all olev koht on pruun, siis on teie käes küps puu. Kollakasroheline värvus koos puuvilja kõvadusega räägib avokaadi ebaküpsusest. Noh, kui jälje värv on roheline ja särav, ja isegi mahl ilmneb kerge survega, siis on see puu küps.

Kuidas avokaadot säilitada?

Valmistatud avokaado võib külmkapis hoida 2-5 päeva. Lihtsalt olge selle puu eest, et banaanidest ja õuntest eemale jääda. Parim on säilitada külmkapi sobilik avokaado ülemine riiul, tingimusel et puu ei puutu külmkapi tagaküljega kokku - see külmub.

Kuidas õige avokaado valida, arvasime välja, aga kui me toome koju ainult ebaküpsed (kõik viljad, nagu üks, olid rasked)? Ma pean loobuma ideest süüa puu kohe ja jätma selle küpsemaks. Selleks tuleb puu panna paberkotti või pakendada paberrätikudesse ja hoida toatemperatuuril pimedas kohas, näiteks voodi all. Sõltuvalt puuvilja algse küpsusastmest võtab selle valmimine 2 kuni 10 päeva. Tõsi, protsessi saab kiirendada, pannes banaanid või õunad pakendisse avokaadoga. Nende puuviljade sekreteerivate etüleengaas aitab avokaado kiiremini küpseda. Ainult mõlemal juhul ärge unustage kontrollida, kuidas teie avokaado teeb, ja siis võib risk küpseda ja saada mädanenud vilja.