Pidulikul laual olev ilus suupiste on esmatähtis asi, kui turniir jõuab pidulikku sööki. Salat, millest me selles artiklis räägime, ühendab kauni peene kaunite toidunõuete - ilu ja maitse kaks peamist kriteeriumit ja lisaks ka originaalsust tänu kiivide kujul olevale tassile.
Valmistama malahhiidi käevõru suudab isegi algaja kokk ja retsepte jagame allpool.
Klassikaline "malahhiidi käevõru"
Traditsiooniline salati versioon sisaldab oma nimekirjas üsna tavalist komplekti tooteid: mune, kana, porgandit, majoneesi, kuid mida unustatakse ülemeremaade kiivid? Mõtiskleme koos.
Koostis:
- kana (filee või reie) - 150 g;
- munad - 2 tk;
- kiivid - 2 tk;
- porgand - 1 tükk;
- õun - 1 tükk;
- majonees - maitsta;
- sidrunimahl - maitse järgi;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Alustame koostisainete esialgse ettevalmistamisega: keedetakse kana, munad ja porgandid ning seejärel jahutatakse. Kuubale lõigatud kuubikud, porgandid hõõruda riivis, samamoodi nagu õunaga, unustamata seda, et piserda seda sidrunimahlaga.
Nüüd pöördub programmi küünekivi - kiiviga. Me eemaldame nahast magusad puuviljad, lõigake see pooleks ja lõigake õunteks umbes poole puuviljast kaunistamiseks. Ülejäänud kiivid lõigatakse kuubikuteks.
Keedetud munad jagatakse munakollasteks ja valkudeks ning iga osa eraldi hõõruda.
Kõik valmistatud koostisosad on paigutatud tasasele rohule, varem asetades klaasi selle keskele. Paigaldage kihid järgmisesse järku: kana, kiivid, munavalged, porgandid ja õun. Igasse kihti pestakse majoneesiga ja küpsetatakse salat ülemise serva riivitud munakollase ja kaunistatud kiiviga poolringidega.
"Malahhiidi käevõru" viinamarjadest
Tassi malahhiivvärvit saab anda mitte ainult kiivide abil, vaid ka paremini tuttavate viinamarjavirrete abil külmades suupistetes.
Koostis:
- kanafilee - 1 tükk;
- munad - 2 tk;
- rohelised viinamarjad - 1 kobar;
- juust - 100 g;
- pähkel - 1 käputäis;
- hapukoore ja majoneesi segu - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kanafilee lõigatakse ribadeks ja pannil praed pannile, maitsestatud soola ja pipraga. Munad keedetakse kõvasti. Viinamarjad jahvatatakse nuga või segistiga. Tugev juust hõõrub suurele riivile.
Paeta salat kihti, maitses igaüks neist kreemja-majoneesikastmega. Salat jaotame järgmises järjekorras: kana, juust, riivitud munad suurel riivel, pähklitükid. Viimane malahhiidi kiht on kaetud viinamarjadega, mida tuleb kõigepealt lõigata ja koorida.
"Malahhiidi käevõru" kiiviga ja rosinatega
Mis siis, kui lisaks "malahhiidi käevõrule" lisaks kiivile lisada tõeline vaimukas?
Koostis:
- kiivid - 2 tk;
- rosinad - 1 käputäis;
- munad - 2 tk;
- kõva juust - 150 g;
- porgand - 1 tükk;
- küüslauk - 1 nelk;
- kreeka pähklid - 1 käputäis;
- majonees - maitsta.
Ettevalmistus
Rästitud aurutatakse keevas vees 5 minutit, seejärel veetatakse ja keedetud marjad kuivatatakse köögirätikuga. Munad
Selline taimetoitlane salat kaunistab täiuslikult lauale ja iga sööja võib täiendada seda "malahhiidi käevõru" varianti keedetud või suitsutatud kana või sinkiga.