Merekapsast on toitu kasutatud juba mitu sajandit. See sisaldab palju kasulikke aineid: fosforit, joodi ja muid mikroelemente, mis on vajalikud inimese keha jaoks. Kuid kuna merevetikad on vetikast, mis koosneb umbes 80% veest, kuivatatakse seda ladustamiseks, säilitades samal ajal kõik väärtuslikud omadused. Nii et õpime koos teiega mere kuivatatud kapsa retsepte.
Kuidas süüa merikarbi?
Koostis:
- Kuivatatud marmelaad - 100 g.
Soolvee jaoks
- keed vesi - 1 l;
- lauasool - 3 teelusikatäit;
- suhkur - 7 teelusikatäit;
- õunasiidri äädikas - 7 teelusikatäit.
Ettevalmistus
Niisiis, küpsetamiseks valage kuivatatud merekapsa keeva veega ja lasege paisuda. Pärast seda tuleb merepipast pesta külma veega, et eemaldada kõik ülejäänud liivaosakesed. Seejärel pane kapsas prügikasse, valage keedetud vette ja keeta 10 minutit. Seejärel viskeme seda kolde alla ja lase üleliigse vedeliku äravoolu täielikult ära. Seekord soolvee valmistamisel: vala veekogu, panna soola, suhkrut ja õunasiidri äädikat. Saadud soolveega valage keedetud merekarbi ja asetage see 2 tunniks marineerimaks külmkapis. Sellest saab valmistada erinevaid salateid või süüa lihtsalt selles vormis. Säilitage külmikus kõige paremini soolvees või külmutage sügavkülmas.
Kuivatatud merikapsas porgandiga
Koostis:
- marmelaad - 100 g;
- vesi - 1 l;
- küüslauk - 2 nelki;
- porgandid - 100 g;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar, suhkur - maitse järgi;
- sojakaste.
Ettevalmistus
Vaatame, kuidas maitsta on merepõhjakapsast. Puhastame merikapsast. Seejärel leotage see külmas vees ja jätke kell 10-12. Pärast leotamist puhastatakse kapsa põhjalikult, et eemaldada kõik saastused: liiv ja lima. Seejärel valage see külma veega ja keetke 20 minutit, seejärel eemaldage vesi. Korda seda protsessi kolm korda. Selline ravi parandab tema maitset, kuid toitainete sisaldus praktiliselt ei muutu.
Nüüd võta porgandid, pintslid ja riivid. Solim ja praadige väikse hulga taimerasvaga kiiresti kuuma praepanniga. Seal asetage pressitud küüslauk ja punane pipar. Sega kapsad ülejäänud köögiviljadega, lisage sojakaste ja lisage suhkrust. Kőik on valmis, on maitsev merekapsa salat.
Salatid kuivatatud merikarbist
Koostis:
- kuivatatud kapsas - 40 g;
- sibul - 150 g;
- muna - 2 tükki;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Merekapsa pestakse jooksva vee all koldega, et pesta kogu seal sisalduv liiv. Seejärel loputage kapsa kimbud käsitsi käsitsi, et vabastada see väikestest veerisest ja nihutage see panniks. Täida külma veega ja lastakse 10 tunniks paisuda. Kui aeg on möödas, tühjendage vesi, seejärel valage uus ja vali kapsa. Pärast keetmist hoia kapsas tulekahju veel 10 minutit. Me ühendame veega ja paneme kapsa lõikelauale,
Merevärvilistele roogadele meeldib ka proovida supp sea-kokteili või rannakarbi , see osutub tõeliselt maitsvaks ja originaalseks.