Hommikukoogide valmistamisel on oluline roll kooki täitmisel. Protsessile tuleb vastata kogu vastutus, arvestades seda, millist tainast kasutatakse ja mida soovite selle tulemusena saada - magus raviks või südamlik suupiste.
Mis on pirukate täidis?
Maitsev piima täidised on valmistatud erinevatest toodetest. Võite teha puuvilju, köögivilju, liha või kalatäite, võttes arvesse teie enda eelistusi. Peamine asi on eelnevalt otsustada, mida sa tahad saada - magusat kondiitritooteid või toitev toitu.
- Piimapulber on valmistatud kodujuustust, marjadest või puuviljadest, moosist ja moosist.
- Täidetav täidis on kõikvõimalikke köögivilju, mis on eelnevalt ettevalmistatud küpsetamise või küpsetamise teel.
- Piima küpsetuspits koosneb hakklihast või hakklihast koos vürtside ja lihtsate köögiviljade lisamisega. Tavaliselt praaditakse kuni valmis, kuid mõned retseptid rakendatakse toores, küpsetamine samaaegselt tainas.
- Täidisega kala kasutatakse keedetud, soolatud või konserveeritud, harva lisandub toores või suitsutatud.
Tortjuustu täitmine
Maitsestatud ja delikaatne kook on alati maitsev ja delikaatne koor, kellest meeldivad isegi toredad lapsed, kes sellist piimatoodet eriti ei meeldi. Kavandatud retsept on ideaalne lühikesele kondiitrile avatud pirukast, saate seda täiendada mistahes marjade - vaarikate, sõstradi, mustikatega.
Koostis:
- kodujuust 9% - 500 g;
- munad - 2 tk;
- hapukoor - 100 ml;
- suhkur - 100 g.
Ettevalmistus
- Curd kooki segistiga, lisa suhkur, segage.
- Lisage munad ja lisage hapukoor. Segage hoolikalt.
- Liivapaberi täidis jaotatakse tainas kujul, delikatess küpsetatakse vähemalt 40 minutit.
Sidruniputi täitmine
Selline sidruni täitmisega pirukas ei jäta ükskõikseks magusat hambani. Maitsev, hele, insanely aromaatne ja täiesti keeruline toiduvalmistamisel. Põhja võib kasutada liiva või biskviit. Selliste pirukate täitmise ettevalmistamisel veenduge, et luud ei satu massi. See koostisosade kogus on 20 cm läbimõõduga tootele piisav.
Koostis:
- sidrun - 3 tükki;
- suhkur - 200 g;
- tärklis - 10 g;
- munad - 2 tk;
- Või - 100 g.
Ettevalmistus
- Sidruniga eemaldage kollane koorekile, karbonaad.
- Eraldage valge koor ja eemaldage luud.
- Tselluloosi segisti või kombineeritud.
- Sega pesa pulp, tärklis ja munad, soojas veevannis kuni pakseni.
- Viska jääkülma õli, segage ja jahutage.
- Täidis täidetakse valmistootega, soovi korral võite ka merengue kaunistada ülevalt.
Täidised õuntest pirukast
Piimapulber valmistatakse eelnevalt ette, enne kasutamist tuleb see täielikult jahtuda. Karamelliseerivate koostisosadega saate kasutada mee, lihtsat või roosuhkrut. Maitse, kaneeli ja vanilli lisamine. Eriline maitse lisab täidetud mandli, sarapuupähklite ja kreeka pähklite purustatud pähklid.
Koostis:
- õunad - 6 tk;
- kallis - 2 spl. l .;
- roosuhkur - 2 spl. l .;
- kaneel, vanilje;
- purustatud pähklid - ½ senti;
- või - 50 g.
Ettevalmistus
- Õunad tuleb puhastada, eemaldada seemnekastest ja peeneks lõigata.
- Sulanud võil praadige tükid, valades suhkrut, kaneeli ja vanilje.
- Hautake, kuni kaal pakseneb.
- Lülitage välja, lisage mett, pähklid ja asetage kõrvale, kuni see on täielikult jahtunud.
Cherry pies täite
Kirsipuu täidis valmistatakse väga ebatavalisel viisil. Marju saab kasutada värskelt, külmutatult või oma mahlas, peamine on vabaneda kaevandustest varem. Pakutava retsepti järgi võite küpsetada kõik delikatessid - avatud küpsetuspurg, suletud pärmkook või mõni teine koduse küpsetamise variant.
Koostis:
- värsked kirsid - 700 g;
- sidrunimahl - 20 ml;
- vanill;
- brändi - 1 spl. l .;
- tärklis - 1 spl. l .;
- vesi 50 ml;
- suhkur - 150 g.
Ettevalmistus
- Cherry ilma kaevandusteta, vala sidrunimahla.
- Tärklis lahustatakse vees.
- Valage suhkrut ja vanilli paksude seintega praepannile. Oodake, kuni suhkur sulab karamelli.
- Lisa marjad ja brändit.
- Niipea, kui marjad lasevad mahla peale tärklisosakesed, keedetakse segu kuni pakseni.
Juustu täitmine pirukale
Puuviljasegudest valmistatud ideaalne täidis on juust. Saate korraga kasutada mitut liiki juustu, mitmekesistada küpsetatud kaupade pakkumist, kaunistada toodet tigu kujul. Selle tulemuseks on enneolematu teepühi, mis tavapärase kooki edukalt asendab. Selliste koostisosade kogust piisab 700 g külmutatud tainas.
Koostis:
- feta - 200 g;
- Parmesan - 100 g;
- Hollandi juust - 100 g;
- Või.
Ettevalmistus
- Kõik juust, mis hõõrub keskmise riiviga, segatakse.
- Keetke tainas nii õhukeseks kui võimalik, määrige võiga ja jagage juustu täitmist.
- Rullige rulli ja keerake see vormis.
- Küpsetage 20 minutit 200 ° C juures.
Kanafilee täitmine
Küpsetamiseks mõeldud lihatäidist kasutatakse sageli küpsetamiseks. See on kiire viis süüa õhtusöögile midagi ebatavalist. Võid kaunistada avatud pirukat Prantsuse kish-loreni sarnasuse või tavapärasema variandi järgi - kleepuv kook tainas. Igal juhul on peamine roll filletti täitmisel, mida saab mitmekesistada vürtside ja juustu lisamisega.
Koostis:
- kanafilee - 500 g;
- juust - 200 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- hapukoor - 150 g;
- karri, tüümian, sool.
Ettevalmistus
- Fillet lõigatakse peeneks, küpsetatakse õli, hõõrutakse soola ja vürtsidega.
- Jagage taigna täidis, hooaeg hapukoore, riivitud juustu ja hakitud küüslauguga.
- Küpseta kuni pool tundi.
Karpipärasele väga maitsev täidis
Kapsa täitmine küpsiseks valmistatakse ette. Sageli kasutatakse seda üksi, ainult maitsestatud vürtsidega. Kuid peale keedetud munade, mõnede köögiviljade ja liha või seene koostisainete täitmist muutub märkimisväärselt. Selle kapsa täitmise ettevalmistamine ükskõik milliste pirukate jaoks ei kesta kauem kui pool tundi, piisab sellest koostisainete kogusest 20 cm läbimõõduga toote puhul.
Koostis:
- valge kapsas - 1 kg;
- sibul - 1 tükk;
- keedetud muna - 4 tükki;
- või - 50 g;
- till, petersell - 50 g;
- sool, pipar, paprika.
Ettevalmistus
- Õlis, pange sibul, lisage peeneks hakitud kapsast.
- Tomi kuni pehme soola, maitsestada pipar ja paprika.
- Sega hakitud munaga ja rohelistega.
- Enne kasutamist tuleb täitmine jahtuda soojas olekus.
Haugi kalakoorimine
Kala kooki täitmine on kõige lihtsam valmistada konserveeritud toidust, kuid võite kasutada soola, värsket või praetud kala. Täites kantakse traditsiooniliselt keedetud munad, rohelised, sibulad. Mõnikord täiendatakse teravilja või köögiviljaga, et kergelt küpsetada kala maitset. Selle täitevariandi puhul võib kasutada mistahes alust: võine, lehem või vedel.
Koostis:
- õli kala - 1 b.
- sibul - 1 tükk;
- majonees - 20 ml;
- taimeõli - 30 ml;
- riis küpsetatud - 1 spl.
Ettevalmistus
- Koorige sibul võid, segage keedetud riisiga.
- Lisa kala, majonees, segada.
- Piima kalatäidise ettevalmistamine on lõpetatud, seda saab otsekohe kasutada.
Seenete täitmine pirukate jaoks
Mõne minuti jooksul valmistatakse maitsvat küpsetamist seente valmistamiseks, tuleb kõik koostisosad ette valmistada. Võite kasutada seeni, austersugusid või hooajalisi metsaseente, kuid neid tuleb enne keetmist mitu minutit keeta. Peamised kaasasolevad koostisosad on sibulad ja juust. Põhi sobib kõigile: puff, liiv, pärm või keefi küüslaugu.
Koostis:
- seened - 800 g;
- sibul - 1 tükk;
- hapukoort - 2 spl. l .;
- jahu - 2 spl. l .;
- muna - 1 tükk;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Sibul päästja, lisage tükeldatud seeni, praadige, kuni see on valmis.
- Vala hapukoor, lisage jahu, soola, pipart, segage hästi.
- Levitage taignast täite kogu võile ja küpseta kooki.