Ginger talvel - retseptid valmistamiseks originaal toorikud iga maitse!

Kui soov ja suutlikkus hoida redheads talvel, siis saavad maitsvate suupistete valmistamise retseptid idee tõhusalt ja kvalitatiivselt realiseerida. Vaikse jahipidamise algajad on huvitatud sellest, kuidas ja millal on võimalik kuninglikke seeni kokku panna ja millised on nende ettevalmistused edasiseks töötlemiseks.

Millal saab metsapuudust koguda?

Talveks valmistatakse maitsvat rozhiki ainult pärast edukat metsikampaaniat, mille tulemuseks on seente arvukus. Esimesel korral vaiksel jahil tuleb allpool toodud põhiteave minna.

1. Roosikad juukseid leidub tihti metsades, kus on okaspuid, kus võid otsida neid juulist oktoobrini.
2. Paksed asukad - mitte koht, kus leiad kuninga seened. See liik on väga valgustundlik ja eelistab päikesevalgust.
3. Nagu kõik teised seened, on punapead hygrofiilne. Kui okas metsas on tiik, peaksite vaatama ümbritsevat maastikku, siis tõenäosus, et seened kogunevad, kasvab aegadel. Samal põhjusel on vaja hoolikamalt uurida tiheda rohu ja sambaga alasid.

Kuidas kalu koorida?

Looduslikult antud seenekultuuride kogumine on õigeaegselt ja õigesti töödeldud. Nende jaoks, kes ei tea seente puhastamist, on toorme esmase töötlemise peamised punktid toodud allpool.

1. Toote valiku valik sõltub saastumise tasemest. Rindade harilik ja täpne kogumine on sageli puhtamad kui teised seened ja vajavad minimaalset töötlemist. Seitsmest kümnest juhtudest piisab lihtsalt mütside pühkimisest kuiva või niiske lapiga, puhastuslapiga, harjaga
2. Kui seened sisaldavad palju maa ja liiva osakesi, tuleb neid pesta, lisaks loputada iga proovi jooksva vee all.
3. Arvestades, et tulbid on korralikult lõigatud ja suu kõrgus ei ületa sentimeetrit, pole lisaks saasteainete puhastamisele vaja täiendavat töötlemist või puhastamist.

Kuidas süüa talveks?

Otsige võimalusi, kuidas ümberkorraldada rozhiki, toiduvalmistamise meetodeid talvel on kõige olulisemad, eriti kui värske toode on juba valmis õhtusöök või lõunasöök. Ülejäänud seene massist saate teha palju kasulikke detaili.

1. Seeni võib külmutada kambris või kuivatada, kasutades selleks vajaliku tooriku uut põllukultuuri.
2. Uskumatud maitsvad hapud, soolatud seened, samuti marineeritud seened külmas või kuumas suunas. Enne serveerimist võib suupisteid maitsestada sibula, küüslaugu ja taimeõliga.
3. Mitte viimane koht hoiupoolel võtab igasuguseid suupisteid soolase salati kujul, tomati seente või seentega, mis võivad olla eraldiseisvad suupisted või lisada teisi mitmekomponentseid roogasid.

Kuidas külmalt seeni külvata talveks?

Üks kõige kättesaadavamaid viise töötlemiseks seened, mis säilitab maksimaalselt vitamiine ja väärtuslikke elemente - koduloomi rozhikov külma viis talvel. Protsessi läbiviimiseks valitakse sobiv konteiner: emaileeritud või klaasist, kus on mugav paigutada koorem seente peal.

Koostis:

• rozhiki - 2 kg;
• sool - 100 g;
• sõstra lehed - 10-12 tükki;
• magus pipar, laur, küüslauk - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Puhastatud punakaspruunid asetatakse sobivasse mahutisse, vihmaste kihti piserdatakse soola, vürtsidega, lõigatakse küüslauguga.
2. Segamismassi katke marli lõigatud, vajutage koormat ja asetage külm 3-4 nädalale.

Kuidas maitsta rozhikov kuum tee talvel?

Kui on soov valmistada marineeritud seeni talveks, siis suupistete valmistamise retseptid kuumalt teevad hästi. Järgmist põhiversiooni saab kohandada vastavalt teie maitsele, muuta täiendavate koostisosade koostisosa, lisades uusi komponente või asendades need kavandatavatega.

Koostis:

• rozhiki - 2 kg;
• vesi - 4 tassi;
• sool, mitte joodistatud - 4 teelusikatäit;
• suhkur - 5-6 tundi lusikad;
• laua äädikas - 5 spl. lusikad;
• laur, nelk - 4 tk;
• must ja magus-lõhnapärase herned.

Ettevalmistus

1. Rožikovi soolamine talvel algab marinaadi ettevalmistamisega. Keetke vesi, lisage sool, suhkur, vürtsid.
2. Lasege pestud seened, keetke 5 minutit.
3. Kallake äädikat, andke ettevalmistus keema veel 5 minutit, seejärel asetage see steriilsete purgidesse.
4. Loputage konteinerid kaanedega ja pärast jahutamist pakkimata kujul eemaldatakse külm edasiseks ladustamiseks.

Talvine kalarakk

Järgmise retseptiga rinnavärvide talvitumisel on seene massi jahvatamine pärast keetmist ja kaaviari-sarnaste suupistete valmistamine. Tooriku kompositsiooni on sageli täiendatud porgandiga porgandile, mis pehmendab maitset ja toob talle magusat märkust. Tomatid ei ole üleliigne, kui teeksite koorest ja seemnest esimest korda, seejärel kustutage sibulad ja porgandid.

Koostis:

• rozhiki - 2 kg;
• sibul - 1 kg;
• äädikas - 1 spl. lusikas 0,5 l igas mahutis;
• sool, jahvatatud pipar, küüslauk - maitse järgi;
• õli, rohelised, vürtsid.

Ettevalmistus

1. Keetke soolases vees rozhiki valmisolekut, äravoolu, andke äravoolu.
2. Prae sibul õlis, keerake koos seentega läbi lihumaja.
3. Kuumutage mass keemiseni, maitsestage, lisage küüslauk, äädikas.
4. Viimasel etapil mähitakse kuum seene roosikarja talvel steriilses mahutis, mis enne jahutamist mähitakse.

Kuidas rožiki talvel maitsta?

Mõne jaoks kõige maitsvad rozhiki talvel - marineeritud või soolatud ja keegi on hull umbes praetud seened. Järgmine retsept annab perekonnale väärtusliku tüki, mida tuleb enne õhtusööki talveks avada, lisada praetud kartulit või muud tassi, et valida ja soojendada mitme minuti jooksul.

Koostis:

• rozhiki - 2 kg;
• taimeõli - 1 klaas;
• sool - maitsta.

Ettevalmistus

1. Valmis rozhiki leotada kuumas õlis ja praadida kaane all 30 minutit.
2. Eemaldage kaas, niiskus aurustatakse, lisage sool seentele ja lahtige see steriilsete purgidena. Õli peab sisu täielikult katma. Kui see ei ole piisav, kaltsineerige lisaosa ja lisage anumasse.
3. Prae röstitud rozhiki talvel aurutatud laevade, ladustatakse külma.

Punased sibulad tomatis talvel - retsept

Ebatavaline maitse omandab punased tulbid, kui konserveerimisel lisatakse oma kastmes tomatipasta , lisades sibulaid ja porgandeid. Selle tulemuseks on maitsev iseseisev suupaisu, isuäratav salat või peamine koostisaine supp, hautatud või muu mitmekomponentne tassi valmistamiseks.

Koostis:

• rozhiki - 2 kg;
• sibul ja porgand - 300 g;
• tomatipasta, vesi ja õli - 150 g;
• sool, suhkur, mustade ja magusapäraste piparte herned, laurel - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Punane kala keeb 40 minutit keeda, pestakse jooksva vee all, lastakse tühjeneda, pannakse tagasi pannile.
2. Lisa tomatipasta, vesi, taimeõli, pipar ja laurne.
3. Paigaldage hakitud sibulad ja riivitud porgandid, hõõrutage mass, lisage soola ja suhkrut, hautke väikse kuumutusega 1 tund.
4. Talveks pühitsege rohelised tomatipasta steriilses anumas, mida hoitakse külmas.

Solyanka ingveri ja kapsa jaoks talveks

Ideaalne hommikune suupiste on koristatud koorimata ja seenetega talvel . Seda saab serveerida leiba õhtusöögiks kui iseseisvat roogi külmas või kuumal kujul, seda kasutatakse kastruna aromaatseks ja südamlikaks supiliseks või maitsva hautis valmistamiseks, täites pirukaid.

Koostis:

• rozhiki keedetud - 1,5 kg;
• kapsas - 2,5 kg;
• sibul ja porgand - 500 g;
• Bulgaaria pipar - 5 tk;
• tomatikastme ja võid - 250 g;
• sool, suhkur - 100 g;
• vesi - 150 ml;
• laurne - 5 tükki;
• äädikas 70% - 0,5 spl. lusikad.

Ettevalmistus

1. Keetke seeni, kuni see on soolases vees valmis, lisage sibul soovi korral.
2. Koorijakapsas, porgand, sibul, paprika.
3. Lisage taimeõli, vesi, sool, suhkur ja tomatikaste, hautatud 1 tund.
4. Koorige eelnevalt küpsetatud seened, laurel, soojendage salati veel 30 minutit, segage äädikat.
5. 15 minuti pärast suletakse suupiste steriilses mahutis, isoleeritud, kuni see jahtub.

Rozhiki oma mahlas talvel

Sellisel juhul sisaldab talvine redheadside marinaad minimaalset vett või valmistatakse üldse ilma vedeliku lisamiseta, nii et suupiste saadakse maksimaalselt maitsestatud ja väga aromaatseks. Spetsiaalne vürtsikas tassi saab, lisades hakitud sibulat ja küüslaugu.

Koostis:

• rozhiki - 2 kg;
• sibula ja küüslaugu hambad - 4 tk;
• sool - 60 g;
• suhkur - 30 g;
• äädikas - 130 ml;
• sõstarat ja mädarõika lehed, tilli tillukesed.

Ettevalmistus

1. Laeva põhjas asetage mädarõika, sõstradi, tilli allikad keedetud lehti.
2. Top levinud punased, vahelduvad kihid viilutatud sibulaga, hakitud küüslauk ja puistatakse soola ja suhkruga.
3. Eelkuumutamiseks asetage konteiner keskmise kuumuse juurde keemiseni, lisage paar lusikad vett, keetke 30 minutit.
4. Segada äädikas ja 5 minuti pärast keedetud suletud marineeritud seeni talvel aurutatud purgidena.

Talveks kroonitud redheads

Järgmine tõeline gurmaanide retsept. Talviseks küpsetatud soolase lõhe üllatuseks on originaalne pikantne maitse ja lõhn. Rohelise leiba enne soolamist tuleb piserdada keeva veega ja seejärel kuivatada. Loputa kuumas vees mõnda minuti ja hobuse radikas juur pärast puhastamist ja enne jahvatamist.

Koostis:

• rozhiki - 2,5 kg;
• tilluki seemned - 30 g;
• mädarõika juur - 0,5 tk;
• küüslauk - 5 hammast;
• unifitseeritud sool - 80 g;
• suhkur - 40 g;
• seerum - 0,5 tassi;
• sõstarat ja mädarõika lehed.

Ettevalmistus

1. Sobivas konteineris asetage kooritud seened, viige kihid soola, tilli seemnete, roheliste, viilutatud küüslaugu ja maapähklitega.
2. Lahustage suhkur seerumis, valage seeni.
3. Nad katavad marli marli, suruvad seda koorma ja puhastatakse 3-4 nädalat.
4. Iga 3 päeva järel muudetakse marli puhtaks.

Talvine rinnahi kuiva soolamine

Rindade hoidmiseks talvel on lihtsad retseptid marinaadide ja kuumtöötlemise jaoks toorikute ettevalmistamiseks mitte vähem levinud kui nende keerulised kolleegid. Selliseks suupisteks vali puhas seene proovid, mis ei vaja pesemist. Puhas mustus kraapitakse harja või lapiga.

Koostis:

• rozhiki - 2 kg;
• uniodinated sool - 100 g.

Ettevalmistus

1. Pikendamine rozhikov talvel algab valiku ja puhastamine seened, mis kohe panna konteineris mütsid alla, valades soola.
2. Segude rohkus katke marli, suruge maha ja jälle soolatult pimedas ja jahedas kohas.
3. Iga kolme päeva järel muudetakse marli puhtaks ja kuivaks.
4. Pärast 10 päeva saate esimese proovi pildistada.

Piparkoogid ja köögiviljad talletamiseks

Järgmise retsepti järgi saab talveks redheadsi ettevalmistamine suurepärase iseseisva roogi saamiseks, mida saab serveerida mistahes lauale. Eriti aitab selline varude purk, kui toidu valmistamiseks pole mingit aega, kuid peate oma pere kiiresti ja tõhusalt sööma.

Koostis:

• rozhiki - 2,5 kg;
• sibulad, porgandid, paprikad ja tomatid - igaüks 0,5 kg;
• riis - 0,5 kg;
• õli - 0,5 l;
• sool - maitsta;
• suhkur - 20 g;
• äädikas - 100 ml.

Ettevalmistus

1. Kuivatage tomatid, keetke 15 minutit õli, soola ja suhkru lisamisega.
2. Nad panid porgandeid, küpseta veel 15 minutit.
3. Viska ülejäänud köögiviljad, keetke nii palju.
4. Segage valmistoidud ja pooltooted riisi ning küpsetage salat 40 minutit.
5. Segada äädikat ja korgi mass aurutatud konteinerites, mähkida.

Kuidas redheadsi külmutada?

Praktiline moodus seente valmistamiseks sügavkülmiku vaba ruumi olemasolul on külmutada redheads talveks. Sellise kohustuse täitmise peamised punktid on toodud allpool.

1. Seeni võib külmutada tervelt või viilutatuna. Selleks levivad need ühes kihis sügavkülmikusse, külmutatakse ja seejärel valatakse kottidesse edasiseks külmutamiseks ja ladustamiseks.
2. Seene viilutamine on mugavalt külmutatud pakendites või muudes pakendites osade kaupa, väljavõttes vajalik kogus korraga.
3. Soovi korral võib seeni praadida ja seejärel külmutada, jaotada pakendites.
4. Külmutades toorest seened ei pesta, vaid ainult puhastatakse saastumine pintsliga või salvrätikuga.

Kuivatatud rouge

Järgmine sektsioon aitab teil õppida, kuidas kuivatada punaseid tulibasid talveks, nii et nad säilitaksid oma maitsev aroom ja väärtuslikud omadused.

1. Külmumisel ei saa enne kuivatamist pesta seeni, vaid puhastage seda ainult kuiva pintsliga või puhta kuiva lapiga.
2. Kui on võimalik ja ilmastikutingimused lubavad, saab rozhikovit õhu käes kuivata, keermestatud, keedusobjekte ja riputada kuivas ja ventileeritavas kohas.
3. Moodsa viisi seente kuivatamiseks - elektrikütetis või ahjus. Selleks laiendage ettevalmistatud seente mass kaubaalustel või kandikel ja kuivatage 60 kraadi juures. Akoni ilma konvektsioonita tuleb hoida ajar.
4. Enne kasutamist sega valatakse sooja veega paar tundi, seejärel keedetakse neid kuni valmis või lisatakse nõud.