Paljud inimesed armastavad pitsat , tassi, milles Itaalia kulinaarsete traditsioonide keerukus on kombineeritud toiduvalmistamise lihtsuse ja kiirusega. Pitsa võib valmistada rasvase toiduga täidisega, sellised retseptid on eriti huvitavad tühja kõhuga ja taimetoitlased.
Paljud inimesed armastavad pitsat , tassi, milles Itaalia kulinaarsete traditsioonide keerukus on kombineeritud toiduvalmistamise lihtsuse ja kiirusega. Pitsa võib valmistada rasvase toiduga täidisega, sellised retseptid on eriti huvitavad tühja kõhuga ja taimetoitlased.
Pitsa taigna (tegelikult on see klassikaline versioon) valmistatud nisujahust, oliiviõli ja veest. Võite kasutada substraati ja värsket pärmiseenust , lisades väikese koguse oliiviõli.
Kuidas asendada juust lahja pitsaga?
Tasub meenutada, et juust iseenesest ei ole ebaaus toode, kuna ei ole vaja teise elusolendi elu ära võtta, et juust piima saada. Erinevate usundite esindajate jaoks on ebakompetentsed tooted kõigepealt järgmised: loomaliha, kodulinnud, kalad ja teiste loomade olendid. Nii otsustage ise, võimalused on võimalikud. Põhimõtteliselt täidetakse mõnevõrra ja ilma juustuta taignale hästi, kui seda kergelt pressitakse.
Lenten pitsa seentega
Koostis:
- peene nisujahu - 2 tassi;
- vesi - 3/4 tassi;
- oliiviõli - 1/3 tassi;
- sool - 1 näputäis
Täitmiseks:
- Värsked seened (nt šampanjad, valged või austrid seened) - 300 g;
- sibul roheline - 5-8 võrsed;
- paprika - 1 tk;
- tomatid on tihedad küpsed - 2 tk;
- ilma kaevandusteta oliivid - 8 tk;
- riivitud juust või tofu juust - 150 g;
- rohelised.
Ettevalmistus
Seeni viilutatakse keskmise suurusega viiludeks. Neid võib kergelt oliiviõlis praadida ja praetud 15 minutit. Austeraseente ei ole võimalik harjata, kuna need on söödav ja toores ja veelgi kasulikum. Või võite seeni vette keeta väikeses koguses vett (puljong läheb supp või seenekraan).
Libistage jahu sõelaga, tee soone, lisage soola, õli ja järk-järgult valades vett, niisutage tainas (on mugav kahvlit teha). Järgmiseks segage tainas oma kätega, kui otsustate küpsetada ilma piimatamata juustu, ärge määrige käte õli.
Oliivid lõigatakse ringidesse ja tomatid õhukesteks viiludeks, paprika, sibul ja rohelised peenestatakse.
Piserdage pitsa pealekandmine ja asetage see õlitatud küpsetusplaadile või spetsiaalsele keraamilisele "kivile" pizza küpsetamiseks (seda saab osta kodumasinate kauplustes). Kui küpsetate riivitud juustu (või tofu), piserdage neid kergelt aluspinnaga, peal asetage seente ja tomatite viilud ning nende vahel - oliivide, hakitud roheliste ja paprikate vaheldumisi. Kergelt vajutage täitematerjali aluspinnale. Küpime küpset pizza umbes 25 minutit või veidi pikemaks. Valmis pitsa piserdatud riivitud juustuga, lase see pisut sulandada ja pitsa kergelt jahtuda enne lõikamist. Samamoodi saab valmistada väikseid minisadapatsi, mida ei saa lõigata, mis on väga mugav, eriti kui talul pole ketasnuga.
On selge, et kui arvate, et mereande on lubatud kasutada, võite täidisesse lisada kergelt soolatud kala (lõhe on eriti maitsev). Kalad vajavad 200 grammi.
Võite lisada ka küpsetatud kalmaari täidisesse. Kalmaari liha kuumutatakse vees 3 minutit, mitte enam, siis jahutatakse ja lõigatakse ribadeks.
Lenten pitsa mitmemõõtmeline
Kasutame samu koostisosi.
Ettevalmistus
Me teeme kõike samal viisil kui esimeses retseptis (vt eespool). On selge, et saame ka ette valmistada seeni ja / või kalmaari eraldi varieeruvana. Substraat, muidugi, moodustub nii, et see sobiks multivarki töökause suurusega. Valige režiim "Küpsetamine", kellaaeg on 40-45 minutit.
Valmistatud pisikesele pitsale serveerime kerget laua valget või roosa veini.